材料
教您醋熘白菜帮怎么做，如何做醋熘白菜帮才好吃
1. 将白菜帮切成薄片；
2. 盐、醋、淀粉调成汁；
3. 炒锅里放适量猪油，烧至七成热，下白菜帮片，爆炒七成熟；
4. 加入调好的淀粉汁翻炒，汁透明即可出锅食用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白菜、花椒、葱、盐、醋、鸡精 |
| 第1步 | 大白菜一颗，剥掉老叶，冲洗一下备用。 |
| 第2步 | 取白菜帮，竖切细条。妈妈说，顺着它的纹理切，炒出来的味道好，地道~ |
| 第3步 | 葱切葱花，取十几粒花椒备用。 |
| 第4步 | 热锅加入适量凉油，小火将花椒炸香，捞出花椒不用，只用油，也可直接用花椒油。 |
| 第5步 | 小火下入葱花炝锅，大火葱花易糊哦~ |
| 第6步 | 倒入白菜，大火快速颠勺翻炒。 |
| 第7步 | 加适量盐，翻炒，待白菜出水变软，接近成熟的時候，沿锅边淋去适量醋，加少量鸡精提味。 |
| 第8步 | 出锅，盛盘。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 白菜帮、葱、红辣椒、醋、酱油、白糖、盐、淀粉 |
| 第1步 | 白菜帮用清水洗净沥干水。把凸出的一面朝上放，用刀斜着切成片。这样好熟又入味。 |
| 第2步 | 斜着切 |
| 第3步 | 切完后的样子 |
| 第4步 | 调汁，空碗倒入三勺醋，一勺酱油，一勺白糖，一小勺盐搅拌。 |
| 第5步 | 空碗，加入一勺淀粉和适量清水融化。 |
| 第6步 | 切葱和辣椒。 |
| 第7步 | 锅加热倒油，油热放入葱和红辣椒，炒出香味加白菜帮，翻炒至出水。 |
| 第8步 | 白菜帮炒至变色加入调好的汁，翻炒几下后倒入淀粉水翻炒两三下就可以了。 |
| 第9步 | 关火盛出。配着米饭或者馒头越吃越想吃。 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 白菜帮、辣椒、葱、调味料等 |
| 第1步 | 白菜帮洗干净切条。 |
| 第2步 | 葱切小段，辣椒切丝。 |
| 第3步 | 锅里放底油，放入切好的辣椒，葱，花椒炒出香味。 |
| 第4步 | 放入切好的白菜帮，翻炒至半熟，再放入盐，醋翻炒。 |
| 第5步 | 翻炒片刻加味精即可出锅。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 白菜帮、大蒜、花椒、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 配料准备好。 |
| 第2步 | 主角上场 |
| 第3步 | 料头炒出香味哦。 |
| 第4步 | 把我们的主角儿放进锅里进行炒制，一定要大火哦。再把调料放进去就可以了，醋要在关火前加入。 |
| 第5步 | 好了，开吃吧。O(∩_∩)O哈哈~ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 白菜梗、韭菜、调味料等 |
| 第1步 | 白菜洗净控水去掉菜叶只留菜帮 |
| 第2步 | 切条 |
| 第3步 | 韭菜择洗干净切段 |
| 第4步 | 炒锅倒油微热放白菜梗翻炒 |
| 第5步 | 倒酱油、生抽 |
| 第6步 | 继续翻炒 |
| 第7步 | 临出锅時放入韭菜段 |
| 第8步 | 快速翻炒均匀关火 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 白菜帮、干辣椒、醋、盐、糖、水淀粉 |
| 第1步 | 准备所有食材。 |
| 第2步 | 将白菜帮斜刀切成片。 |
| 第3步 | 将葱，姜切成末，辣椒切丝。 |
| 第4步 | 调一个碗汁，（少许盐，醋，糖，水淀粉）备用。 |
| 第5步 | 锅中放底油，小火爆香葱姜辣椒。 |
| 第6步 | 倒入切好的白菜帮，转大火快速翻炒，加入碗汁大火收汁。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 五花肉、白菜帮、葱、盐、水淀粉、生抽、醋、老抽、鸡精、香油、白糖、料酒、蒜 |
| 第1步 | 白菜帮用手撕成片，撒一勺盐，腌制杀水15分钟 |
| 第2步 | 五花肉切片 |
| 第3步 | 葱片和蒜片切好放在碗里 |
| 第4步 | 加盐，生抽，醋，老抽，鸡精，水淀粉。浓度适中，加香油调匀。 |
| 第5步 | 白菜帮杀出部分水分后用清水投洗一遍，否则太咸，然后用屉布把白菜帮分几次包起来，挤掉多余的水分。这样炒出来的白菜帮会很脆。 |
| 第6步 | 挤掉水分的白菜帮放在小盆里备用，现在白菜帮的样子不好看，但炒出来后白菜帮的颜色会恢复如初 |
| 第7步 | 锅中放油，热锅凉油下肉片中火煸炒。 |
| 第8步 | 变色出香味 |
| 第9步 | 下入白菜帮，加料酒，大火翻炒3分钟，没有多余的水汽，有锅香气为止 |
| 第10步 | 将菜扒拉到周围，中间漏出锅底，将碗芡里的葱片蒜片扒拉到锅中间，炒出香气，然后翻炒均匀。下入碗芡大火翻炒均匀，即可出锅 |
| 第11步 | 出锅装盘 |
| 做法七详细步骤 » | |
