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干煸豆角

菜谱编号：026-033

干煸豆角是【上山小麦】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干煸豆角”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

干煸豆角是家里常吃的一种菜，而且也非常好吃，大多数人都会选择用油炸，但是我个人认为还是煸的好吃。

干煸豆角主厨：上山小麦

第九步：因为有烟雾所以有点模糊，约两分钟左右，豆角已经完全干瘪，放入盐搅拌均匀即可出锅。

第六步：锅热放油，放入花椒，小火炸至花椒香味溢出，火太大花椒容易糊掉。

第三步：准备炒锅烧热不要放油哦，我用的锅不是很好看，呵呵。

第十步：香喷喷的干煸豆角就好了，卖相一般但是着实美味。

第八步：放入豆角大火快速煸炒。

第五步：中间要不停的翻炒，要不豆角容易糊掉，这个过程大约要十分钟，煸干水分后出锅待用。

第二步：葱姜干辣椒切丝，蒜用刀拍一下然后切片，花椒备用，这些最好是平时做菜的三到四倍或者更多些，这样才会更地道。

第一步：选择新鲜的豆角（豆角最好嫩一些，这样做来得更好吃），洗净用手扮成小段。

第四步：放入豆角煸炒，中小火，火不宜太大。

第七步：改大火依次放入干辣椒、蒜、姜、葱翻炒。

相关食材：豆角

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