营养构成
每100克成品含碳水化合物75-80克，蛋白质6-8克。小米提供丰富的铁元素（每百克5.1毫克）和维生素b1（0.3毫克），与大米蛋白质形成氨基酸互补。碱性小米（ph值7.4-7.8）可中和精白米的酸性代谢产物，调节人体酸碱平衡。
地域文化
东北地区自20世纪50年代起将二米饭作为日常主食，当地俗称"金银饭"，反映小米的金黄色泽与大米的银白质感。2024年海淀实验二小的校园食谱中，该食品被标注为'黄金白银饭'，单周供应量达1200份。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 大米、小米、水、油、盐 |
| 第1步 | 大米小米淘洗干净。 |
| 第2步 | 放入电压力锅内胆，加入适量水。 |
| 第3步 | 加入一點油晃匀。 |
| 第4步 | 加入一點盐。 |
| 第5步 | 选择米饭键煮熟。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 五常大米、紫米、调味料等 |
| 第1步 | 食材，五常长粒香大米，紫米（紫米提前浸泡下，紫米难熟）。 |
| 第2步 | 淘洗干净，加入天然好水（纯净水或者矿泉水）饭煲按煮饭键。 |
| 第3步 | 焖煮好后用饭勺打散再焖几分钟，口感更好。 |
| 第4步 | 成品，满满的米香。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 大米、小米、小白菜、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 先来清洗大米和小米。 |
| 第2步 | 再把大米和小米一起放到电饭锅里，加入适量清水。 |
| 第3步 | 选择脱糖饭功能，开始煮饭了，臻米脱糖养生蒸汽电饭煲X6，米汤分离。 |
| 第4步 | 二米饭煮好了，颗粒饱满有弹性，香香的味道。 |
| 第5步 | 小白菜清洗干净，先焯水断生，鸡蛋打散，先在炒锅里炒成型取出，再重新爆香，炒小白菜，然后加入鸡蛋一起翻炒，加盐调味出锅，将金针菇清洗干净，焯水断生，胡萝卜和青椒切丝，一起放到炒锅里翻。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 蟹稻米、小米、黑芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 香香的，营养丰富的蟹稻米。 |
| 第2步 | 蟹稻米洗净，放入电饭煲中。 |
| 第3步 | 小米洗净，放入电饭煲中，放入适量的水，盖上锅盖，按下“柴火饭”键。 |
| 第4步 | 時间到了，二米饭好了。 |
| 第5步 | 开动吧 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大米、小米、清水、调味料等 |
| 第1步 | 胚芽大米适量。 |
| 第2步 | 和小米一起放入电压力锅里面，清水洗净。 |
| 第3步 | 倒入适量清水。 |
| 第4步 | 按米饭键，自动完成工作。 |
| 第5步 | 成品图！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 大米、小米、调味料等 |
| 第1步 | 先来清洗大米和小米。 |
| 第2步 | 再把大米和小米一起放到电饭锅里，加入适量清水。 |
| 第3步 | 二米饭煮好了，颗粒饱满有弹性，香香的味道。 |
| 第4步 | 小白菜清洗干净，先焯水断生，鸡蛋打散，先在炒锅里炒成型取出，再重新爆香，炒小白菜，然后加入鸡蛋一起翻炒，加盐调味出锅。 |
| 第5步 | 将金针菇清洗干净，焯水断生，胡萝卜和青椒切丝，一起放到炒锅里翻炒成熟。 |
| 第6步 | 装盘就可以啦，米饭盛到一只干净的碗里，用饭勺子压实，再倒扣到盘子里，然后在边上放上炒好的蔬菜，就可以开饭啦。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 大米、小米、调味料等 |
| 第1步 | 大米、小米放入锅中，小米要适量少一點，多了影响口感。我的比例大约为8:2 |
| 第2步 | 淘洗干净后，用纯净水浸泡半小時左右。 |
| 第3步 | 放入电饭煲中，水量可根据自己的喜好添加。 |
| 第4步 | 米饭做好后，断电焖5分钟左右再打开锅盖，用饭勺将米饭打散。 |
| 第5步 | 成品。黄白相间，营养丰富。 |
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