调料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少许，水三杯； (a)鸡蛋清少许，盐一小匙，味精1/2小匙，绍酒一小匙，酱油一小匙，淀粉一中匙，小葱两棵，姜两片； (b)盐一小匙，小葱一根，胡椒粉1/2小匙，味精1/2小匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 冰冻肉丸子、番茄、芹菜、金蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材:如图。 |
| 第2步 | 番茄切片，芹菜切碎，拍一片姜。 |
| 第3步 | 小汤锅添加适量的水煮开，放入肉丸子继续煮大约两分钟。 |
| 第4步 | 放入番茄片煮两分钟，调點盐，滴几滴香油即可关火。 |
| 第5步 | 然后倒入汤碗。 |
| 第6步 | 最后放入芹菜末，金蒜即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、猪肉糜、葱花、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料，猪肉剁成肉泥，把番茄洗净切块 |
| 第2步 | 在猪肉糜里面加入调料，盐，鸡精，淀粉，料酒，少量的水，搅匀 |
| 第3步 | 锅里加适量的油烧热后没加入蒜末炒香 |
| 第4步 | 接着倒入番茄块里面煸炒一下 |
| 第5步 | 加1大碗清水里面煮开 |
| 第6步 | 煮开后，把猪肉糜挤成肉圆子下到汤里面 |
| 第7步 | 等肉圆子煮熟了，加入适量的盐和鸡精里面调味 |
| 第8步 | 喜欢酸爽一點可以再加一點番茄酱里面，就可以关火出锅了！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 肉末、葱、姜、番茄、调味料等 |
| 第1步 | 姜切成末，葱切花，大兜放肉末，放生抽2小匙、糖1/2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1/4小匙、姜末1小匙，用手抓至手感很粘； |
| 第2步 | 再加玉米淀粉2小匙，留起1/3葱花，其余的也放进肉里，再抓，加清水1大匙，继续抓至肉完全吸收，如果肉在抓腌時感阻力较大或较稠，可再加清水1大匙，抓至水被完全吸收； |
| 第3步 | 番茄滚刀切块； |
| 第4步 | 放半锅水，下油1小匙、盐1/2小匙，水开放肉丸，为平均每个肉丸的大小，用大汤匙舀满一勺为一个的量，手沾點油，搓肉丸子時手就不太粘了，把肉团搓圆后轻轻放入开水里，肉丸子浮起，再烧5分钟； |
| 第5步 | 倒入番茄块，放糖1/4小匙，盐适量、胡椒粉1/4小匙、料酒1小匙放入汤里，盖盖子5分钟，等番茄煮软后，加麻油1/2小匙入汤里，装盘后再撒少许葱花，OK。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 肉末、番茄、盐、鸡精、姜、蒜、花椒、葱 |
| 第1步 | 肉末加盐，鸡精，蚝油，生抽，生粉搅拌均匀备用。 |
| 第2步 | 葱洗净切末。 |
| 第3步 | 姜蒜切片，番茄洗净去皮切片。 |
| 第4步 | 热锅烧油，冷油時下花椒，放入姜蒜片爆香。 |
| 第5步 | 倒入番茄，加點盐翻炒片刻。 |
| 第6步 | 加入适量的清水。 |
| 第7步 | 烧开后将搅拌好的肉末用勺子擀成肉丸一个一个放入锅中。 |
| 第8步 | 再次烧开后转中火，上盖，加盐，鸡精熬煮十分钟即可。 |
| 第9步 | 成品图，起锅放入葱末。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 番茄、猪肉、洋葱、洋葱、鸡蛋、油、盐、胡椒粉、番茄酱 |
| 第1步 | 三七肥上肉剁成肉馅,加入洋葱碎,再放鸡蛋,盐,胡椒粉,麻油顺一个方向搅拌均匀。 |
| 第2步 | 用手团成肉丸,左右手多摔打几次,让肉丸更劲道。 |
| 第3步 | 锅里放油，油热倒入切好的西红柿翻炒几下。 |
| 第4步 | 然后加入番茄酱,盐,2碗清水煮开。 |
| 第5步 | 水烧开后将肉丸下锅6·煮至肉丸浮上来即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 瘦肉、番禺、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好葱姜并切细待用。 |
| 第2步 | 准备一块瘦肉。 |
| 第3步 | 准备好几个番茄。 |
| 第4步 | 把肉切块，放入料理機里，加入姜粒、料酒、胡椒、盐。 |
| 第5步 | 按动电源30秒左右，肉陷就打得很细了。 |
| 第6步 | 肉馅盛出，加入生粉、白糖、花椒油、味精拌匀。 |
| 第7步 | 番茄切片待用。 |
| 第8步 | 锅烧开水，加入姜丝、油。 |
| 第9步 | 下入番茄片。 |
| 第10步 | 迅速用手捏好肉丸子加入锅中同煮。 |
| 第11步 | 加盐、味精调味，撒上香葱出锅装碗。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、黑木耳、肉末、葱花、芝麻油、番茄酱 |
| 第1步 | 番茄切成小块，黑木耳用温水泡发。 |
| 第2步 | 猪肉末内加盐、姜末、料酒搅拌均匀，腌制15分钟后加入淀粉拌匀。 |
| 第3步 | 炒锅放油倒入番茄块，炒至软烂。 |
| 第4步 | 倒入水，水开后放入黑木耳。 |
| 第5步 | 把肉用手搓成丸子，放入烫中煮至浮起即可，倒入番茄酱，胡椒粉，芝麻油，水淀粉勾芡，撒上葱花用即可。 |
| 第6步 | 呼噜呼噜喝上一碗，真是过瘾！！！ |
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