食用反馈
作为下酒菜品被广泛接受，截止2025年5月28日某平台数据显示该菜谱获9.2万點赞量，制作记录超过1.3万次
家庭用户反馈显示其荤素搭配特性尤其受到儿童喜爱，部分评价称"每次制作均能光盘"
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐皮、肉馅、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐皮一张。 |
| 第2步 | 将调好的肉馅均匀抹在豆腐皮上。 |
| 第3步 | 慢慢的卷成卷。 |
| 第4步 | 因为蒸锅小，把肉卷从中间切开。 |
| 第5步 | 上蒸锅蒸15分钟。 |
| 第6步 | 蒸好的豆皮肉卷，晾凉。 |
| 第7步 | 切成均匀的片片。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆皮、猪肉馅、虾仁、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、淀粉、蛋清、高汤、一品鲜酱油 |
| 第1步 | 肉、虾、胡萝卜、葱姜蒜切碎。 |
| 第2步 | 加入酱油、盐等调味料、少量蛋清、淀粉，搅拌上劲儿，静止15分钟入味。 |
| 第3步 | 豆皮切成合适大小。 |
| 第4步 | 豆皮焯水后冲凉。 |
| 第5步 | 豆皮凉透备用。 |
| 第6步 | 取一张豆皮包入适量肉馅。 |
| 第7步 | 部包好肉馅。 |
| 第8步 | 用马莲（包粽子用的）打结。 |
| 第9步 | 碗里倒入适量高汤，上锅蒸20分钟。 |
| 第10步 | 蒸好后，碗里的高汤倒入锅中加入虾仁、黄瓜、胡萝卜丁，加入盐。。 |
| 第11步 | 汤煮好后，倒入福包上面就可以了。 |
| 第12步 | 豆制品的丰富营养，鲜虾以及肉馅的美味，味道很棒哦，挑食的儿子一扫而光哦。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪肉泥、榨菜丝、豆腐皮、料酒、白胡椒粉、生抽、鸡粉、葱 |
| 第1步 | 猪肉泥放入碗中，加點料酒、白胡椒粉、生抽、鸡粉拌匀 |
| 第2步 | 榨菜丝切小，放入拌好的肉泥中，再次拌匀 |
| 第3步 | 干豆腐皮放入水中浸泡发软 |
| 第4步 | 把泡软的豆腐皮切成4张 |
| 第5步 | 取一张豆腐皮，均匀铺上榨菜肉馅 |
| 第6步 | 慢慢卷起来，尽量卷紧點 |
| 第7步 | 把豆腐皮肉卷放入碗中，上锅蒸15分钟 |
| 第8步 | 時间到出锅 |
| 第9步 | 把蒸出的汁水倒回锅中，加點生抽、盐、淀粉、葱花调了浇汁 |
| 第10步 | 把汁水淋在蒸好的豆腐皮肉卷上 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆腐皮、猪肉馅、葱、鸡蛋、食盐、五香粉、自制味精、酱油、蚝油、姜、蒜末 |
| 第1步 | 准备食材，我竟然忘记了添加鸡蛋？ |
| 第2步 | 将葱姜蒜末倒入猪肉馅内。 |
| 第3步 | 加入半勺食盐。 |
| 第4步 | 加入五香粉。 |
| 第5步 | 加入自制味精。 |
| 第6步 | 加入酱油。 |
| 第7步 | 加入蚝油。 |
| 第8步 | 打入一个鸡蛋。 |
| 第9步 | 用筷子进行搅拌，顺時针使其上劲。 |
| 第10步 | 取豆腐皮一张，用刀切去不规则的边，如图。 |
| 第11步 | 在豆腐皮顶端和相邻位置堆好肉馅。 |
| 第12步 | 豆腐皮从顶端卷起，再卷向下面。 |
| 第13步 | 根据高压锅的尺寸将豆皮卷切成两半。 |
| 第14步 | 放置在高压锅的蒸篦上。 |
| 第15步 | 出锅待切片。 |
| 第16步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 干豆腐皮、猪肉馅、鸡蛋、干淀粉、黄豆酱、香油、葱、姜、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 猪肉馅一定要绞两遍，否则口感不细腻。 |
| 第2步 | 准备干豆腐。 |
| 第3步 | 准备适量葱姜末备用。 |
| 第4步 | 准备一个鸡蛋。 |
| 第5步 | 用小毛刷蘸鸡蛋清，在干豆腐表面涂抹一层（这样更有利于肉馅与豆皮的粘合）。 |
| 第6步 | 将剩余鸡蛋（留點蛋清）加入肉馅里，加东谷黄豆酱一大勺，香油，葱姜，胡椒粉和盐适量。 |
| 第7步 | 加大约60克干淀粉。肉馅里加适量清水，顺時针搅拌匀，备用。 |
| 第8步 | 干豆腐表面平铺一层肉馅，如图卷好。 |
| 第9步 | 如图，干豆腐边缘涂抹點蛋清，粘好。 |
| 第10步 | 放蒸锅盖帘上，上汽蒸15分钟就可以，关火3分钟之后揭开锅盖。 |
| 第11步 | 彻底凉透才能切片（不凉透容易皮馅分层）。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆皮、猪肉、香菇、蒜末、姜、调味料等 |
| 第1步 | 所需材料，猪肉半肥半瘦比较合适。 |
| 第2步 | 香菇洗干净切丁，猪肉用绞肉機绞碎或剁碎，其他配菜洗干净切好备用。 |
| 第3步 | 把香菇和其他配料倒入肉末中。 |
| 第4步 | 加酱油、蚝油、生粉，少量食盐调味。 |
| 第5步 | 顺時针搅拌几分钟，让其入味。 |
| 第6步 | 把肉馅放豆皮一端，卷起来。 |
| 第7步 | 斜刀切。（这是胡萝卜猪肉馅） |
| 第8步 | 切好摆盘。（香菇猪肉馅） |
| 第9步 | 切好摆盘。（胡萝卜猪肉馅） |
| 第10步 | 水烧开放入，大火蒸6到8分钟。 |
| 第11步 | 蒸熟后。 |
| 第12步 | 半碗水、生粉、酱油、蚝油勾芡淋上蒸熟的豆皮卷肉。 |
| 第13步 | 成品。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆皮、肉碎、香菇、香葱、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 准备好肉碎 |
| 第2步 | 香菇用开水浸泡30分钟洗净切丁 |
| 第3步 | 生香葱洗净切粒 |
| 第4步 | 肉碎，香菇，香葱加上调料放在一起 |
| 第5步 | 拌匀腌制10分钟 |
| 第6步 | 鸡蛋打成蛋液，待用 |
| 第7步 | 准备一张豆皮，刷上蛋液 |
| 第8步 | 放上肉碎 |
| 第9步 | 由里到外卷好，封口处用蛋液收好 |
| 第10步 | 锅里用较多的油加热 |
| 第11步 | 放入油炸至熟透即可，稍凉用刀切小段 |
| 第12步 | 装盘 |
| 做法七详细步骤 » | |
