食材搭配
常见原料组合包含三大类：
面饼基材：中筋面粉（占比80%）、高筋面粉（需延长揉制時间）、自发粉（免发酵版本）
乳制品：马苏里拉奶酪（拉丝效果最佳）、水牛城奶酪（增强奶香）
浇头配料：火腿片（压花装饰）、鲜虾仁（需去虾线）、榴莲果肉（与炼乳1:1混合）
调味体系以番茄沙司为基础，进阶配方会添加黑胡椒粉或披萨草提升层次感。
设备应用
电饼铛通过上下盘同步加热实现类烤箱效果：
温度控制：大饼模式对应180-200℃，普通模式对应160℃
空间优化：面饼直径需小于烤盘3cm预留膨胀空间
防粘措施：无涂层機型需垫烘焙纸，含氟涂层機型可直接接触
对比传统烤箱制作，电饼铛披萨饼底酥脆度提升40%，但芝士焦斑形成较慢。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、牛奶、黄油、甜肠、培根、红椒、黄椒、盐、糖、酵母 |
| 第1步 | 面粉·牛奶·盐·糖·10g黄油加一起和面，放置温暖处发酵 |
| 第2步 | 锅中放7g黄油，加入切好的丁翻炒片刻，盛出备用 |
| 第3步 | 发酵好的面团擀成饼皮，用叉子扎點小孔，放入饼铛（可以在饼皮四周围一圈，我偷懒没弄） |
| 第4步 | 饼铛上加入剩余的黄油融化，放上饼皮，转动一下，依次在饼皮上刷番茄酱，芝士碎，炒好的小丁，芝士碎，盖上普通的锅盖 |
| 第5步 | 中小火加热二十分钟左右（根据自己家饼铛适当调整時间）盛出切块即可 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、黄油、芝士、肉丝、胡萝卜丝、火腿肠、葱花、油、白糖、番茄酱 |
| 第1步 | 温水，加入三克发酵粉。 |
| 第2步 | 面粉。加黄油。我用的普通面粉。 |
| 第3步 | 然后将调好的水，一點點放入面粉中。搅拌成雪花样。 |
| 第4步 | 和成光滑的面团。醒发到两倍大。 |
| 第5步 | 然后排气。做成饼。薄點，容易熟。然后把边圆叠成花样，自己随意。 |
| 第6步 | 然后下入电饼铛中。 |
| 第7步 | 刷上番茄酱。顺便洒點白糖。 |
| 第8步 | 放芝士碎。 |
| 第9步 | 放肉丝，胡萝卜丝。葱花，火腿片。肉丝提前炒熟的。 |
| 第10步 | 再撒上芝士碎。 |
| 第11步 | 开火，中火就好了。到芝士碎融化就可以了。 |
| 第12步 | 成品图。 |
| 第13步 | 小朋友开吃。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、芝士、番茄、洋葱、黄油、蘑菇、香肠、培根、番茄酱、糖、盐、蛋黄、黑胡椒、彩椒、酵母粉 |
| 第1步 | 准备好原材料。 |
| 第2步 | 200ml面粉加入一个蛋黄,15g黄油,3~4g酵母粉,半小匙盐,温水和成面团。放在温暖的地方发酵一个小時以上。 |
| 第3步 | 番茄去皮切碎,洋葱取大半只切碎。 |
| 第4步 | 油锅烧热,等黄油(15g)融化后后放入洋葱爆香,然后加入番茄翻炒出水,下番茄酱,胡椒粉(有黑胡椒更好),两大勺糖,一小匙盐。翻炒均匀后，改小火炖煮,收汁后就得到了披萨酱。(有条件可以放罗勒和披萨草提味) |
| 第5步 | 其它蔬菜切片或自己喜欢的形状,稍微煎一下来逼出多余的水分。 |
| 第6步 | 发酵好的面团整形,在面饼上多叉一些小孔。电饼铛涂上油预热一下,把面饼放入锅内。 |
| 第7步 | 三分钟以后翻面,在饼胚上依次放入做好的披萨酱,芝士,蔬菜,肉类,最后再撒上多多的芝士。 |
| 第8步 | 关上锅盖,大概烘烤12~15分钟,披萨就完成啦！ |
| 第9步 | 切开披萨和家人朋友分享吧~ |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 饼胚、辣椒丝、洋葱丝、火腿片、奶酪、调味料等 |
| 第1步 | 把事先做好的番茄酱抹上 |
| 第2步 | 把饼胚用叉子插上小眼 |
| 第3步 | 把事先做好的番茄酱抹上 |
| 第4步 | 再放上奶酪丝，铺上准备好的辣椒丝洋葱丝丝火腿片、最后再铺上一层奶酪。 |
| 第5步 | 放在电饼铛上盖上锅盖、开始烤。 |
| 第6步 | 这是辅料 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、色拉酱、奶酪、芹菜、洋葱、红萝卜、广式肠、培根火腿、番茄酱 |
| 第1步 | 酵母粉用温水化开，到入面粉中，加入2勺色拉酱，加入少许牛奶拌匀，把面粉揉成面团，放在温暖的地方发面（一小時左右） |
| 第2步 | 发面的時候准备好披萨菜料。 |
| 第3步 | 将以上（2）中各种菜切好待用。 |
| 第4步 | 面发好后用擀面杖将面擀成面饼，周边卷起，电饼铛底盘刷油，面饼放入电饼铛中，用牙签在面中间扎出小孔 |
| 第5步 | 面饼中刷层番茄酱。 |
| 第6步 | 依次撒上奶酪，芹菜，洋葱，红萝卜，广式肠，培根火腿，最上面再撒一层奶酪，（家里奶酪不够了，我放的少了，奶酪越多越好） |
| 第7步 | 都弄好后拿个透明的锅盖盖在上面，不要用电饼铛上盖盖，那样奶酪会糊会沾在上盖上。 |
| 第8步 | 大概20分钟就好了（放电饼铛5分钟，饼底成形后我拿出来又放到微波炉里用烧烤键烤了5分钟，拿出来又放电饼铛里8分左右就好了） |
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