| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛腩、西红柿、葱、姜、蒜、洋葱、黑胡椒、红酒、盐、蚝油、黄油 |
| 第1步 | 食材准备:牛肉用肉锤将纹理锤松散，切小块；西红柿切块；葱,姜,蒜切末，洋葱切小丁（忘拍照了）。 |
| 第2步 | 腌肉:将1茶匙黑胡椒，1茶匙盐，1勺红酒，1勺耗油放入牛肉中，用手抓匀，腌制40～60分钟，使肉入味。 |
| 第3步 | 炒（炸）肉:有2种做法。1,锅烧热放油,放姜，将腌制好的牛肉倒入锅中翻炒，直至水分炒干，盛出备用。2,在腌制好的牛肉中加1勺生粉，拌匀。锅中多放油，油至八成热，将牛肉一块一块的放入锅中炸至没有水分，盛出备用。第1种方法简单省時；第2种方法略繁琐，但肉质会更嫩，口感更好。 |
| 第4步 | 炒酱:锅略热，放黄油；将葱,姜,蒜末放入锅中炒香，倒入西红柿炒出红色，加入1勺白糖。 |
| 第5步 | 将炒好的牛肉倒入锅中与西红柿酱拌匀，略炒。再一起倒入烧有热水的砂锅中，加入洋葱丁，用中小火慢炖40～60分钟即可。注:在炖20分钟時，可以根据口味加盐或生抽，这時调味，肉会入味。若炖好后再调味，则肉味偏淡。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、皓月牛肉卷、油、胡椒粉、水淀粉、葱、香菜、盐 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 西红柿洗干净，切小块。 |
| 第3步 | 锅里适量油，葱姜爆锅，倒入食材翻炒。 |
| 第4步 | 番茄炒出汤汁。 |
| 第5步 | 加入适量清水，盐，胡椒粉，适量牛肉卷。 |
| 第6步 | 适量青菜，煮熟。 |
| 第7步 | 加入适量水淀粉勾芡，加适量香菜。 |
| 第8步 | 泡饭真的特别鲜美。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛肉、番茄、料酒、姜、葱、盐、鸡粉 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 牛肉切小方块加入一茶料酒，姜末加入冷水焯水 |
| 第3步 | 焯过水的牛肉洗净备用 |
| 第4步 | 番茄用开水烫去外皮，切片备用 |
| 第5步 | 锅里倒入少许底油下番茄炒至浓稠 |
| 第6步 | 将炒好的番茄酱倒入砂锅加入两茶匙料酒，姜片葱结 |
| 第7步 | 加入800毫升清水大火烧开改小火煲制50分钟左右 |
| 第8步 | 煮好关火加入半茶匙盐和少许鸡粉调味即可 |
| 第9步 | 成品 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 番茄、牛肉、葱、姜、盐 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。 |
| 第3步 | 煮熟的牛肉温水洗净。 |
| 第4步 | 再次加入葱，姜，热水再次煮开。 |
| 第5步 | 改小火炖到牛肉酥烂。 |
| 第6步 | 番茄去皮，切块。 |
| 第7步 | 热锅凉油，（一點點的油就可以），煸炒番茄块。 |
| 第8步 | 将番茄翻炒变软，出汤汁就可以。 |
| 第9步 | 炒好的番茄加入牛肉汤中，加少许的盐调味，烧开，大火煮几分钟就可以。 |
| 第10步 | 鲜美味浓的番茄牛肉汤就好了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛肉、番茄、姜片、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 原料洗净备用 |
| 第2步 | 番茄切小瓣 |
| 第3步 | 牛肉逆纹理切成片，放调料抓均腌15分钟（我是抓10分钟，腌5分钟，把牛肉都抓烂了） |
| 第4步 | 锅里放油姜片爆香，下番茄炒一会儿 |
| 第5步 | 放入适量的水烧开 |
| 第6步 | 水开后放入牛肉划散，煮至汤再次沸腾即可，出锅時加點盐调味，撒點葱花即可 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 牛肉、番茄、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 番茄用刀划几刀，放入开水中烫一下，趁热去掉皮 |
| 第2步 | 牛肉切块飞水，飞水后的牛肉用热水冲干净（忘了照相了）······去皮的番茄切片，姜切块番茄沙司 |
| 第3步 | 炒锅下入少许油入牛肉炒出水分，加入少许料酒炒十秒钟。 |
| 第4步 | 下入番茄 |
| 第5步 | 将番茄炒出汁 |
| 第6步 | 另外锅里提前烧开水，水要一次性加足，中间不要加水，放入炒好的番茄牛肉放入番茄沙司大火烧开十分钟后转中小火炖一个小時左右 |
| 第7步 | 撇去浮沫 |
| 第8步 | 我炖了一个小時又十分钟，加入盐，鸡精就可以开动了。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、牛肉、香菜、盐、花生油 |
| 第1步 | 把材料准备好。 |
| 第2步 | 把水煮滚，倒入番茄，加入适量的盐。 |
| 第3步 | 滚后加入牛肉。 |
| 第4步 | 放入香菜。 |
| 第5步 | 成品。 |
| 做法七详细步骤 » | |
番茄牛肉汤
菜品菜品概述
番茄牛肉汤是一道经典美食，主要食材有番茄和牛肉。其中的番茄具有调整胃肠功能，降低胆固醇含量的作用，还富含维生素a、维生素c、维生素b1，维生素b2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。
煲好的番茄牛肉汤香味浓郁、口感微微酸甜、开胃健脾，搭配上烤脆的法棍面包片，有肉汤、有主食，即成方便、美味又营养的一餐。
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