| 做法【一】 | |
| 材料 | 带鱼、剁椒、蒜末、葱、姜、料酒、食用油、鸡粉、盐 |
| 第1步 | 带鱼洗净加入少许盐，两茶匙料酒，姜丝，葱段，胡椒粉拌匀腌制十五分钟 |
| 第2步 | 准备一个深盘铺上葱段，姜丝 |
| 第3步 | 码上腌制好的带鱼 |
| 第4步 | 剁椒和蒜末加入少许鸡粉拌匀 |
| 第5步 | 将拌好的剁椒浇在带鱼上 |
| 第6步 | 上锅大火烧开蒸十五分钟 |
| 第7步 | 蒸好的带鱼取出撒上葱花 |
| 第8步 | 炒锅倒入适量的底油烧至七成热均匀的浇在带鱼上即可 |
| 第9步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 带鱼、姜片、剁椒、调味料等 |
| 第1步 | 材料：带鱼（已洗净）、姜片、剁椒 |
| 第2步 | 将已洗净的带鱼剪成段码放在盘中。 |
| 第3步 | 随后，加适量的料酒。 |
| 第4步 | 加适量的盐。 |
| 第5步 | 加适量的鸡精。 |
| 第6步 | 接着，搁入姜片。 |
| 第7步 | 搁入适量的剁椒。 |
| 第8步 | 然后，放入蒸锅中。 |
| 第9步 | 盖上盖，上锅蒸至7——8分钟，即成。 |
| 第10步 | 最后，开盖、取出，就可以吃吃喽。。。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 新鲜带鱼、剁椒、生姜、香葱、蒜茸、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原料。 |
| 第2步 | 带鱼洗净后划上花刀，两面均匀的抹上料酒和食盐。 |
| 第3步 | 加入拍碎的葱白段，调入适量生姜汁。 |
| 第4步 | 拌匀腌制15分钟左右去腥、入底味。同時在剁椒里加入白糖拌匀。 |
| 第5步 | 盘子底部铺上一层生姜丝。 |
| 第6步 | 摆上带鱼。 |
| 第7步 | 均匀的铺上剁椒。 |
| 第8步 | 放入开水锅里大火蒸约5分钟至熟。 |
| 第9步 | 把蒸鱼豉油均匀的淋在蒸好的带鱼上，再撒上适量蒜蓉和葱花，最后起锅烧热少许油至冒烟，均匀的泼在蒸好的带鱼上激出香味即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 带鱼、剁椒酱、料酒、盐 |
| 第1步 | 带鱼解冻，加入料酒和盐，腌制20分钟左右； |
| 第2步 | 腌好的带鱼，整齐码放，表面上加剁椒酱； |
| 第3步 | 打开美的电饭煲，放入电饭煲的蒸笼中； |
| 第4步 | 盖上盖子，启动电饭煲的蒸煮程序即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 带鱼、剁椒、盐、葱、胡椒粉、料酒、姜 |
| 第1步 | 带鱼洗净控干水分切块，用盐，料酒葱姜腌制半小時左右。 |
| 第2步 | 自制剁椒入碗中备用。 |
| 第3步 | 加入一勺剁椒，能吃辣可以多放入蒸锅蒸5分钟关火。 |
| 第4步 | 加上葱丝，淋上烧热的油既成。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 带鱼段、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 新鲜带鱼去除内脏洗净后切也大小合适的鱼段 |
| 第2步 | 副料：葱、姜调料：剁椒、料酒 |
| 第3步 | 将带鱼段放入一容器中，加葱、姜片，再加入料酒，搅拌均匀腌制20分钟 |
| 第4步 | 将腌制好的带鱼段摆入盘子里，鱼段上盖上剁椒酱 |
| 第5步 | 蒸锅水开后放入蒸锅隔水蒸10分钟 |
| 第6步 | 取另一口锅烧油，油热后趁热将热油浇入蒸好的带鱼身上，再撒上葱花即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 带鱼、剁椒、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 带鱼去除内脏，洗净切长条，均匀的划开几道口，码入盘中。 |
| 第2步 | 放上葱花、姜丝、蒜片。 |
| 第3步 | 从超市买回的成品剁椒，用勺子盛出平辅到带鱼上。 |
| 第4步 | 放入蒸锅蒸20分钟，倒出多余的水分就可以开吃了。 |
| 第5步 | 剁椒蒸带鱼，美味好吃、营养丰盛。 |
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剁椒蒸带鱼
大带鱼、剁椒为主
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