制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、青椒、番茄、蒜苗、食盐、味精、酱油 |
| 第1步 | 准备两土豆，洗净放锅里煮至8成熟 |
| 第2步 | 煮好的土豆剥皮切丁 |
| 第3步 | 辣椒切细，番茄切段，蒜苗切段 |
| 第4步 | 锅里放油（略多），烧热，放辣椒翻炒均匀，其次放入番茄，食盐，味精，酱油继续翻炒。 |
| 第5步 | 倒入土豆，继续翻炒均匀 |
| 第6步 | 加入两大碗清水，蒜苗，大火煮5分钟即可。 |
| 第7步 | 这道菜卖相不好看，却是很下饭的哦。每次都能吃的汤都不剩。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、土豆、鸡蛋、小香葱、净水、砂糖、盐 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 鸡蛋打成蛋液，土豆洗净后去皮切片，番茄洗净后去蒂切块，小香葱洗净后去根切末。 |
| 第3步 | 水烧开后，先放入番茄，煮至开始变软時，加入砂糖，消除酸味。 |
| 第4步 | 接着加入土豆片，待土豆片开始变软時，加入盐调味。 |
| 第5步 | 待土豆片软至筷子能轻松穿过時，缓缓倒入蛋液。 |
| 第6步 | 当蛋液完全膨胀后，关火的同時撒入香葱末。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 番茄、土豆、盐 |
| 第1步 | 将番茄洗净，用刀在顶部划个十字。将其放入沸水中，浸泡5分钟，取出剥掉表皮，再切小丁。土豆滚刀切块。柚子妈说：土豆可以切成小丁，更容易熬出浓郁的滋味，也能缩短點時间。柚子妈切成大块完全是为了拍照，否则小的直接沉底了，冒不出来。 |
| 第2步 | 热锅，放入食用油，放入番茄小丁，翻炒均匀，一边炒一边将番茄铲铲碎。 |
| 第3步 | 炒出红红的汁，放入土豆翻炒。 |
| 第4步 | 翻炒均匀后加2小碗热水。 |
| 第5步 | 大火烧至沸腾后，小火煮15分钟，1岁以上可少加點盐出锅。 |
| 第6步 | 土豆析出了淀粉，提升了浓郁口感，酸甜绵绵。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 西红柿、土豆、油、盐 |
| 第1步 | 清洗番茄去蒂切片 |
| 第2步 | 土豆去皮切片 |
| 第3步 | 热锅入油，放入番茄块小火煸炒，待番茄出红汁，稍熟软后盛出 |
| 第4步 | 锅中加油，放入土豆片翻炒，待出香味炒匀后，直接加入清水，盖上锅盖，开中火烧 |
| 第5步 | 等土豆片煮熟后，开盖加入炒过的番茄，再煮1分钟左右，加盐调味搅匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 番茄、土豆、玉米粒、豌豆、鸡蛋、上海青、红薯淀粉、姜、小葱、香菜、干葱头 |
| 第1步 | 食材集合。 |
| 第2步 | 上海青洗净切小块，香菜切末，鸡蛋打散，姜切片，小葱切段，干葱头切块，玉米粒和豌豆洗净备用。 |
| 第3步 | 番茄划十字开水烫后撕去皮，切成小块；土豆去皮切小块，切完之后先泡在清水中，一是去去淀粉，二是为了防止变色。炒锅烧开水，水中加盐，是为了给土豆码底味，入土豆煮3分钟。 |
| 第4步 | 土豆捞出稍稍沥下水，倒入大碗中，倒入淀粉颠匀，使土豆均匀地裹上淀粉。 |
| 第5步 | 炒锅入少许油，爆香葱段、姜片和干葱，去渣。入番茄块炒至黏糊状，入玉米粒和豌豆翻炒均匀，加入生抽调味。 |
| 第6步 | 倒入适量开水，加入盐调味，倒入土豆块大火煮5分钟，再转小火淋入鸡蛋液。 |
| 第7步 | 特别说一下鸡蛋液这步：先转小火，再淋鸡蛋液，这样煮出来的鸡蛋软嫩不老。 |
| 第8步 | 倒入青菜，加少许白胡椒粉调味，搅拌均匀。关火。 |
| 第9步 | 入香菜，搅拌一下盛碗开吃。 |
| 第10步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 番茄、土豆、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 土豆洗净切片，番茄洗净切块 |
| 第2步 | 锅热后倒油 |
| 第3步 | 放入番茄块煸炒 |
| 第4步 | 中火炒出红油，盛出来备用 |
| 第5步 | 锅中倒少许油，葱花爆香 |
| 第6步 | 放入土豆片翻炒 |
| 第7步 | 加适量的花椒粉、酱油炒匀 |
| 第8步 | 添入适量清水 |
| 第9步 | 盖盖，大火煮二三分中左右 |
| 第10步 | 待土豆片熟了，倒入炒好的番茄 |
| 第11步 | 煮1分左右放少许盐和味精调味即可 |
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