制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆沙、酵母、牛奶、鸡蛋、高筋面粉、糖、盐、黄油 |
| 第1步 | 发好2陪大的面团分成12小面团。 |
| 第2步 | 用手按平挤上豆沙。 |
| 第3步 | 包上豆沙。 |
| 第4步 | 整成橄榄形，用小刀划上几刀。 |
| 第5步 | 码放在铺好烘焙纸的烤盘上，进行最后发酵。 |
| 第6步 | 发酵两陪大表面刷蛋液。 |
| 第7步 | 烤箱180度20分钟。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高筋面粉、鸡蛋蛋白、鸡蛋、红豆沙馅 |
| 第1步 | 原方子上鸡蛋不用打发，因为做饼干剩了三个鸡蛋的蛋白，我闲着无聊把蛋白打发了 |
| 第2步 | 打发的蛋白加入除猪油之外的所有材料 |
| 第3步 | 和好后再加入猪油继续和面 |
| 第4步 | 和成光滑的面团 |
| 第5步 | 面团发到两倍大 |
| 第6步 | 再次揉匀即排气 |
| 第7步 | 备好的红豆沙馅 |
| 第8步 | 揉匀的面团分成大小差不多的剂子 |
| 第9步 | 按扁包上红豆沙馅 |
| 第10步 | 收口静置让其再次发酵二十分钟 |
| 第11步 | 烤箱160度，20分钟即可 |
| 第12步 | 在高手看来不咋地，可是这是我的第一次，真的好开心。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高粉、牛奶、鸡蛋、黄油、淡奶油、糖、豆沙馅、酵母、盐、熟黑芝麻 |
| 第1步 | 除黄油，豆沙馅外所有材料先液体后固体加入面包桶，启动和面程序20分钟至扩展阶段 |
| 第2步 | 加入软化的黄油，再次启动和面25到30分钟至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄手套膜) |
| 第3步 | 拿出面团放入一个容器中，盖保鲜膜室温发酵2倍大 |
| 第4步 | 面团手指插入，小孔不回缩，即发酵成功 |
| 第5步 | 面团置揉面垫上轻揉排气，分成大小均匀8等份，盖保鲜膜松弛15分钟 |
| 第6步 | 适量豆沙馅揉成8个小圆球，面包馅用 |
| 第7步 | 拿一个面团捏成饼状，放入豆沙馅按扁，收口滚圆 |
| 第8步 | 依次包好馅，滚圆，放入烤盘中，注意之间距离 |
| 第9步 | 放入烤箱中层，选择发酵档，进行二次的发酵，烤箱内放一碗热水(時间50分钟) |
| 第10步 | 二次发酵好后，拿出依次刷上蛋液 |
| 第11步 | 拿一个小于面包坯直径的圆盖子沾上蛋液，沾上芝麻，像盖章一样轻轻将芝麻印在面包坯上 |
| 第12步 | 依次沾好芝麻 |
| 第13步 | 入预热好的烤箱中层，上下火170度烤25分钟即可(中间上色盖锡纸) |
| 第14步 | 成品欣赏! |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高粉、中粉、酵母、白糖、盐、牛奶、鸡蛋、黄油 |
| 第1步 | 面包機倒入牛奶，糖，盐，高筋面粉，中粉，半个鸡蛋，（剩下半个给面包上色用）酵母，启动面包機和面功能20分钟。 |
| 第2步 | 加入室温融化了的黄油继续揉面20分钟。 |
| 第3步 | 揉成光滑的面团，揉至可以拉出薄膜。 |
| 第4步 | 放在温暖的地方发酵至2倍大。 |
| 第5步 | 面团分成8等份，滚圆松弛10分钟。 |
| 第6步 | 取一个面团用手压扁，用擀面杖排气擀圆面皮，包入适量的红豆沙馅。 |
| 第7步 | 将包好的红豆沙面包坯收口朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，发酵15分钟。 |
| 第8步 | 发酵至2倍大，表面刷上全蛋液。 |
| 第9步 | 入预热好的180度烤箱，中下层，上下火，18分钟，中间上色要加盖锡纸。 |
| 第10步 | 烤好的刚出炉的豆沙小面包。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋粉、鸡蛋黄、牛奶、盐、酵母、白糖、奶粉、黄油、黑芝麻 |
| 第1步 | 将除黄油外所有材料放厨师機中揉15分钟，再将黄油放入接着揉10分钟，揉至出膜。 |
| 第2步 | 将揉好的面团放入温暖处发酵至2～2·5倍大。 |
| 第3步 | 将发酵好的面团每10g/份分成大小相同的小面团。放置15分钟醒发一下。 |
| 第4步 | 将小面团压扁放入适量的红豆沙。 |
| 第5步 | 将红豆沙包好封口。将收口朝下放置。 |
| 第6步 | 包好放入8寸大小的披萨盘中。 |
| 第7步 | 将包好的豆沙包放入烤箱，底部放一碗热水，上下火35度，发酵一小時，至发酵大小为原来的两倍左右。 |
| 第8步 | 发酵好的豆沙包表面刷一层蛋黄液，撒一點黑芝麻。烤箱提前预热上下火180度五分钟。 |
| 第9步 | 将小餐包放入，上下火180度，15分钟。（各家烤箱不一样，可以自己根据情况稍作调整） |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 高粉、奶粉、全蛋液、牛奶、白砂糖、盐、干酵母粉、无盐黄油 |
| 第1步 | 面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面 |
| 第2步 | 一个程序结束，加入软化的无盐黄油 |
| 第3步 | 揉至扩展阶段 |
| 第4步 | 取出面团，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵 |
| 第5步 | 发酵2倍大 |
| 第6步 | 取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟 |
| 第7步 | 擀开，包入豆沙馅，收口朝下 |
| 第8步 | 全部排入烤盘（8寸圆模），进行第2次发酵 |
| 第9步 | 发到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻 |
| 第10步 | 放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（中间上色后盖锡纸） |
| 第11步 | ~` |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 高筋面粉、玉米油、豆沙、鸡蛋、纯牛奶、白糖、盐、耐高糖酵母粉 |
| 第1步 | 把面包桶放在厨房秤上，开始称配料，倒入所有材料。酵母粉和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性） |
| 第2步 | 最后倒入牛奶。（先放粉类或者液体都可以，只要酵母粉和盐分开对角放就好。） |
| 第3步 | 把面包桶放入面包機内，启动和面程序。 |
| 第4步 | 开始和面。（不用纠结手套膜，能拉出厚膜即可） |
| 第5步 | 和好后进行发酵。 |
| 第6步 | 发酵至两倍大。 |
| 第7步 | 手指沾上面粉在中间扎孔，孔不回缩就发酵好了。 |
| 第8步 | 把面团放在垫子上，平均分成15个小剂子，揉成光滑的小圆球。 |
| 第9步 | 小圆球按扁，擀成片状。 |
| 第10步 | 放入豆沙馅。（也可放个人喜欢的馅料） |
| 第11步 | 用虎口慢慢上推包起来，收口向下放。 |
| 第12步 | 依次做好放入烤盘中。 |
| 第13步 | 再次发酵30——40分钟，至稍微变大。 |
| 第14步 | 用小刷子在表面均匀的刷上一层全蛋液。 |
| 第15步 | 烤箱提前预热，上180度，下160度，放中下层，烤18分钟即可。 |
| 第16步 | 成品图。 |
| 第17步 | 颜色金黄，香味浓郁。 |
| 第18步 | 组织松软，香甜细腻。 |
| 第19步 | 最适合用来做早餐包啦~~~ |
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