| 做法【一】 | |
| 材料 | 虾、淀粉、面包糠、土豆 |
| 第1步 | 如图所示，准备好材料 |
| 第2步 | 将虾去头扒皮，留尾，用料酒，胡椒粉腌制15分钟 |
| 第3步 | 将土豆煮熟，加盐，香油，胡椒粉用洁诺斯绞肉機打成泥 |
| 第4步 | 取适量的土豆泥摊平，把虾裹进去，捏成球 |
| 第5步 | 捏出来后依次裹上面粉，鸡蛋液，面包糠 |
| 第6步 | 将处理好的虾球放入烤箱，上下火150度，烤20分钟就可以啦 |
| 第7步 | 凤尾虾球这就出锅啦，金黄酥脆，其实比油炸的更好吃 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 基围虾、面包糠、白胡椒粉、番茄酱、盐、鸡蛋、淀粉 |
| 第1步 | 基围虾洗净放冰箱冷冻半小時取出，目的是方便剥皮 |
| 第2步 | 去虾头留虾尾 |
| 第3步 | 剥皮，尾尖部位不剥 |
| 第4步 | 背上划口子，去肠线 |
| 第5步 | 尾部穿过划的口子，做成虾球状 |
| 第6步 | 撒上盐，胡椒粉腌制半小時 |
| 第7步 | 蘸上干淀粉 |
| 第8步 | 裹上蛋液 |
| 第9步 | 蘸上面包糠 |
| 第10步 | 锅内放油烧至六成热，下虾球进去慢慢炸至金黄色捞出即可 |
| 第11步 | 配點番茄酱更美味 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鲜虾、土豆、鸡蛋、面包糠、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉 |
| 第1步 | 将土豆去皮切厚片放入电饭锅蒸熟。 |
| 第2步 | 将虾去除外壳，虾尾保留，用牙签调去虾线。加入少许盐、白胡椒粉、一點點淀粉、料酒搅拌均匀腌制一会。 |
| 第3步 | 准备2个鸡蛋打散、准备淀粉、面包糠。 |
| 第4步 | 蒸好的土豆泥用勺子压成泥，加入适量盐调味。然后戴一次性手套将土豆泥裹在虾的外面，并整理成圆球状。 |
| 第5步 | 将虾球在淀粉里面滚一下，并抖掉多余的淀粉，再在鸡蛋液里滚一下，最后沾上面包糠，并用手按实。 |
| 第6步 | 所有都做好的虾球放在烤盘上，烤箱预热180度中层烤20分钟。 |
| 第7步 | 成品图 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大虾、黑胡椒、土豆、面包糠、盐、鸡精、淀粉、鸡蛋 |
| 第1步 | 土豆去皮，切成片 |
| 第2步 | 放入德普蒸箱，蒸15min蒸软； |
| 第3步 | 加入少量的盐，搅拌成土豆泥 |
| 第4步 | 大虾去壳，留尾部，开背 |
| 第5步 | 加入盐、鸡精、黑胡椒调味，腌制 |
| 第6步 | 去少量的土豆泥，放于手心，压平放入一个腌制好的虾，留尾部，包裹成球； |
| 第7步 | 土豆泥上沾淀粉； |
| 第8步 | 再沾鸡蛋液； |
| 第9步 | 最后沾上面包糠； |
| 第10步 | 放入德普烤箱中，焙烤模式175度，烤制20min，颜色金黄即可 |
| 第11步 | 美味iu做好 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 虾、土豆、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 鲜虾准备好 |
| 第2步 | 土豆切片放锅上蒸熟 |
| 第3步 | 虾去壳留尾部，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制十分钟 |
| 第4步 | 土豆蒸熟压成泥，加盐、胡椒粉拌匀 |
| 第5步 | 把土豆泥包裹在虾外面 |
| 第6步 | 鸡蛋打在碗中搅成蛋液，准备好面包糠和淀粉 |
| 第7步 | 虾球在淀粉中滚一圈，抖去多余的淀粉 |
| 第8步 | 在鸡蛋液中转一圈 |
| 第9步 | 再在面包糠中滚一圈，用手压一下 |
| 第10步 | 全部做好的虾球放到烤盘中 |
| 第11步 | 放入预热好的烤箱中，中层上下火170度，20分钟 |
| 第12步 | 色泽金黄 |
