菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
来一碗家喻户晓，人人都会做的番茄鸡蛋汤面，虽然简单却是小时候最幸福的味道了
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 难度：未知 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2个 | 鸡蛋：2个 |
| 虾仁：5个 | 湿面：适量 |
| 葱花：少许 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白胡椒粉：少许 | 白醋：少许 |
| 白糖：少许 | 食用油：适量 |
| 食用盐：少许 | 麻油：少许 |
| 番茄酱：适量 | 凉开水：一盆 |
第八步：起油锅，将虾仁先放入锅中炒至变色
第二步：虾仁加入少许白胡椒粉，料酒腌制十分钟左右
第一步：准备好以上食材待用
第五步：水烧开后滴几滴食用油，放入面条煮熟捞起
第六步：放入事先准备好的凉开水中将面条过水
第四步：去皮、切片备用
第十步：再加入番茄翻炒片刻后加入少许白醋，白糖提味
第七步：过水后捞起备用
第九步：加入打散的鸡蛋
第三步：番茄划十字后放入滚水中烫一下捞起
第十一步：加入适量开水和番茄酱将汤汁煮至出味后，撒入少量食用盐和麻油调味即可
第十二步：将面条装入碗中，盛上番茄鸡蛋加點葱花就好啦，美味
1·番茄加醋会让番茄的营养更好的释放出来，人体更容易吸收哦。
2·我觉得加了番茄酱的汤汁更浓郁，面条也会更美味。
3·调味料的量还是根据自己的口味来调整哈
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄鸡蛋面。
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