食材与器具
标准配方包含丝瓜300克、番茄200克，辅以葱、食用油、食盐等基础调料。部分改良做法会增加鸡蛋（1-2个）、蒜米或花椒粉等辅料提味，但需注意添加量不超过主料占比。烹饪器具选用常规炒锅即可完成制作，需配备刀具进行丝瓜去皮切块、番茄切片等预处理工序。
营养价值
每100克成品约含维生素c 15毫克、膳食纤维2.3克，其中：
番茄贡献番茄红素（抗氧化成分）及苹果酸（促进消化酶分泌）
丝瓜提供皂苷类物质及木糖胶两者搭配可使营养素吸收率提升。需注意烹饪時间控制在5分钟内，避免高温长時间加热导致维生素损失。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 丝瓜、番茄、豌豆、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材，另外我还备了一些豌豆丰富口感。 |
| 第2步 | 番茄洗净去蒂，切小块。 |
| 第3步 | 豌豆洗净，香葱切末。 |
| 第4步 | 丝瓜刨去外皮。 |
| 第5步 | 洗净后切滚刀块。 |
| 第6步 | 加半小勺盐抓下，防止变黑，然后再冲洗一遍。 |
| 第7步 | 锅炒烧热，放食用油，下入丝瓜。 |
| 第8步 | 再放入豌豆翻炒均匀，炒至断生后盛出。 |
| 第9步 | 重新放油，下葱花煸香，再放入番茄。 |
| 第10步 | 煸炒出汁后，加入少许清水和食盐。 |
| 第11步 | 烧开后，将丝瓜和豌豆重新入锅。 |
| 第12步 | 翻炒均匀后，沿锅边淋少许淀粉水。 |
| 第13步 | 炒至浓稠即可。 |
| 第14步 | 盛盘，撒點葱花增香。 |
| 第15步 | 酸咸开胃，真的好吃。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 丝瓜、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料，我买的丝瓜是嫩嫩的小丝瓜，看着就水水的好吃 |
| 第2步 | 用修皮工具轻轻地修去外面的皮，洗干净切成大小均匀的长条，稍微大一點不然太容易炒软就不好吃了 |
| 第3步 | 西红柿切块洗干净籽沥干水备用 |
| 第4步 | 锅内上油，小火放入蒜末爆香 |
| 第5步 | 转大火放入丝瓜爆炒 |
| 第6步 | 丝瓜变软之后放入西红柿翻炒均匀 |
| 第7步 | 放入适量的香油，盐，少许味精调味翻炒均匀 |
| 第8步 | 看着这绿油油的丝瓜和红红番茄是不是很有食欲呢 |
| 第9步 | 这道菜虽然简单，但是真的很爽口，一盘硬是直接我我干掉了 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 丝瓜、番茄、大葱、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 丝瓜去皮后切成条，番茄切成大块。 |
| 第2步 | 葱切葱花，蒜切蒜米。 |
| 第3步 | 锅中热油爆香葱花和蒜米。 |
| 第4步 | 把番茄倒入翻炒。 |
| 第5步 | 加入适量盐。 |
| 第6步 | 把丝瓜放入翻炒。 |
| 第7步 | 翻炒至丝瓜软烂加入一勺鸡精即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 丝瓜、番茄、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备原材料丝瓜、番茄、蒜、葱。 |
| 第2步 | 手工去皮洗净备用。 |
| 第3步 | 丝瓜一切为二再切成滚刀块。 |
| 第4步 | 锅中倒入底油加热放入葱、蒜粒爆香。 |
| 第5步 | 放入切好的番茄大火快速翻炒。 |
| 第6步 | 放入丝瓜块。 |
| 第7步 | 丝瓜炒至刚刚变色放入盐中小火翻炒均匀。 |
| 第8步 | 炒至丝瓜完全入味但不要软烂放入味精提鲜即可出锅享用。 |
| 第9步 | 酸甜可口的番茄炖丝瓜装入容器中就大功告成了。 |
| 第10步 | 丝瓜和番茄的营养都是超级丰富的经常食用对身体有益。 |
| 第11步 | 搭配肉包子、粽子、坚果一起吃就是标配的一餐。 |
| 第12步 | 丝瓜入口好吃到爆口感比吃肉还完美。 |
| 第13步 | 普通的食材用心去做就会有想不到的惊喜。 |
| 第14步 | 开开心心为家人做好每一餐是我最开心的事情噢。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 番茄、丝瓜、蒜、盐、米糠油 |
| 第1步 | 丝瓜去皮切滚刀块 |
| 第2步 | 西红柿洗净在沸水中焯烫去皮切块 |
| 第3步 | 热锅凉油，下入蒜末爆香，把番茄入油锅炒出红汁 |
| 第4步 | 放入丝瓜同炒，烹少量水，盖锅盖4、5分钟至丝瓜熟软 |
| 第5步 | 加盐调味出锅 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 西红柿、丝瓜、盐、糖、姜末、蒜末 |
| 第1步 | 西红柿切块。 |
| 第2步 | 丝瓜切滚刀块。 |
| 第3步 | 姜蒜切末。 |
| 第4步 | 热油锅、炒香姜蒜末。 |
| 第5步 | 放入西红柿翻炒几下。 |
| 第6步 | 放入丝瓜翻炒片刻。 |
| 第7步 | 加少许水加盖焖煮三五分钟。 |
| 第8步 | 加盐、糖调味即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 番茄、丝瓜、油、盐、味精 |
| 第1步 | 所有食材。 |
| 第2步 | 丝瓜去皮洗净切块，番茄洗净切块。 |
| 第3步 | 起油锅加热，放入番茄煸炒。 |
| 第4步 | 放入丝瓜煸炒炒透。 |
| 第5步 | 放适量的盐煸炒。 |
| 第6步 | 最后放适量的味精炒匀即可。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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