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炒玉米粒

以玉米为主料制作的家常菜品

菜品概述

炒玉米粒是以玉米粒为主料,搭配青椒、胡萝卜、火腿肠等辅料,经翻炒、调味制成的家常菜肴,具有色彩丰富、口感香甜的特點。该菜品制作流程包括食材预处理、分步翻炒及调味勾芡等环节,常选用嫩玉米或糯玉米以提升口感,并根据个人口味调整糖、盐等调料用量。部分做法强调营养均衡,通过添加芹菜、木耳、鸡蛋等辅料,赋予菜品预防“三高”等健康属性。

做菜菜网为大家免费整理收集6种炒玉米粒的制作方法。

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变体与地域差异

2025年资料显示,部分做法将主料替换为甜玉米粒,辅料增加蒜粒爆香步骤。北方地区倾向加重盐、糖比例,南方则偏好清淡勾芡。

营养价值

据2022年资料,炒玉米粒因富含膳食纤维与维生素,被推荐为预防“三高”、糖尿病的健康菜品。添加鸡蛋、木耳后,蛋白质与铁含量显著提升,适合老年人与儿童食用。

制作方法

做法【一】
材料粘玉米、孜然味烧烤酱、油
第1步准备好的食材。
第2步锅中加油。
第3步放入玉米粒。
第4步翻炒。
第5步加入烧烤酱。
第6步翻炒。
第7步装盘。
做法【二】
材料玉米、烧烤酱、孜然、油
第1步煮好的玉米。
第2步用刀切成小粒。
第3步锅中加油。
第4步放入玉米粒翻炒。
第5步加大喜大烤肉酱和孜然翻炒。
第6步装盘。
做法【三】
材料玉米粒、肉末、香肠、盐、油、葱、老抽
第1步肉末剁碎。
第2步玉米剥好。一颗一颗剥好的。
第3步起锅,下油,把香肠炒香。
第4步下入肉末。加入盐和老抽。一起炒熟。
第5步下入玉米粒。加盐,加老抽。一直翻炒。
第6步一直翻炒,这会差不多变熟的样子。其实还是要继续翻炒。
第7步然后加入少量的水。焖焖。
第8步水干。继续翻炒。
第9步加點小朋友喜欢的。火腿肠。葱花一起翻炒。
第10步然后出锅就可以了。
做法【四】
材料玉米粒、胡萝卜、火腿肠、调味料等
第1步生玉米粒煮熟,捞出沥干水分备用
第2步胡萝卜切丁,火腿肠切块,大蒜拍碎
第3步锅中放油烧热后,倒入胡萝卜丁翻炒
第4步胡萝卜炒熟后再放入玉米粒翻炒片刻
第5步放入火腿肠翻炒,加少许盐,再放蒜末炒出香味,关火出锅
第6步用小勺挖着吃,很过瘾呢
做法【五】
材料玉米、烧烤酱、孜然、油
第1步准备好的玉米粒。
第2步烧烤酱和孜然。
第3步锅中放油。
第4步放入玉米粒翻炒。
第5步放入烧烤酱和孜然。
第6步翻炒。
第7步装盘。
做法【六】
材料玉米、盐、绿椒、红椒
第1步玉米剥出来,彩椒切成丁备用
第2步锅内放少许油,放入彩椒煎软。
第3步放入玉米粒翻炒,中途油不够可以适当添加,要用中火炒,不然容易糊。
第4步出锅前洒少许盐,用以体味。

注意事项

玉米粒汆烫時间需控制在1分钟内,防止软烂

胡萝卜需先炒至出红油,利于脂溶性维生素释放

2025年建议指出,使用嫩玉米時需减少翻炒時长至1分钟

材料

玉米粒1碗
白糖3勺
小半勺
淀粉小半勺
清水半炒勺

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上一道菜:汆丸子

下一道菜:菠菜鸡蛋煎饼

菜品导读 ▽

概述
变体与地域差异
营养价值
制作方法
注意事项
材料

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