营养价值
营养丰富。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | A：鲜牛奶、A：糖、A：玉米淀粉、B：面粉、B：清水、B：玉米淀粉 |
| 第1步 | 备好所有奶糊的材料（材料A） |
| 第2步 | 放在盆子里，混合均匀 |
| 第3步 | 然后小火加热，边加热边搅拌 |
| 第4步 | 加热到浓稠的状态，离火 |
| 第5步 | 倒入盘子里（最好是有盖的保鲜盒，里面抹油再倒进去，我这里没有），放晾后放冰箱冷冻室30分钟凝固就可以拿出来了（我是晚上做好的，冻到第2天才拿出来炸~） |
| 第6步 | 将挂糊用的材料B全部混合（原方有说加泡打粉，我没有加哦），调至浓稠的糊状，不要太稀，太稀了挂不上 |
| 第7步 | 奶冻取出切块，每一块都均匀裹上面糊 |
| 第8步 | 油烧7成热后，放进去炸（我炸得手忙脚乱的，忘记拍照了~） |
| 第9步 | 表面微黄，就可以捞出来控油码盘食用了，趁热吃哦 |
| 第10步 | 我是一边拍一边吃的……… |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛奶、白糖、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、面粉、无铝泡打粉 |
| 第1步 | 食材备好 |
| 第2步 | 牛奶加白糖，玉米淀粉搅匀 |
| 第3步 | 倒入锅中加热搅拌至粘稠，火稍微小點搅至发白微微透明即可离火 |
| 第4步 | 倒入一个铺了保鲜膜的深底盘里，冷藏定型2个小時，因该刮平些来，偷懒了 |
| 第5步 | 取出切条 |
| 第6步 | 一个鸡蛋搅散 |
| 第7步 | 蛋液里加面粉和泡打粉搅匀 |
| 第8步 | 裹面糊，蘸上面包糠 |
| 第9步 | 放入热油中，中火炸至定型 |
| 第10步 | 定型后翻面，两面都炸成金黄色捞出沥油 |
| 第11步 | 享受这特别的美味吧 |
| 第12步 | 脆皮炸鲜奶好吃的零食 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛奶、玉米淀粉、吉士粉、白糖、自发粉、盐、水、油 |
| 第1步 | 将牛奶加入白糖、吉士粉和玉米粉倒入大碗搅拌均匀，调成无颗粒状的奶浆。 |
| 第2步 | 将奶浆倒入洗净的锅里，开文火顺時针搅拌慢慢熬至呈糊状成浆糊。 |
| 第3步 | 保鲜盒底部抹上一层油，将浆糊倒入摊平晾凉，放入冰箱待冷却成奶糕。 |
| 第4步 | 用蘸上油的刀将冻硬后的奶糕切长条。 |
| 第5步 | 将自发粉、盐、清水、油和吉士粉放在盆内拌匀，调成面糊。 |
| 第6步 | 锅里倒油，烧热至六，再将切好的冰奶糕滚上面糊，逐个放入油锅，炸至金黄色即可。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜奶、鸡蛋、淀粉、白砂糖、面包糠 |
| 第1步 | 牛奶倒入锅中。 |
| 第2步 | 加入白砂糖。 |
| 第3步 | 加入淀粉。 |
| 第4步 | 锅开小火，搅匀至粘稠状态。 |
| 第5步 | 均匀倒入模具，冷藏3小時。 |
| 第6步 | 另取小碗，打入鸡蛋2个。打散备用。 |
| 第7步 | 取出奶冻，刀切条状。 |
| 第8步 | 裹上淀粉。 |
| 第9步 | 裹上鸡蛋液。 |
| 第10步 | 裹上面包糠。 |
| 第11步 | 入油锅，炸制金黄。 |
| 第12步 | 装盘即可品尝。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛奶、细砂糖、玉米淀粉、蛋黄、食用油、面包糠、鸡蛋、玉米淀粉 |
| 第1步 | 准备好食材，这里的淀粉用的都是玉米淀粉，炸起来口感更加细腻酥脆哦。 |
| 第2步 | 将细砂糖和蛋黄混合均匀，搅拌到细砂糖融化就可以了。 |
