制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 番茄、鸡蛋、水淀粉、盐、白糖、橄榄油 |
| 第1步 | 1、食材准备。 |
| 第2步 | 2、番茄洗净，在顶部划十字刀，放入开水中烫一下。 |
| 第3步 | 3、将烫好的番茄剥皮。 |
| 第4步 | 4、番茄切丁，鸡蛋打散。 |
| 第5步 | 5、锅内油烧至七成热，下入鸡蛋液煎到八成熟。 |
| 第6步 | 7、下入加了白糖和盐的芡汁。（下入番茄丁時，准备好水淀粉，里面加适量糖和盐） |
| 第7步 | 6、下入番茄丁一起炒。 |
| 第8步 | 8、稍微翻炒几下起锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 番茄、鸡蛋、盐、油、香醋 |
| 第1步 | 一个番茄切两半擦成蓉去皮不要；另一个番茄用开水烫一下去皮切块； |
| 第2步 | 鸡蛋打在碗里，加少许盐打散； |
| 第3步 | 锅中加油烧热，倒入蛋液，炒成块后格成小块盛出； |
| 第4步 | 再加油烧热，倒入番茄块炒出汁； |
| 第5步 | 倒入番茄蓉，加几滴醋，炒成浓汁；（有需要的可加糖） |
| 第6步 | 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 番茄、鸡蛋、蒜瓣、调味料等 |
| 第1步 | 食材准备好。 |
| 第2步 | 蒜瓣准备好。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散加少量水，更嫩滑。 |
| 第4步 | 鸡蛋煎好备用。 |
| 第5步 | 番茄炒出汁儿放蒜瓣。 |
| 第6步 | 加少量水放鸡蛋下去一起焖三四分钟调味。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、番茄、生抽、姜、蒜、辣椒、鸡精、盐 |
| 第1步 | 材料姜，蒜，辣椒切末。番茄切片，鸡蛋打散备用。 |
| 第2步 | 锅洗净烧热，放入适量食用油烧至八成热。 |
| 第3步 | 放入鸡蛋液，中火煎至鸡蛋饼两面金黄。 |
| 第4步 | 然后用锅铲割开成小份盛出备用。 |
| 第5步 | 重新放入适量食用油烧至六成热放入姜，蒜，辣椒末爆出香味。 |
| 第6步 | 放入番茄片，翻炒均匀。 |
| 第7步 | 放入一小半碗清水，盖上锅盖煮片刻。 |
| 第8步 | 煮到汤汁还剩少量時，放入鸡蛋块翻动均匀。 |
| 第9步 | 依次调入小勺盐，生抽，鸡精炒均匀即可出锅。 |
| 第10步 | 简单，可以做番茄鸡蛋面。把面条煮好把炒好的番茄鸡蛋放进面条中拌匀即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大番茄、土鸡蛋、蒜、盐 |
| 第1步 | 准备的食材。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散，番茄洗净切小块，蒜切粒。 |
| 第3步 | 热油滑散鸡蛋盛起。 |
| 第4步 | 爆香蒜粒倒入番茄。 |
| 第5步 | 翻炒一会疲软出水。 |
| 第6步 | 倒入鸡蛋翻炒。 |
| 第7步 | 淋少许清水，用少许盐调味即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 番茄、鸡蛋、料酒、盐、油 |
| 第1步 | 准备好所有材料。 |
| 第2步 | 番茄切块。 |
| 第3步 | 鸡蛋打散在碗里，加一點料酒搅拌均匀。 |
| 第4步 | 锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块后先盛出。 |
| 第5步 | 再起锅，把番茄块炒至出汁。 |
| 第6步 | 然后加入炒好的鸡蛋，加盐调味一起炒匀就可出锅。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 西红柿、鸡蛋、白糖、生抽、盐 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 西红柿去皮。（其实最好不要去皮，由于是小孩子吃，所以我去皮了），切成小块。 |
| 第3步 | 鸡蛋放少许盐打散。 |
| 第4步 | 烧热锅后，倒入凉油。 |
| 第5步 | 倒入打散的鸡蛋。 |
| 第6步 | 一面凝结后翻面。 |
| 第7步 | 用锅铲铲成大小合适的块。盛出来待用。 |
| 第8步 | 锅内放少许的油，将切好的西红柿倒入。 |
| 第9步 | 至西红柿出水，变得软软的，倒入鸡蛋。 |
| 第10步 | 翻炒均匀后，倒入一勺白糖，少许的生抽。尝尝味道，可以再放少许的盐。 |
| 第11步 | 如果是拌饭吃，可以适当加一點點热水。翻炒均匀汤汁比较浓稠后，即可盛出。 |
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