食用须知
1. 番茄中含有丰富的维生素a及c，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素c、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 番茄、螺旋意面、里脊肉、番茄酱、甜面酱、味极鲜酱油、洋葱、生姜末、玉米油、黑胡椒碎、海盐、白糖、玉米淀粉、水 |
| 第1步 | 准备好各种原料，洋葱洗净去掉老皮切碎，生姜洗净去皮切末，里脊肉切成小肉粒，里脊肉可以打成肉泥，但是不如这种肉粒吃的時候口感好。 |
| 第2步 | 番茄洗净去皮切块，可以在表皮拉十字花刀然后用开水烫后去皮，我都是直接像削苹果皮一样去皮。 |
| 第3步 | 把去皮切块的番茄放入破壁機中。（如果没有破壁機料理機也可以） |
| 第4步 | 盖好盖子，把破壁機杯安装好，启动电源选择果蔬键。 |
| 第5步 | 几分钟就打好了，无需加水直接打，纯纯的番茄汁，可以加糖直接喝，补充维C。 |
| 第6步 | 炒锅放适量玉米油（有橄榄油最好），小火先放入生姜末炒香，再放入洋葱末炒出洋葱香味。 |
| 第7步 | 中火放入切好的肉粒，翻炒肉粒发白。 |
| 第8步 | 放入打好的番茄汁，这時候番茄汁很稀的，一定要有耐心小火炒。 |
| 第9步 | 大概煮5-6分钟的样子，期间一定要用锅铲不停搅拌，以免糊锅，稍微有點浓稠的時候放入2勺甜面酱，2勺味极鲜酱油，2小包番茄酱炒匀，根据咸淡放海盐和白糖调味。 |
| 第10步 | 自己尝下味道都融合的很好的時候，一勺玉米淀粉放适量水调成水淀粉勾芡，再次冒泡开锅，最后研磨黑胡椒碎搅匀就可以了。 |
| 第11步 | 锅中水开下入螺旋意面煮熟，然后捞出过冷水，也可以用普通面条，随自己喜欢。 |
| 第12步 | 把意面捞入西餐盘中，浇上熬好的番茄肉酱，旁边摆上用番茄皮装饰好的玫瑰花，叶子用月季花的，看着是不是很有食欲，那就开吃吧！ |
| 第13步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛肉馅、洋葱、胡萝卜、西芹、意式熏肉、蒜、意面、盐、高汤、黄油、奶油、白葡萄酒、番茄酱、帕尔马干酪粉 |
| 第1步 | 意式熏肉可以用普通培根代替，加入意式熏肉可以使酱汁味道更浓郁。 |
| 第2步 | 胡萝卜，芹菜，洋葱，熏肉分别切成小丁备用。 |
| 第3步 | 锅内放黄油，放入蒜末爆香。 |
| 第4步 | 放入熏肉丁，炒至微微焦黄。 |
| 第5步 | 放入杂蔬丁，翻炒到微微变软出水。 |
| 第6步 | 同時盐水煮面，面要煮到全熟。 |
| 第7步 | 加入牛肉馅，炒熟。 |
| 第8步 | 加入番茄酱，翻炒均匀。 |
| 第9步 | 加入白葡萄酒，炖煮一会，直到一半酒蒸发掉。 |
| 第10步 | 加入半碗高汤，煮到汤汁差不多收干。 |
| 第11步 | 加入奶油，再次煮开。 |
| 第12步 | 装盘浇汁，可以吃了！ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 意大利面、猪肉、番茄、洋葱、盐、橄榄油、芝士粉、蒜、黑胡椒、糖、生抽、蚝油、番茄酱 |
| 第1步 | 制作番茄肉酱的材料。 |
| 第2步 | 番茄先放开水里烫一下。 |
| 第3步 | 烫过的番茄先去皮。 |
| 第4步 | 番茄切成小块。 |
| 第5步 | 洋葱切成小块。 |
| 第6步 | 大蒜切成末。 |
| 第7步 | 西兰花分成小块，放开水里焯一下。 |
| 第8步 | 里脊肉切成肉丁。 |
| 第9步 | 冷锅凉油加热到合适温度，然后改成合适的火候。 |
| 第10步 | 下洋葱碎、蒜末爆香。 |
| 第11步 | 放入猪肉炒至断生。 |
| 第12步 | 放入番茄翻炒片刻。 |
| 第13步 | 调入黑胡椒粉。 |
| 第14步 | 在加入白糖。 |
| 第15步 | 再加入生抽。 |
| 第16步 | 再加入蚝油。 |
| 第17步 | 再加入番茄酱。 |
| 第18步 | 最后添加适量的水。 |
| 第19步 | 盖上锅盖，煮开后转中小火熬。 |
| 第20步 | 慢慢煮成浓稠状肉酱，加入适量的干燥罗勒和披萨草。 |
| 第21步 | 煮好的番茄肉酱。 |
| 第22步 | 汤锅内加水，往水里加一些橄榄油。 |