| 第3步 | 倒入牛奶，搅拌均匀，再把40克的玉米淀粉倒入碗里，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状。 |
| 第4步 | 取一个过滤网，把牛奶液过滤到不粘锅里面，小火开始煮，不断的搅拌。 |
| 第5步 | 直到面糊开始变稠，直到全部都是微黄色，并且能挂勺，鲜奶糊就煮好了。 |
| 第6步 | 找一个碗，碗里刷入一层油，方便后面脱模，把鲜奶糊倒入碗里，用刮板刮平整，再贴面的盖上一层保鲜膜或保鲜袋，冷了之后放入冰箱冷藏2小時。 |
| 第7步 | 冷藏后的鲜奶糊取出来，这時候就已经凝结成块状了，用锋利的刀切成条状，大小看个人喜欢。 |
| 第8步 | 按照玉米淀粉，鸡蛋液，黄金面包糠的顺序一一裹好，放入炸箱的烤网上，记得中间留一點缝隙会熟得更均匀哦。然后刷上一层薄的玉米油，这会让表皮口感更佳。 |
| 第9步 | 放入ACA空气炸箱里，启动空气炸功能，150度炸18分钟即可，这样炸的鲜奶低油健康，特别省事。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 纯牛奶、玉米淀粉、面包糠、黄油、细砂糖、炼乳、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、清水 |
| 第1步 | 将蛋黄和蛋清分开备用 |
| 第2步 | 容器里倒入细砂糖、炼奶、玉米淀粉加入纯牛奶，拌至细砂糖融化 |
| 第3步 | 小锅里加入黄油·小火煮融 |
| 第4步 | 倒入牛奶糊，边倒边搅 |
| 第5步 | 煮至浓稠状态（熬奶浆要顺一个方向搅动，一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅） |
| 第6步 | 加入蛋清，迅速拌匀成奶糕关火放凉 |
| 第7步 | 容器里铺一层保鲜膜，将奶糕倒入容器里，抹平表面放进冰箱冷藏一小時以上 |
| 第8步 | 奶糕从冰箱拿出去除保鲜膜切成块 |
| 第9步 | 低筋面粉里加入泡打粉加入清水拌匀，加入蛋黄，拌匀成脆浆面糊（调脆浆的時候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠點皮厚，稀點皮薄） |
| 第10步 | 先放进脆浆面糊里挂浆 |
| 第11步 | 然后裹上面包糠（用手轻轻压一下，这样面包糠会沾的牢一些） |
| 第12步 | 依次做完全部 |
| 第13步 | 锅里倒入适量油烧至六成热，将挂满糊的奶块逐个放进去炸到表面金黄 |
| 第14步 | 捞出控油即可食用（嗨嗨，我还配了點番茄沙司呢） |
| 第15步 | 皮酥心软 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 牛奶、玉米淀粉、白糖、面粉、泡打粉、水、盐、色拉油 |
| 第1步 | 奶块材料：牛奶250克，玉米淀粉50克，白糖40克。 脆皮材料：面粉80克，泡打粉2克，水100克，盐1克，色拉油10克。 |
| 第2步 | 锅里倒入牛奶再加上玉米淀粉和糖，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 放在炉子上小火熬煮至糊糊状，关火。 |
| 第4步 | 在一平底容器中铺上保鲜膜，再把牛奶糊倒入平底容器，放冰箱冷冻室冷冻半个小時。 |
| 第5步 | 冷冻牛奶糊的時候可以准备脆皮糊，面粉中混入泡打粉后过筛后倒入盆中，再加入水，盐和色拉油，搅拌均匀，脆皮糊就做好啦。 |
| 第6步 | 冷冻好的牛奶糊取出，切成小块。 |
| 第7步 | 挂上一层脆皮糊。 |
| 第8步 | 起油锅，把裹好浆的牛奶块下油锅炸至金黄即可。 |
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