营养价值
众所周知,天然蜂蜜有润肠的作用。对于经常便秘、容易生暗疮的人,服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善这些症状。坚持服用蜂蜜柚子茶3个月,就可以达到“改变体质”的作用。
柚子,在《本草纲目》中有记载,“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子制成茶剂,在我国古代以及其他国家,日本、韩国都有此习惯。柚子营养价值很高,含有非常丰富的维他命c和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命c,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。众所周知,维他命c对一般感冒和神经痛有特别的效果。同時柚子富含的橙皮苷,其功效类似于维他命p,对于保护和强化毛细血管,预防脑溢血功效显著。柚子的金黄色外皮含有胡萝卜素,是维他命a的主要来源。一个柚子以胡萝卜素的形式富含1500iu的维他命a。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,对于消除疲劳和促进消化分泌有很大的帮助。
柚子所含成分之功效:
维他命c:消除疲劳,养颜美容,预防感冒
柚子酸:促进消化,消除疲劳
橙皮苷:调节血压,预防血管老化和高血压
limonid:驱热功效
果胶:促进新陈代谢,养颜美容
钙 :强壮骨骼
柚子香:舒缓紧张情绪
主要功效
柚子含维生素c比较高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能将这两种功效很好地结合起来,经常食用可以清热降火,嫩白皮肤。尤其适合天天面对电脑的辐射,皮肤遭受辐射损伤、气色暗淡的白领女性。
蜂蜜柚子茶,在日本和韩国,一直被称为“黑色素斩草除根”的食品。因为色斑的根源藏在肌肤深层,要想彻底消除黑斑,就要消除细胞变黑的因素。而维生素c与l-半胱氨酸这两种成分如果能联手,就能深入肌肤根源,使细胞变白,这样就可以从本质上美白祛斑了。依靠食物实现美白比用化妆品更有效。化妆品只能使皮肤暂時变淡,效果也比较有限,而这个健康的养生茶,则能斩断黑色素的根,这样的美白效果才会更长久。
制作方法
做法【一】 | |
材料 | 带皮柚子、蜂蜜、冰糖、调味料等 |
第1步 | 把柚子清洗干净,最好用食盐轻轻刷洗外皮,擦干水分,用刀轻轻削皮。 |
第2步 | 削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉。 |
第3步 | 处理好的柚子皮切成细小的丝。 |
第4步 | 果肉撕碎。 |
第5步 | 柚子皮与柚子果肉一起放入锅中,加入水,水以盖过柚子为准。 |
第6步 | 加入适量冰糖。 |
第7步 | 小火,慢慢熬制一到两个小時,至柚子皮呈金黄色即可。 |
第8步 | 晾至温热時加入蜂蜜,适量多加一些,蜂蜜柚子茶就做好了。 |
做法[一]详细图解 » | |
做法【二】 | |
材料 | 柚子(果肉与柚皮丝约900克)、冰糖、蜂蜜、盐、水、调味料等 |
第1步 | 柚子用盐充分搓去表面蜡质。 |
第2步 | 用热水冲洗干净。 |
第3步 | 刮出薄薄的柚子皮,尽量不带白瓤。我用的柠檬刀很方便。 |
第4步 | 用淡盐水浸泡3--4个小時以去其苦味。 |
第5步 | 剥出净果肉。 |
第6步 | 放入维仕美破壁機调理杯中盖上杯盖。 |
第7步 | 选择果蔬键。启动开关键后柚子肉瞬间被打碎 |
第8步 | 将打碎的果肉、柚子皮、冰糖与两小碗水一同放入锅中。 |
第9步 | 大火煮开后,转小火。 |
第10步 | 期间不停搅拌,煮至柚子茶粘稠无水分、柚子皮变透明关火。 |
第11步 | 放至温热后加入蜂蜜同一方向搅匀,然后密封冷藏保存一周后即可食用。 |
第12步 | 蜂蜜柚子茶冲调時最好用温水,这样不会破坏其原有的营养成份,也可以当果酱来吃,别有一番风味。 |
第13步 | 成品图 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 柚子、黄冰糖、蜂蜜、清水、调味料等 |
第1步 | 柚子充分清洗干净:先用餐洗净泡洗,再用细盐搓洗,最后用60度左右的热水冲洗干净; |
第2步 | 用刮皮刀刮下柚子表皮,刮得越薄越好,尽量少带出白色的部分; |
第3步 | 将刮下的柚子皮,细细切成细丝,越细越好; |
第4步 | 切好的柚子皮中加入少许盐; |
第5步 | 下手,用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘,用清水冲洗干净;反复三次; |
第6步 | 最后一次冲洗干净后,用淡盐水浸泡柚皮丝3、4个钟头,甚至放进冰箱过夜; |
第7步 | 浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净,放进小锅,加入清水和少许盐,煮开10分钟左右; |
第8步 | 捞出,冲洗干净并挤干水分,备用。经过如此处理的柚子皮,基本已经没有大的苦味儿了。 |
第9步 | 剥出柚子肉; |
