食用指南
营养成分
热量：645.6大卡
胆固醇：376.6毫克
维生素a：140.4微克
钾：96.1毫克
磷：82.4毫克
钠：81.14毫克
碳水化合物：51.63克
钙：50.8毫克
脂肪：45.2克
维生素e：10.71毫克
硒：8.6微克
蛋白质：7.98克
镁：7.9毫克
铁：2.18毫克
锌：0.78毫克
维生素b2：0.16毫克
铜：0.13毫克
烟酸：0.12毫克
锰：0.07毫克
维生素b1：0.07毫克
营养功效
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
适宜人群
肾病、胆固醇过高患者忌食
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、色拉油 |
| 第1步 | 面粉5勺鸡蛋4个牛奶6勺糖4勺盐，色拉油适量。 |
| 第2步 | 蛋清，蛋黄分开，我这个蛋黄弄破了，做的時候要处理好，不要让蛋清里留蛋黄（装蛋的器具一定要无水无油干爽的）。 |
| 第3步 | 在装有蛋黄的碗里，加入2勺白糖（我这没有卖白糖的，我用黄色的砂糖代替）5勺面粉，要冒尖，6勺牛奶，色拉油多半勺，和一點點盐（放盐是为了更好地突出甜味）。 |
| 第4步 | 将上步骤均匀搅拌。 |
| 第5步 | 将蛋清打散，打到完全泡沫放一勺糖，继续加快一些速度搅拌，待搅拌十分钟再放一勺糖，再继续搅拌。 |
| 第6步 | 直到用筷子可以一块块挑起，蛋清就打好了。 |
| 第7步 | 打好的蛋清分两次倒入蛋黄的碗里，一定要前后慢慢翻动均匀，千万不可顺時针搅拌。 |
| 第8步 | 这是蛋清蛋黄混合好的样子。 |
| 第9步 | 电饭锅先预热3分钟，然后把上步骤放入电饭锅内，把锅稍微敦两下，防止下面会有气泡，按煮饭键，等电饭锅自动结束，不开盖，自动保温20分钟，开盖用牙签在蛋糕上扎一下，看看是否有面带出，如有面在按煮饭键等待自动结束就可以了。 |
| 第10步 | 就这样蛋糕做好了。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、牛奶、面粉、白糖、油、盐 |
| 第1步 | 蛋清蛋黄分离 |
| 第2步 | 用三个筷子打蛋清，起泡放一點點盐为了突出甜，再放入一勺糖，继续打 |
| 第3步 | 打到有點稠時再放入一勺糖，继续打 |
| 第4步 | 继续打继续打，这个过程有點累哦，大概过15分钟后，变成奶油状，而且粘在筷子上不会掉下来 |
| 第5步 | 蛋黄里放2勺白糖 |
| 第6步 | 再放3勺冒尖的面粉 |
| 第7步 | 6勺牛奶 |
| 第8步 | 搅匀 |
| 第9步 | 倒入一半奶油状的蛋清，上下搅拌不要打圈 |
| 第10步 | 电饭锅按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有點热就可以倒入一點點油，均匀涂在锅内，防止粘锅 |
| 第11步 | 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 |
| 第12步 | 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这時用毛巾捂住通风口，闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 |
| 第13步 | 出锅啦锅内涂了油，一倒就出来啦 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、糖、牛奶、葡萄干、鸡蛋 |
| 第1步 | 首先把蛋黄各蛋清分离，里面加一半的糖 |
| 第2步 | 这是分出的蛋清 |
| 第3步 | 将蛋黄用打蛋器打成奶油状（我是用手工打蛋器） |
| 第4步 | 加入100克的牛奶，50克的面粉，调成稍稠一點的糊状，盖上盖子备用（時间长了怕干了） |
| 第5步 | 剩下的糖加入到蛋清中，再把蛋清打成这样的硬性奶油状，这个过程挺考验人的奈心，一定要把它打到就算倒扣盘蛋清也不会掉下来，这一步非常关键，大概需要20分钟 |
| 第6步 | 再把打好的蛋清分两次加入调好的面糊中，要上下搅动，千万不可打圈，锅要预热1分钟，并在底部和周围刷上精炼油，然后将调匀后的面糊倒入电饭锅中（我用的是电压力锅），调到15钟，好了以后再焖15分钟左右。（这个过程忘记拍了） |
| 第7步 | 香喷喷的蛋糕出炉了，绝不逊色于糕點店里买的，无任何添加剂，吃着放心 |
| 第8步 | 看看那诱人的气孔 |
| 第9步 | 这是没切开之间前的 |
| 第10步 | 刚刚开锅，上面的葡萄干呀。。。。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、牛奶 |
| 第1步 | 蛋清蛋黄分离，蛋清加糖，加两次，加少量盐，打发 |
| 第2步 | 然后开始把蛋黄加牛奶加糖加面粉搅拌 |
| 第3步 | 然后加入蛋清那堆打发的 |
| 第4步 | 搅拌均匀后倒入电饭锅电饭锅正常工作跳起来就好啦 |
| 第5步 | 样子有點丑味道很不错 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、糖、油、牛奶、盐 |
| 第1步 | 材料：鸡蛋、面粉、油、糖、牛奶，还有少量油 |
| 第2步 | 将蛋清和蛋黄分开。 |
| 第3步 | 蛋白里放一匀糖，开始顺着一个方向打蛋白。 |
| 第4步 | 打啊打啊，一直打到奶油状。 |
| 第5步 | 蛋黄里加1勺半油、3勺面粉，1勺糖，3勺牛奶和一點點盐，搅拌均匀。 |
| 第6步 | 搅蛋黄比较容易。 |
| 第7步 | 在搅拌好的蛋黄糊中倒入一半蛋白，上下划十字拌匀。 |
| 第8步 | 再倒入剩下的一半蛋白，还是划十字拌匀。 |
| 第9步 | 将电饭锅预热，在锅内刷油，倒入蛋糕糊。 |
| 第10步 | 上下振两下，振掉大气泡，然后盖上盖子，按下煮饭键。 |
| 第11步 | 大概2、3分钟后煮饭键自动弹起，不用管它，用毛巾堵住出气口，过20分钟后再次按下煮饭键。 |
| 第12步 | 再等20分钟后，就可以出锅了。 |
| 第13步 | 趁热倒扣出来，切成块。 |
| 第14步 | 内部组织还是很不错的的，大家来尝尝吧。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、糖 |
| 第1步 | 准备好两个大碗，要很干净，无水。然后把蛋清和蛋白分别倒在两个碗中。 |
| 第2步 | 在装有蛋清的碗中加入一勺约5克白糖和10克淀粉。 |
| 第3步 | 顺時针搅拌至出现泡沫。 |
| 第4步 | 在装有蛋黄的碗中放入100克面粉，10克白糖，5克发酵粉，100mg牛奶搅拌均匀。 |
| 第5步 | 把搅好的蛋清分两次倒入搅好的蛋黄中再次搅拌均匀。 |
| 第6步 | 倒入锅中，按下煮饭键。然后用干净的布盖住出气孔。 |
| 第7步 | 等十分钟后，再次按下煮饭键后约七八分钟，打开锅盖。 |
| 第8步 | 切好装盘。 |
| 第9步 | 尝一口，松松软软的，香气扑鼻呀！ |
| 做法[六]详细图解 » | |
