营养价值
营养丰富
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 芋头、剁椒、葱、蒜、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 芋头去皮洗净浸泡水中，剁椒备用。 |
| 第2步 | 改刀成小块，葱切末。 |
| 第3步 | 锅中入油烧热放入剁椒炒香。 |
| 第4步 | 放入葱蒜。 |
| 第5步 | 加入芋块翻炒。 |
| 第6步 | 加盐和生抽炒匀盛出装盘。 |
| 第7步 | 上开水锅蒸二十分钟左右，芋头蒸熟即可。 |
| 第8步 | 出锅撒上葱花，美味呈现。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 芋头、剁辣椒、植物油、盐、豆豉、生抽 |
| 第1步 | 简单美味。 |
| 第2步 | 食材准备好。 |
| 第3步 | 芋头一剖为二。 |
| 第4步 | 放入剁辣椒、豆豉。 |
| 第5步 | 洒上盐、植物油。 |
| 第6步 | 放饭上蒸制二十分钟即可。 |
| 第7步 | 软糯香辣。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 芋头、剁椒、调味料等 |
| 第1步 | 带皮小芋头洗干净 |
| 第2步 | 芋头不去皮入锅煮熟，用手一剥就掉了外皮，一个芋头切成三个滚刀块，摆好入盘 |
| 第3步 | 把剁椒铺入芋头上，倒入少许酱油芝麻油，不用加盐了 |
| 第4步 | 放入开水锅中隔水蒸十分钟出锅即可 |
| 第5步 | 马上可以上桌吃了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 芋头、自制剁椒、香葱、食用油 |
| 第1步 | 将芋头洗净，入蒸锅蒸八成熟。 |
| 第2步 | 将芋头去皮（芋头不烫手即可去，我是上午蒸了下午才去的皮，所以颜色有些变深的迹象）。 |
| 第3步 | 把芋头不美的部分去掉，然后切成块。 |
| 第4步 | 炒锅烧热，锅热后放油，油热后将剁椒炒香后关火。 |
| 第5步 | 在芋头内加入剁椒、适量盐、鸡粉拌匀。 |
| 第6步 | 将芋头再次放入蒸锅内蒸10分钟至入味。 |
| 第7步 | 将香葱切成葱花。 |
| 第8步 | 把芋头装盘，撒上葱花，即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 大芋头、剁辣椒、香油 |
| 第1步 | 大芋头一个，去皮切小块 |
| 第2步 | 切好的芋头摆在盘子里，注意错落着摆放，不要好几块严丝合缝的叠放，这样不容易蒸透。 |
| 第3步 | 剁辣椒铺一层在芋头最上面，入蒸锅大火蒸20分钟。 |
| 第4步 | 蒸好了，即可直接上桌 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 小芋头、剁椒酱、葱、调味料等 |
| 第1步 | 小芋头洗干净。 |
| 第2步 | 入压力锅加水煮，上气后五分钟关火。 |
| 第3步 | 小芋头去皮，对半切开摆放盘中。 |
| 第4步 | 倒入剁椒酱。 |
| 第5步 | 加入少许芝麻油，鸡精，酱油。 |
| 第6步 | 水开后蒸十分钟出锅，撒上葱花，锅内油烧热淋在葱花上，此菜就0K了！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 芋头、剁椒、蒸鱼豉油、葱叶 |
| 第1步 | 芋头摘洗干净。 |
| 第2步 | 去皮，再次洗净。 |
| 第3步 | 切半公分厚的片。 |
| 第4步 | 摆盘。 |
| 第5步 | 取自制的剁椒，抹在芋头片上。 |
| 第6步 | 锅放水。 |
| 第7步 | 放芋头蒸30分钟。 |
| 第8步 | 蒸的芋头，撒上葱叶末即可，不瘦身的亲可以淋上蒸鱼豉油，跑热油。我瘦身，剁椒自带咸味，所以除了剁椒不另外调味。 |
| 第9步 | 蒸芋头的盘子有點污，换个盘子。 |
| 第10步 | 成品。 |
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