原材材料
动物性淡奶油 280g 、牛奶 220g、 蔓越莓干 50g、 朗姆酒 50g 、鸡蛋 2个、 细砂糖 50g、
低筋面粉 50g 、盐 1g 黄油 20g
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、蔓越莓干、黄油、细砂糖、朗姆酒、盐、淡奶油 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 将蔓越莓干清洗干净用朗姆酒浸泡24小時。 |
| 第3步 | 将鸡蛋打入盆中加入细砂糖。 |
| 第4步 | 搅打至起泡。 |
| 第5步 | 筛入低筋面粉和盐。 |
| 第6步 | 将混合物搅拌均匀。 |
| 第7步 | 牛奶和淡奶油放在一个大碗里搅拌均匀加入蛋液中搅拌。 |
| 第8步 | 模具内涂抹软化好的黄油。 |
| 第9步 | 将浸泡过的蔓越莓干均匀的铺在模具里。 |
| 第10步 | 倒入搅拌好的面糊。 |
| 第11步 | 黄油放入锅中，小火加热成棕黄色。 |
| 第12步 | 过滤多余的杂质后，浇在面糊上。 |
| 第13步 | 烤箱提前预热，中层，180度45分钟。 |
| 第14步 | 烤出金黄色取出即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 谈奶油、牛奶、越蔓莓干、朗姆酒、鸡蛋、砂糖、低粉、盐、黄油、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉和盐。 |
| 第4步 | 搅拌均匀 |
| 第5步 | 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 |
| 第7步 | 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 |
| 第8步 | 烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、淡奶油、牛奶、低筋面粉、蔓越莓 |
| 第1步 | 准备材料 |
| 第2步 | 鸡蛋加细砂糖，用打蛋器搅打至起泡。 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 边加入牛奶和淡奶油的混合物，边搅拌均匀。 |
| 第5步 | 烤碗内部涂抹软化黄油,再放入浸泡并沥干朗姆酒的蔓越莓铺匀。 |
| 第6步 | 将剩余的一半黄油小火熬成焦黄色。 |
| 第7步 | 烤碗中先注入调匀的奶油面糊，再用小勺舀出干净无杂质焦化黄油，如图均匀的浇再面糊上。 |
| 第8步 | 烤箱预热180度，中层烤约35-45分钟，中途体积会膨大涨起。（烤碗比较小就不用烤这么久） |
| 第9步 | 出炉后会回缩；烤至表面出现图片中的颜色即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 淡奶油、牛奶、低筋面粉、鸡蛋、黄油、葡萄干、细砂糖、蔓越莓干、朗姆酒、盐 |
| 第1步 | 1·碗里倒入朗姆酒，放入蔓越莓干和葡萄干腌渍2小時以上。 |
| 第2步 | 2·鸡蛋里加入细砂糖，搅打至起泡态。 |
| 第3步 | 3·倒入过筛的低筋面粉和盐。 |
| 第4步 | 4·搅拌均匀。 |
| 第5步 | 5·牛奶和淡奶油的混合，慢慢倒入盆里。 |
| 第6步 | 6·搅拌均匀成芙纽多面糊。 |
| 第7步 | 7·烤碗内部涂抹软化的黄油（约9克），放入腌渍好的葡萄干和蔓越莓干铺匀。 |
| 第8步 | 8·倒入拌好的芙纽多面糊，剩余的11克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去杂质之后均匀地浇在面糊上。中层，180-190°烤约50分钟，表面焦黄色即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 淡奶油、牛奶、细砂糖、低筋面粉、葡萄干、朗姆酒、小鸡蛋、盐 |
| 第1步 | 准备好材料，葡萄干提前用朗姆酒浸泡30分钟左右 |
| 第2步 | 鸡蛋里面加细砂糖，用打蛋器搅打混合 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀 |
| 第4步 | 将牛奶和淡奶油混合搅拌均匀 |
| 第5步 | 然后倒入鸡蛋糊里面 |
| 第6步 | 搅拌均匀待用 |
| 第7步 | 烤碗内部涂抹软化黄油 |
| 第8步 | 再放入沥干朗姆酒的葡萄干铺匀，然后将之前调好的蛋奶液倒入里面 |
| 第9步 | 将剩余的一半黄油放入锅中小火熬成焦黄色，再用小勺舀在上面 |
| 第10步 | 10·放入预热好的烤箱，中层，180烤约50分钟，表面焦黄色即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 动物性淡奶油、牛奶、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、黄油、蔓越莓干、朗姆酒、盐 |
| 第1步 | 食材准备，蔓越莓提前用朗姆酒浸泡30分钟左右； |
| 第2步 | 鸡蛋加细砂糖，用打蛋器搅打至起泡（手动就可以了不需要电动的）； |
| 第3步 | 筛入低筋面粉和盐，搅拌均匀； |
| 第4步 | 边加入牛奶和淡奶油的混合物，边搅拌均匀； |
| 第5步 | 烤碗和烤盅内部涂抹软化黄油（约总量的一半），再放入浸泡并沥干朗姆酒的蔓越莓铺匀； |
| 第6步 | 将剩余的一半黄油小火熬成焦黄色； |
| 第7步 | 烤碗中先注入步骤4调匀的奶油面糊，再用小勺舀出干净无杂质焦化黄油，如图均匀的浇再面糊上； |
| 第8步 | 烤箱预热180度，中层烤约50-60分钟，中途体积会膨大涨起，出炉后会回缩；烤至表面出现图片中的颜色即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 动物性淡奶油、牛奶、蔓越莓干、朗姆酒、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、盐、黄油、调味料等 |
| 第1步 | 准备材料。 |
| 第2步 | 鸡蛋加细砂糖，搅打至起泡的状态。 |
| 第3步 | 筛入低筋面粉和盐。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 模具内部涂抹较大量的软化黄油（约8克），再放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓铺均匀。 |
| 第7步 | 倒入步骤5中拌好的面糊。剩余的12克黄油放入小锅中加热成棕黄色（焦化黄油），过滤去多余杂质之后均匀地浇在面糊上。 |
| 第8步 | 烤箱预热，中层，以180-190度烤约50-60分钟，至表面出现图片中的颜色即可。 |
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