第10步 | 用料理機将柚子肉打碎,不必太细,有點粗粒也没关系;(没有料理機也也可以用勺子压碎,也不费力) |
第11步 | 将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅(不锈钢锅、玻璃锅、砂锅都行,就是别用铁锅),加入小半碗水(我大概加了150ml); |
第12步 | 开大火煮沸,转小火慢熬,适当搅拌避免糊锅底; |
第13步 | 熬至水分基本收干、质地浓稠,关火,放凉至室温; |
第14步 | 加入蜂蜜; |
第15步 | 搅拌均匀,注意顺同一方向搅拌,不要搅散; |
第16步 | 装进消毒过的密封容器,冷藏保存,三天后可以食用,時间越长苦味越小。我的,三天后略有苦味儿,五天后苦味儿尽消。 |
做法[三]详细图解 » | |
做法【四】 | |
材料 | 柚子、冰糖、蜂蜜、调味料等 |
第1步 | 原料图。 |
第2步 | 柚子皮用盐反复揉搓,用清水冲洗干净。 |
第3步 | 用水果刀把柚子皮外层黄的部分削下来,尽量削得薄一點。 |
第4步 | 把削下来的皮里面的白色部分刮干净。 |
第5步 | 切成细丝。 |
第6步 | 放在容器里加上适量的盐用力揉搓,然后用水洗掉,重复几次,这样可以搓掉一些苦涩味。 |
第7步 | 用盐水浸泡,時间久一些,我泡了快20个小時。 |
第8步 | 沥出后放砂锅里加盐加水煮一会,去除苦涩味。 |
第9步 | 剥出柚子肉。 |
第10步 | 有時间的话可以把柚子肉一丝丝分开,没時间的话可以像我一样加少量水放料理機打碎,稍微打一下就可以了,保持果肉的颗粒状。 |
第11步 | 打碎的柚子肉和柚子皮加入冰糖放砂锅一起煮(打碎時加过水,这里就不需要再加水了)。 |
第12步 | 烧开后用中小火熬煮一个小時左右,中间要不停的搅拌,煮至粘稠。盛出放凉后加入蜂蜜,装密封罐保存。一个星期后可以食用,用温水冲兑。 |
做法[四]详细图解 » | |
做法【五】 | |
材料 | 柚子果肉、黄冰糖、蜂蜜、盐 |
第1步 | 首先把柚子放到水池里,用盐反复搓洗柚子表皮,把表皮上的腊完全搓洗干净为止。 |
第2步 | 用比较锋利的刀,把柚子表面的皮削下来,尽量不要把白色的削下来,因为白色的很苦,会影响口感。 |
第3步 | 把削下来的柚子皮放在案板上,把柚子皮上那个白色的削干净,再切成丝,放入碗里,倒入适量水,加入一勺盐,浸泡一个小時。 |
第4步 | 把浸泡好的柚子皮清洗干净,放入锅里,倒入一碗水,再加入一勺盐,大火把水烧开,水开煮10分钟,煮好捞出来再用盐水浸泡一个小時,浸泡好再煮10分钟,这样反复俩次,柚子皮就不会那么苦了。 |
第5步 | 把柚子果肉剥好放入盘子里,记得要把柚子果肉上的皮剥干净,要不然熬出来也会苦哦,再把蜂蜜和黄冰糖准备好,准备开熬。 |
第6步 | 把浸泡好的柚子皮洗干净放入锅里,再倒入柚子果肉和黄冰糖,倒入250毫升水,大火把水煮开,转中火慢慢熬至汤汁浓稠。记得水千万不要多加,柚子果肉含水分,煮的時候会出来很多水的。 |
第7步 | 这是熬好的样子,我大概熬了50分钟左右,熬好以后,放在锅里晾凉。 |
第8步 | 等柚子茶完全晾凉以后,倒入蜂蜜,搅拌均匀,即可装入密封罐里保存。 |
第9步 | 刚熬好的蜂蜜柚子茶口感没那么好,味道有點苦涩,最好放冰箱冷藏一周,再拿出来喝,这样口感会更好哦! |
第10步 | 成品图二。 |
第11步 | 成品图三。 |
做法[五]详细图解 » | |
做法【六】 | |
材料 | 柚子、蜂蜜、冰糖、调味料等 |
第1步 | 将柚子皮把白色的部分尽量去掉, |
第2步 | 用剪刀剪成细条, |
第3步 | 把柚子肉剥出来, |
第4步 | 先把柚子皮煮15分钟左右,去除大部分苦味, |
第5步 | 煮好的柚子皮丝用水冲洗一下, |
第6步 | 放锅内,加冰糖和一半柚子肉一起熬煮,小火煮15分钟,再把剩下的柚子肉加进去一起熬煮, |
第7步 | 煮至柚子皮变成透明,大火煮至汤汁浓稠,待冷却后加入蜂蜜拌匀密封保存即可, |
做法[六]详细图解 » | |
做法【七】 | |
材料 | 红心柚子、糖、蜂蜜、盐 |
第1步 | 准备个红心柚子,然后用盐洗净皮,用刮皮刀把皮刮下来。 |
第2步 | 然后切成细条,我切的有點粗哈哈哈。 |
第3步 | 然后放入适量的食用盐,可以去除柚子皮里的苦味,腌制一个小時左右,再放入适量的水至少泡四个小時。我是放入冰箱里过夜了,多洗几遍。 |
第4步 | 把果肉剥出来,然后撒上细砂糖,这样可以腌制出糖汁,也能更好地让果肉出果胶。 |
第5步 | 放入冰箱里腌制了一晚上。 |
第6步 | 把柚子皮用清水洗几遍,然后在锅中煮10分钟,再把水倒掉。 |
第7步 | 把柚子皮柚子肉一起放入奶锅中,我没有放水,因为果肉已经腌出来水了。 |
第8步 | 小火煮一直煮大约半个小時吧,挤入半个柠檬汁。 |
第9步 | 等果肉变成透明状就可以关火了。 |
第10步 | 放入保鲜碗中,碗必须用开水消过毒,这样才可以储存更久。 |
第11步 | 等凉了之后就可以放入蜂蜜搅拌均匀。 |
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