| 第23步 | 再加适量的盐。 |
| 第24步 | 放入意面，盖上锅盖，大火煮8~10分钟，捞出冲凉，控干水分，加橄榄油拌匀。 |
| 第25步 | 把番茄肉酱拌入面条中，最后撒上芝士粉。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 意面、肉末、番茄、番茄酱、罗勒碎、黑胡椒、大蒜、洋葱、橄榄油、安佳小盒黄油、盐、白砂糖 |
| 第1步 | 准备好食材 |
| 第2步 | 意面下锅煮，倒少许橄榄油，盐，煮沸后转小火继续煮8-10分钟 |
| 第3步 | 煮面的同時把番茄用开水烫一下去皮切碎，洋葱切碎，大蒜切碎 |
| 第4步 | 面捞出，冲凉水，倒入橄榄油拌一下，防止粘一起，撒上黑胡椒，罗勒碎 |
| 第5步 | 黄油入锅融化 |
| 第6步 | 倒入洋葱，出香味后倒入肉末，加少许盐 |
| 第7步 | 起锅倒入橄榄油，倒入大蒜末，炸出香味倒入番茄碎，炒出番茄汁，再加入番茄酱，加少许糖 |
| 第8步 | 把刚才的肉末倒入一起翻炒 |
| 第9步 | 装盘，把番茄肉酱浇在意面上 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 意大利面、番茄、肉末、葱、蒜、花生油、盐、蕃茄酱、红酒 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 番茄去皮切碎，葱蒜切碎。 |
| 第3步 | 平底锅入油烧热倒入肉末，葱姜翻炒。 |
| 第4步 | 加入红酒提香。 |
| 第5步 | 放入番茄翻炒，加入番茄酱提色增加口感。 |
| 第6步 | 加适量开水，煮至粘稠，加盐即可。 |
| 第7步 | 意面入开水锅煮熟，面的软硬程度根据自己口味调整。 |
| 第8步 | 煮熟控水。 |
| 第9步 | 盛入番茄肉酱中拌匀。 |
| 第10步 | 家常版的意面就做好了，口味还真不差呢。 |
| 第11步 | 成品图。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 意大利面、猪肉馅、牛肉馅、番茄、洋葱、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 原料一览。 |
| 第2步 | 煮面，要是想劲道點就煮8分钟，要是想软點就10分钟。 |
| 第3步 | 蔬菜切丁备用，稍撒一點食盐。 |
| 第4步 | 黄油入锅，放蒜泥，姜末肉馅，肉馅变色放入蔬菜丁。 |
| 第5步 | 撒入香料。 |
| 第6步 | 放入盐，糖，番茄酱，鸡汤，耗油，熬制汤汁粘稠就可以了。 |
| 第7步 | 意面沥水干燥。 |
| 第8步 | 面呈盘，撒入酱汁。可以开吃了。 |
| 第9步 | 动叉子勺子吧。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 意面、猪肉末、番茄、番茄酱、洋葱、胡萝卜、大蒜、生抽、黑胡椒粉、罗勒碎、芝士粉、盐 |
| 第1步 | 将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。 |
| 第2步 | 番茄去皮切成小丁。 |
| 第3步 | 热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。 |
| 第4步 | 倒入肉末翻炒至变色。 |
| 第5步 | 倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。 |
| 第6步 | 倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。 |
| 第8步 | 用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。 |
| 第9步 | 另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。 |
| 第10步 | 煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。 |
| 第11步 | 将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
