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番茄炒包菜

菜品

菜品概述

番茄炒包菜是一道以番茄和包菜为核心食材的家常菜品,别名“番茄炒圆白菜”“番茄炒大头菜”。其核心食材包括番茄、包菜、蒜末,辅以油、盐、海鲜酱油等调味料,菜品无需额外加水,依靠番茄自身汤汁调味。

制作時需将包菜焯水后过凉以保持脆嫩,番茄旺火快炒至出汁,再与包菜快速翻炒融合,淋入香油提味。火候掌控是关键:包菜需焯至半熟去除生味,番茄需高温激发风味。部分变体烹饪時会添加番茄酱、青豆等辅料。需注意番茄不宜与青瓜、未成熟番茄或海鲜同食。成菜特點为酸甜适口,兼具番茄浓郁与包菜爽脆,属操作简便的快手菜肴。

做菜菜网为大家免费整理收集5种番茄炒包菜的制作方法。

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所需食材

番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙) 调料:油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)

食用须知

1、西红柿(番茄)不宜和青瓜,黄瓜同食。青瓜含有一种维生素c分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素c,番茄富含维生素c,如果二者一起食用,达不到补充营养的效果。

2、西红柿(番茄)不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。

3、西红柿(番茄)不宜和海鲜同吃,量过多易中毒。

制作方法

做法【一】
材料包菜、番茄、葱、红椒、蒜、油、盐、五香粉、生抽
第1步所需食材准备就绪
第2步番茄包菜改刀切块
第3步葱蒜红椒改刀备用
第4步锅中入油烧热倒入葱蒜红椒炒香
第5步加番茄包菜翻炒均匀
第6步加五香粉,生抽炒匀,出锅加盐即可
第7步家常素菜,快手呈现
第8步成品图
第9步成品图。
做法【二】
材料番茄、包菜、葱、调味料等
第1步番茄在沸水中烫一分钟去皮切块。
第2步包菜洗净撕盛成小块。
第3步锅中放油,下入番茄翻炒。
第4步放入包菜翻炒,加少许水烧至包菜变软。
第5步放入葱花,加盐、生抽调味。
第6步成品。
做法【三】
材料包菜、番茄、葱花、盐、生抽、蚝油、鸡精
第1步包菜切块清洗干净。
第2步番茄用开水烫一下去皮切块。
第3步起锅烧油下入葱花炒香。
第4步放入番茄块。
第5步炒制软烂。
第6步放包菜翻炒均匀。
第7步加生抽蚝油。
第8步翻炒制包菜断生加盐和鸡精翻炒均匀即可。
第9步成品图。
做法【四】
材料包菜、番茄、油、盐、味精
第1步所有食材。
第2步番茄洗净切块,包菜洗净撕碎。
第3步起油锅加热,放入番茄煸炒。
第4步放入包菜煸炒炒透。
第5步放适量的盐煸炒炒透。
第6步最后放适量的味精炒匀即可。
第7步成品图。
做法【五】
材料包菜、番茄、食用油、食用盐、五香粉、鸡精
第1步准备食材:包菜,葱姜末,番茄。
第2步番茄切小块,包菜切细丝。
第3步起锅烧油。
第4步炒香葱姜末。
第5步倒入包菜丝翻炒。
第6步当包菜丝变软之時,下入番茄煸炒。
第7步加入食盐。
第8步加入五香粉快速煸炒。
第9步加入鸡精提鲜,当番茄炒出红沙与包菜融合之后关火。
第10步成品图(非常的酸爽好吃)。
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上一道菜:剁椒秋葵

下一道菜:番茄炒茄子

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所需食材
食用须知
制作方法

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