营养价值
番茄富含维生素c和有機酸，鲫鱼含有优质蛋白质、维生素a等成分。两者结合使汤品具备高蛋白、低脂肪的特點，适合补充营养。
该汤品具有促进消化、增强食欲的功效，特别适合夏季或秋季开胃食用。其中的利尿成分有助于加快新陈代谢，对水肿患者有一定辅助作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、葱、小葱、盐、白胡椒粉、料酒 |
| 第1步 | 番茄、葱和姜洗净。 |
| 第2步 | 新鲜鲫鱼，买的時候喊卖家杀好，回来洗净去掉肚子里的黑膜，沥水。 |
| 第3步 | 把番茄切块、葱切段、姜切片备用。 |
| 第4步 | 起锅烧热油，放入鲫鱼煎一两分钟。 |
| 第5步 | 倒入白开水，没过鱼。 |
| 第6步 | 大火烧开，加入葱段、姜、料酒。 |
| 第7步 | 放入番茄煮一两分钟关火。 |
| 第8步 | 移到砂锅中，大火烧开，小火慢炖一个小時。 |
| 第9步 | 出锅前调入少许盐、撒上葱粒即可。营养美味的鱼汤就是这么简单哦！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、生姜、油、盐 |
| 第1步 | 备好食材，把鲫鱼清洗干净。 |
| 第2步 | 热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。 |
| 第3步 | 鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。 |
| 第4步 | 番茄切成小块。 |
| 第5步 | 鱼汤煲至奶白色后把番茄加入（煲开后转小火继续煲15分钟左右）。 |
| 第6步 | 继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、姜片、调味料等 |
| 第1步 | 鲫鱼清洗干净，在背面上用刀划几道，用盐腌好。 |
| 第2步 | 番茄用盐水泡一会，洗干净切片，可去皮‘可不去。去皮的话，可以用筷子叉着番茄在火上烤，皮裂开后关火，用手撕掉，也可以用水煮开。 |
| 第3步 | 姜去皮，切片。 |
| 第4步 | 烧热锅，用姜擦整个锅，目的是为了不粘鱼皮。加點姜片热油锅，把腌好的鱼两面煎黄。 |
| 第5步 | 看到鱼皮呈金黄色后，倒入清水，加入姜片，烧滚。 |
| 第6步 | 汤滚后加入番茄，烧开。制作完毕。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、生姜、盐、油、糖、香菜段 |
| 第1步 | 食材如图，番茄一个或者两个都可以。 |
| 第2步 | 鱼处理干净，沥水备用。我一般都让卖鱼的杀好鱼，回家简单处理一下就好。 |
| 第3步 | 生姜洗净拍裂备用。 |
| 第4步 | 炒锅上火，加适量油，油热后下入鲫鱼煎一下。 |
| 第5步 | 一面煎至微微金黄色后翻面将另一面再煎一下。 |
| 第6步 | 加入足量的水，放生姜，大火煮开。 |
| 第7步 | 煮开后保持大火继续煮，至鱼汤变成奶白色再改成小火继续炖。 |
| 第8步 | 番茄削去外皮，或者番茄蒂划圈，尖部划十字，用开水烫几分钟去皮。 |
| 第9步 | 去皮的番茄切片。 |
| 第10步 | 鱼汤大火煮至奶白色后下入一部分番茄，改小火炖20-30分钟。 |
| 第11步 | 调入适量的盐，还可以按个人口味加一點點糖。 |
| 第12步 | 出锅后在鱼身上铺上剩余的番茄片，撒上适量香菜段~ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、葱、花生油、料酒、醋、食盐、鸡精、清水、姜 |
| 第1步 | 大番茄，洗净去皮。 |
| 第2步 | 切块。 |
| 第3步 | 葱姜切块。 |
| 第4步 | 鲫鱼洗干净。 |
| 第5步 | 锅烧热油，油热放鲫鱼煎制两面金黄。 |
| 第6步 | 烹入料酒，出来酒香。 |
| 第7步 | 烹入醋。 |
| 第8步 | 把鱼放一边，放葱姜和番茄翻炒，翻炒的过程放食盐，炒出来番茄汁。 |
| 第9步 | 鱼放在番茄上。 |
| 第10步 | 加清水炖煮，多炖一会儿，汤汁更好喝。最后放點葱芽碎點缀。 |
| 第11步 | 装盘，汤汁单独装了一碗。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲫鱼、番茄、葱、姜、盐、味精 |
| 第1步 | 处理过的鲫鱼洗干净，滴干鱼肚子的水分，将切好的姜片塞进鱼肚子去腥。葱切段备用。 |
| 第2步 | 番茄切瓣 |
| 第3步 | 锅烧热后，放少许油，油温升高后将鱼煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 加水，水量刚好没过鱼身，大火烧开。 |
| 第5步 | 中火煮15分钟后放番茄同煮。 |
| 第6步 | 最后加调味料，撒上葱段，盛盘！ |
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