食用须知
在豆角中含有着维生素b和c，它可以起到是帮助消化，调理人体的消化系统的作用，并且也能起到补肾，健脾，益气，生津之功效。
豆角是人们喜食的蔬菜之一，但若吃了没熟的豆角会中毒。 由于生豆角中含有溶血素和毒蛋白两种对人体有害的物质，对胃肠道有强烈的刺激作用。食用未熟豆角后，一般发病時间快则十几分钟，慢则4小時。中毒症状有恶心、呕吐、腹痛、四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等，此外还有头晕、胸闷、出冷汗和畏寒等神经系统症状。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆角、猪肉、红辣椒、生姜、调味料等 |
| 第1步 | 准备 |
| 第2步 | 豆角焯水 |
| 第3步 | 猪肉放生姜一起炒到发黄，这時会有很多猪油出来 |
| 第4步 | 一起翻炒，加盐 |
| 第5步 | 放红辣椒翻炒一会出锅，辣椒不辣。 |
| 第6步 | 很香 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 四季豆、盐、蚝油、猪肉、生抽、火麻油 |
| 第1步 | 准备好材料：猪肉洗净切好、四季豆洗净摘好 |
| 第2步 | 起锅，倒入亦舒堂火麻油 |
| 第3步 | 油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒 |
| 第4步 | 猪肉炒至变白，盛出备用 |
| 第5步 | 锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒 |
| 第6步 | 四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒 |
| 第7步 | 两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味，翻炒均匀即可出锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆角、猪肉、生姜、大蒜、大葱、食用油 |
| 第1步 | 豆角洗净切好。 |
| 第2步 | 葱姜蒜红辣椒洗净切好。 |
| 第3步 | 猪肉切好。 |
| 第4步 | 锅中放油烧热，加葱姜蒜红辣椒爆香 |
| 第5步 | 加肉，加盐，老抽酱油翻炒入味。 |
| 第6步 | 加豆角继续翻炒至熟加鸡精调味即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 瘦肉、豆角、辣椒、花生油 |
| 第1步 | 炒锅烧热下油，放入豆角翻炒。 |
| 第2步 | 待豆角炒焉，拨到一边，放入瘦肉和辣椒，瘦肉变色，混合翻炒。 |
| 第3步 | 淋上生抽。 |
| 第4步 | 放少量食盐。 |
| 第5步 | 淋上少许陈醋，翻炒均匀即可。 |
| 第6步 | 豆角炒肉。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 四季豆、瘦肉、地瓜粉 |
| 第1步 | 原材料： 四季豆200克 瘦肉50克 蒜头3瓣 盐、鸡精、地瓜粉适量。 |
| 第2步 | 四季豆去头尾洗净切斜刀，瘦肉切成条状，用地瓜粉抓匀，蒜头拍碎。 |
| 第3步 | 油锅下蒜爆香后倒入肉丝快速翻炒。 |
| 第4步 | 倒入切好的四季豆加适量的的盐快速翻炒，最后加入适量的鸡精就可以食用了。 |
| 第5步 | 装盘即可食用。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 豆角、猪肉、调味料等 |
| 第1步 | 豆角摘干净，在水里泡十分钟。去除表面的农药。肉是为了拍照放进去的！ |
| 第2步 | 切成肉片。 |
| 第3步 | 烧热锅，然后放油。 |
| 第4步 | 放入肉片，翻炒至变色。 |
| 第5步 | 加入豆角，翻炒， |
| 第6步 | 加入调料，少许水。（不明白是干炒为什么老公还加水，没办法，厨师说了算，估计失败就是在这里吧）。 |
| 第7步 | 水快没有的時候，不停的翻炒，最后放入蒜末 |
| 第8步 | 完成 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆角、猪肉、小尖椒、剁椒、蒜头、姜丝、调味料等 |
| 第1步 | 猪肉切好，加入调料腌制半个小時。 |
| 第2步 | 豆角洗净切断，锅里烧开水焯一下至8分熟，捞起备用。 |
| 第3步 | 热油，加入辣椒蒜头爆香。 |
| 第4步 | 加入腌制好的猪肉一起翻炒均匀。 |
| 第5步 | 倒入豆角翻炒，焖煮5分钟加盐调味即可。 |
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