| 第13步 | 不用油炸也能酥脆可口 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、鲜虾、黄油、盐、朗姆酒、姜汁、淀粉、面包糠、鸡蛋 |
| 第1步 | 土豆400克 |
| 第2步 | 土豆上火蒸30分钟，趁热加入20可黄油和一勺盐·土豆建议大家用蒸的方法，微波炉烤虽然省時间会让土豆变的很硬，不容易压出土豆泥。 |
| 第3步 | 用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里 |
| 第4步 | 压碎的土豆过筛，将土豆放在细网的漏勺里，用勺子来回压，土豆就会慢慢从漏勺下面漏出来。过筛的土豆泥柔软细腻，口感十分好。 |
| 第5步 | 虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留尾巴处一點壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的時候更入味。 |
| 第6步 | 虾里加入半勺盐、一勺朗姆酒一勺姜汁腌制片刻 |
| 第7步 | 然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴 |
| 第8步 | 准备50克淀粉、50克面包糠、一个鸡蛋 |
| 第9步 | 先将虾球在鸡蛋液里滚一圈 |
| 第10步 | 然后在淀粉里滚一圈 |
| 第11步 | 然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠 |
| 第12步 | 油烧8成热時下入虾球，小火慢炸5分钟即可。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鲜虾、土豆、香酥炸粉、胡椒粉、盐、食用油、鸡蛋、小葱 |
| 第1步 | 备好食材，将鲜虾洗净，放入冰箱冷藏室冷冻30分钟左右，取出就能顺利剥壳。大厨推荐的小妙招，这个菜全用上了，香酥美味，一大盘两下抢光。 |
| 第2步 | 切去虾头，剥开虾壳，留尾巴最后一节不要剥，在虾背上竖着切一刀，用牙签挑出虾肠。 |
| 第3步 | 将处理好的虾仁冲洗干净，沥干水后调入盐、胡椒粉、搅拌均匀，腌制一会儿。 |
| 第4步 | 土豆去皮洗净，切成薄片用碟子盛起，放入蒸锅中，大火蒸15分钟，用筷子能轻松压碎证明土豆已经软烂。 |
| 第5步 | 土豆片倒入高脚盆里，调入2克盐、用压泥器把土豆压烂，没有压泥器就直接用叉子或用手捻碎。 |
| 第6步 | 将土豆泥搓成若干个圆球，中间搓一个洞，把腌制过的虾仁放进土豆泥里，包起来整理好。 |
| 第7步 | 全部包好后放在一旁，准备下一步，咱们先把油锅热上。 |
| 第8步 | 分量不多，咱们就用小一點的锅来油炸，这样的话就可以省油省時间。锅里倒入食用油，大火煮开。 |
| 第9步 | 取两个鸡蛋打撒，划成细腻的蛋液，将包裹土豆泥的虾仁在鸡蛋液里滚一下。 |
| 第10步 | 接着再裹一层香酥炸粉。 |
| 第11步 | 当油温升高，取一根干爽的筷子插入油里，周围会冒出很多小气泡，此時将土豆虾球放入油锅中，大火炸至虾球定型，再调成小火，这時才用筷子翻动一下虾球，以便土豆泥炸的更均匀。炸至虾球两面焦黄色，捞起放凉，再放入油锅中大火复炸一次，逼出虾球中的水分和余油。 |
| 第12步 | 快速捞起，用洁柔厨房吸油纸吸干表面的油脂，厨房吸油纸，家庭必备，吸水吸油，随抽随用，干净干爽又健康。 |
| 第13步 | 烹调時灶台上溅出的油脂，用洁柔湿纸巾轻松一抹就干净，连抹布都不用洗，让下厨的心情更愉悦。 |
| 第14步 | 成品图。 |
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凤尾虾球
以小明虾、虾仁等为主料制作的菜品菜品概述
凤尾虾球是以小明虾、虾仁为主料，以玉米生粉、面包糠、鸡蛋、料酒、盐、鲜贝粉、沙律酱、奥德记、洋葱、胡萝卜、发香末、白糖、干白为配料制作而成的菜品。
做菜菜网为大家免费整理收集9种凤尾虾球的制作方法。
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