| 做法【一】 | |
| 材料 | 茄子、番茄、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉、食用油 |
| 第1步 | 把茄子削皮切成块 |
| 第2步 | 番茄一个 |
| 第3步 | 把番茄切块 |
| 第4步 | 锅内放油，加入茄子放入盐，炒至茄子发软 |
| 第5步 | 加入胡椒粉，翻炒一会 |
| 第6步 | 茄子已经炒软加入番茄块 |
| 第7步 | 加入番茄后放入葱姜，加适量水炖一会 |
| 第8步 | 大火收汁，装盘 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 茄子、番茄、面粉 |
| 第1步 | 主要食材如图所示示意，番茄、茄子。 |
| 第2步 | 将茄子洗净，滚到切块。 |
| 第3步 | 裹适量面粉，中火入油锅中煎炸一下，捞出备用。 |
| 第4步 | 将番茄切成块状。 |
| 第5步 | 利用刚才炸茄子块的油，煸炒一番并加适量清水。 |
| 第6步 | 而后加半勺盐调味。 |
| 第7步 | 一勺糖提味。 |
| 第8步 | 冰糖老抽一勺。 |
| 第9步 | 米醋一勺。 |
| 第10步 | 番茄酱适量。 |
| 第11步 | 然后加适量清水将酱汁翻炒均匀后，将茄子块加入。 |
| 第12步 | 茄子块均匀裹上酱汁后，撒葱花即可食用。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 茄子、番茄、葱、盐、鸡精、生抽 |
| 第1步 | 茄子削皮切块。 |
| 第2步 | 番茄切块，葱切段。 |
| 第3步 | 锅中放油烧热，爆香葱，放入茄子。 |
| 第4步 | 然后放入番茄和盐，放少许水焖炒。 |
| 第5步 | 炒至茄子软透放入鸡精关火。 |
| 第6步 | 盛出。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 茄子、西红柿、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 西红柿切滚刀块。 |
| 第2步 | 茄子去皮切滚刀块，用淡盐水泡十分钟，取出挤净水份。 |
| 第3步 | 油烧热，入蒜炒香。 |
| 第4步 | 加入茄子翻炒。 |
| 第5步 | 加上一點水烧软。 |
| 第6步 | 加入西红柿、盐。 |
| 第7步 | 加入芝麻油翻匀出锅。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 茄子、番茄、调味料等 |
| 第1步 | 食材：茄子、番茄（已清洗切开）。 |
| 第2步 | 将茄子去蒂清洗清洗。 |
| 第3步 | 放在案板上切成滚刀块。 |
| 第4步 | 起锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。 |
| 第5步 | 接着，锅内留适量的底油，下入番茄翻炒翻炒。 |
| 第6步 | 然后，加适量的番茄沙司。 |
| 第7步 | 加适量的盐。 |
| 第8步 | 加适量的白糖。 |
| 第9步 | 加适量的清水。 |
| 第10步 | 调味翻炒翻炒。 |
| 第11步 | 最后，合入炸好的茄子翻炒翻炒即成。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 番茄、茄子、姜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材，番茄切小块，茄子切细条状，姜葱切碎。 |
| 第2步 | 大火把锅烧热，放油将姜末爆香。 |
| 第3步 | 放入番茄块翻炒片刻能出水即可。 |
| 第4步 | 放入茄子条翻炒均匀，炒至茄子变软。 |
| 第5步 | 此時加入所有的调料翻炒均匀。 |
| 第6步 | 加入提前切好的葱末翻炒片刻。 |
| 第7步 | 最后加入一點鸡精翻炒均匀就可以出锅啦。 |
| 第8步 | 未经油炸的茄子和番茄融合在一起，口感软糯香甜，营养又健康！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 茄子、番茄、蒜头、花生油、蚝油、盐 |
| 第1步 | 茄子和番茄洗干净 |
| 第2步 | 茄子切条，番茄切块，蒜头切片 |
| 第3步 | 蒜头用热油炒出香味 |
| 第4步 | 倒入茄子翻炒一会 |
| 第5步 | 加入适量清水将茄子煮熟 |
| 第6步 | 茄子煮熟后大火收汁，只有少量汁水時倒入番茄翻炒一会，加蚝油和盐翻炒一下 |
| 第7步 | 盛盘 |
| 做法七详细步骤 » | |
番茄炒茄子
以茄子、番茄为主料的菜品
声明：番茄炒茄子的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。