核心工序
基础做法包含三大步骤：
蛋液调配：将鸡蛋打散后添加食盐与食用油，按中型鸡蛋配1.5小碗温水的比例混合搅拌，过滤后倒入蒸碗
番茄定型：整颗番茄纵向切十字刀口后置于蛋液中央，或切碎炒至半融状态铺于定型蛋液表面
蒸制時长：使用沸水入锅蒸制，基础版本需15分钟完成，分步制作版本需先蒸8分钟定型再续蒸5分钟
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、番茄、高汤、盐、黑胡椒、葱花 |
| 第1步 | 准备材料，番茄剥皮切成小粒 |
| 第2步 | 鸡蛋打散后加一點高汤、加一點盐，再加适量水，蛋水比例1：1·5左右 |
| 第3步 | 将蛋液倒入平盘，锅里烧上气后放入平盘，盖上锅盖烧开后改中小火蒸 |
| 第4步 | 这時候处理番茄，起油锅蒜爆香，下入番茄粒翻炒几下，放一點盐和黑胡椒粉，炒出一點沙即可 |
| 第5步 | 这時候蒸蛋七分熟左右，放入炒好的番茄粒继续蒸 |
| 第6步 | 最后撒上葱花即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、番茄、盐 |
| 第1步 | 番茄，切成丁； |
| 第2步 | 鸡蛋打入盆里； |
| 第3步 | 打散，加入少许盐； |
| 第4步 | 加入切好的人番茄丁，搅动下； |
| 第5步 | 入煮蛋器，放入刻度的水，蒸好，会自动断电； |
| 第6步 | 宝宝，喜欢吃～～ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、小番茄、温水、香油、盐、葱花 |
| 第1步 | 鸡蛋番茄备用 |
| 第2步 | 两个鸡蛋磕到碗里打散 |
| 第3步 | 番茄去皮切成碎状 |
| 第4步 | 放入鸡蛋碗里 |
| 第5步 | 加少许水和盐搅拌均匀，盖上保鲜膜 |
| 第6步 | 用牙签扎几个小孔 |
| 第7步 | 开水锅蒸十五分钟即可 |
| 第8步 | 散上葱花，淋上少许香油即可享用 |
| 第9步 | 快手美味蒸出来。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、番茄、鸡粉、白胡椒粉、凉白开水、食用盐 |
| 第1步 | 番茄洗干净切成小碎丁（番茄最好去皮） |
| 第2步 | 碗里打入两个鸡蛋 |
| 第3步 | 鸡蛋里加入少许食用盐，白胡椒粉，鸡粉，加入鸡蛋液一半的冷白开水打匀。 |
| 第4步 | 加入切好的番茄搅拌均匀 |
| 第5步 | 盖上保鲜膜放到蒸锅中蒸。锅开后10到15分钟即可。（蒸蛋羹的時间也得根据鸡蛋的多少酌情添加） |
| 第6步 | 美味的早饭可以上桌了，可以根据个人喜好撒上些香葱 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、番茄、香葱、水、盐、香油、生抽、醋 |
| 第1步 | 准备食材，番茄洗净待用 |
| 第2步 | 番茄改刀切碎 |
| 第3步 | 鸡蛋磕入碗中加番茄碎，搅匀 |
| 第4步 | 加温开水继续搅匀 |
| 第5步 | 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小空 |
| 第6步 | 放入开水锅里，蒸十分钟 |
| 第7步 | 出锅撒盐，葱花，生抽，醋，香油调味即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 番茄、鸡蛋、盐、鸡精、热水 |
| 第1步 | 番茄洗好，鸡蛋2个。 |
| 第2步 | 鸡蛋打入碗中，番茄洗净、切小丁。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，加入少许盐和鸡精。 |
| 第4步 | 倒入番茄丁，搅拌一下。 |
| 第5步 | 加入热水，再搅拌一下，放入微波炉中火蒸5分钟。 |
| 第6步 | 去傍边耐心等待就好了~听见“叮”一声，蛋羹就熟咯。端出来看看~ |
| 第7步 | 挖一勺~软软的！尝一口~很滑嫩哦 |
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