食材介绍
虫草花又称北虫草，北虫草是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，其实不然，两者有本质的区别，冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材（冬虫夏草尚不能人工培育）。 北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。它主要生长在我国的北方地区。市面上所见到北冬虫夏草或者蛹虫草，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。
食材原料
主料：500g鸡
配料：适量虫草花、适量盐、适量红枣、适量枸杞、适量核桃肉
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡、虫草花、大葱、生姜、盐 |
| 第1步 | 虫草花，生姜，大葱。 |
| 第2步 | 葱姜处理好。 |
| 第3步 | 鸡半只洗净。 |
| 第4步 | 虫草花洗干净沥水。 |
| 第5步 | 鸡肉放冷水锅中焯水，放入葱姜。 |
| 第6步 | 水开捞出沥水。 |
| 第7步 | 鸡肉倒入砂锅，放入姜蒜，然后注入清水。 |
| 第8步 | 水一次性放足，然后大火烧开转小火炖一个小時。 |
| 第9步 | 然后放入虫草花炖半个小時。 |
| 第10步 | 放少许盐。 |
| 第11步 | 来张看得到肉肉的。 |
| 第12步 | 出锅装碗。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土鸡、虫草花、枸杞、姜、料酒、盐 |
| 第1步 | 处理食材：土鸡洗净、切块；姜切片；虫草花择好、洗净；枸杞洗净。 |
| 第2步 | 处理食材：锅内加入清水，放入土鸡、姜片、料酒，焯至水开后关火备用；虫草花飞水备用。 |
| 第3步 | 炖：电压力锅（或砂锅）内加入适量清水，依次放入土鸡、虫草花、枸杞、姜片，炖40分钟。 |
| 第4步 | 调料：最好加入适量食盐即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡腿、鸡脚、虫草花、姜、玉米、胡罗卜、红枣、盐、鸡粉、料酒 |
| 第1步 | 虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟 |
| 第2步 | 鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克 |
| 第3步 | 鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用 |
| 第4步 | 玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用 |
| 第5步 | 取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟 |
| 第6步 | 15分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟 |
| 第7步 | 最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉 |
| 第8步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 虫草花、鸡肉、玉米、海底椰、盐、香菜 |
| 第1步 | 虫草花用清水洗净备着。我这个虫草花不是干的，所以煮的時候不用泡水。 |
| 第2步 | 鸡肉洗净后焯水洗去浮末。 |
| 第3步 | 砂锅煮开水，倒入鸡肉。 |
| 第4步 | 大火煮开。 |
| 第5步 | 海底椰洗净，玉米切小块。 |
| 第6步 | 加入玉米和海底椰。 |
| 第7步 | 盖上盖子，大火煮开转小火煲半小時。 |
| 第8步 | 放入新鲜的虫草花。 |
| 第9步 | 因为是新鲜的虫草花，所以继续煲10分钟即可。最后按口味调入盐，放香菜提味即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡、虫草花、红枣、枸杞、核桃、调味料等 |
| 第1步 | 鸡，虫草花，红枣，枸杞，核桃。 |
| 第2步 | 鸡斩件，配料洗干净。 |
| 第3步 | 把所有材料放入炖盆里。 |
| 第4步 | 加入适量清水，放入锅里隔水炖。 |
| 第5步 | 大火炖20分钟，再小火炖2小時。 |
| 第6步 | 熄火后再焖多十分钟，加入适量的盐。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 土鸡、虫草花、胡椒粒、调味料等 |
| 第1步 | 虫草花泡二十分钟左右、洗净去掉根部、杂质 |
| 第2步 | 鸡冲洗干净 |
| 第3步 | 到入水中焯水5分钟沥出 |
| 第4步 | 把鸡油炒出油 |
| 第5步 | 下入鸡块、胡椒粒一起翻炒 |
| 第6步 | 下入盐炒均匀 |
| 第7步 | 一次性掺入足量清水烧开 |
| 第8步 | 传入砂锅中、放入虫草花 |
| 第9步 | 大火烧开转小火炖1小時左右即可 |
| 第10步 | 好香哦 |
| 第11步 | 非常好吃 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 清远鸡、冬菇、虫草花、调味料等 |
| 第1步 | 虫草花和冬菇洗净，浸泡半小時。 |
| 第2步 | 鸡洗净切块，焯水。 |
| 第3步 | 放入陶瓷罐，大火烧开转小火煲一个半小時。 |
| 第4步 | 加盐调味，非常的鲜美！ |
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