食用疗效
主要功效
1. 利尿消肿
冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥
冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经。
有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓。
可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
冬瓜皮以利尿见长；
冬瓜子以健脾养颜、止咳化痰见长。
减肥降脂 7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，
防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。 护肾 清热化痰 防癌抗癌 润肤美容
营养成分
热量：47.05大卡
胡萝卜素：334.2微克
钾：257.81毫克
钙：71.59毫克
维生素c：57.84毫克
维生素a：54.67微克
磷：40.76毫克
叶酸：28.2微克
镁：27.77毫克
钠：9.79毫克
碳水化合物：8.96克
膳食纤维：2.48克
脂肪：1.72克
蛋白质：1.41克
烟酸：1.09毫克
铁：0.95毫克
维生素e：0.75毫克
硒：0.72微克
锌：0.27毫克
铜：0.24毫克
锰：0.15毫克
碘：0.12微克
维生素b6：0.06毫克
维生素b2：0.05毫克
维生素b1：0.03毫克
适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素c者多食；
2. 冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 冬瓜、猪肉、香菜、盐、十三香 |
| 第1步 | 冬瓜切片用水清洗下。 |
| 第2步 | 猪肉切片，我们东北这是天然冰箱，所以是冻的猪肉。 |
| 第3步 | 20分钟左右加入盐，十三香，酱油。 |
| 第4步 | 出锅前加入香菜葱。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 冬瓜、虾皮、调味料等 |
| 第1步 | 冬瓜去皮切薄片，葱姜切丝，准备虾皮。 |
| 第2步 | 汤锅倒少许油，爆香葱、姜、虾皮 |
| 第3步 | 下冬瓜片和少许盐炒匀。 |
| 第4步 | 加入适量的清水。 |
| 第5步 | 大火煮开，小火慢煮10分钟（煮的時间稍长一點，冬瓜会炖化，糖才好喝）加了虾皮，冬瓜汤呈现奶白汤。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 冬瓜、香菜、虾皮、调味料等 |
| 第1步 | 冬瓜去皮切小块备用。 |
| 第2步 | 加入水加入冬瓜开始煮。 |
| 第3步 | 香菜切碎备用。 |
| 第4步 | 出锅加入香菜虾皮胡椒粉香油。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 冬瓜、面粉、鸡蛋、西红柿、葱花、蒜、香菜、姜末、花椒、大料 |
| 第1步 | 第一步切菜，准备好食材 |
| 第2步 | 冬瓜切片，不宜太大 |
| 第3步 | 热锅后放油 |
| 第4步 | 提前准备好的面粉加少量水，拿大點的容器不停搅拌 |
| 第5步 | 搅拌的疙瘩越小越好，就是说留好备用 |
| 第6步 | 油热了就放葱姜蒜，翻炒均匀后加入适量盐、味精和十三香，翻炒均匀后加入冬瓜西红柿，炒几下后倒水，两个人吃的话就到3碗水，以后加入花椒大料适量提味，等沸腾 |
| 第7步 | 水沸腾后倒入面粉，边倒面粉边搅拌这汤 |
| 第8步 | 水在次沸腾后倒入搅拌好的鸡蛋液 |
| 第9步 | 鸡蛋到里面后搅拌下就关火加入香菜和香油 |
| 第10步 | 出锅 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 冬瓜、姜、白胡椒粉、虾皮、蚝油、盐、葱 |
| 第1步 | 准备食材：冬瓜去皮、瓤，切片，葱切碎，姜切片，香菜切碎。 |
| 第2步 | 锅中放油，爆香葱花，加清水炝锅。 |
| 第3步 | 放姜片煮开后，放入冬瓜。 |
| 第4步 | 放虾皮、蚝油，煮开转小火，调入盐、花椒粉，盖上锅盖煮15分钟。 |
| 第5步 | 放香菜，出锅。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 冬瓜、姜、油、盐、鸡精、糖 |
| 第1步 | 冬瓜切片，姜切末备用。 |
| 第2步 | 干锅倒油，下姜末爆香。 |
| 第3步 | 下冬瓜大火翻炒。 |
| 第4步 | 炒至冬瓜断生，放盐继续翻炒。 |
| 第5步 | 放糖翻炒至冬瓜熟透。 |
| 第6步 | 加一碗半的冷水。 |
| 第7步 | 水多放點，这样可以多熬一会。 |
| 第8步 | 盖上盖子大火闷煮五分钟。 |
| 第9步 | 煮至汤汁发奶白色。 |
| 第10步 | 放鸡精即可出锅。 |
| 第11步 | 非常好喝的冬瓜汤，夏天喝祛火利尿 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 冬瓜、虾仁干、小葱、油、盐 |
| 第1步 | 冬瓜切片 |
| 第2步 | 放少量油炒香葱段 |
| 第3步 | 放入冬瓜翻炒一会加水 |
| 第4步 | 加水煮开一分钟加适量盐 |
| 第5步 | 放入虾仁干提味 |
| 第6步 | 最后出锅放葱花 |
| 第7步 | 成品，清淡 |
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