营养功效
小白菜富含维生素c（每百克含28毫克）、膳食纤维（1.1克），具有促进肠胃蠕动功能。辅料大蒜含大蒜素，据2025年营养学研究显示其具有抗菌消炎作用；花椒所含的挥发油成分可促进唾液分泌，辅助增强食欲。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 小白菜、五花肉、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 小白菜洗净去根，切段备用。 |
| 第2步 | 葱，姜，蒜切末，五花肉切片备用。 |
| 第3步 | 锅内放少许的油，把五花肉放进去小火煸炒出油。 |
| 第4步 | 加入葱姜蒜爆出香味，放入切好的小白菜，开大火，翻炒均匀。 |
| 第5步 | 将小白菜炒软后，加入盐，鸡精，少许白糖，翻炒均匀。 |
| 第6步 | 锅边淋入少许油防止粘锅，炒到没有水分后出锅装盘。 |
| 第7步 | 完成。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 小白菜、油、盐 |
| 第1步 | 买的小白菜 |
| 第2步 | 小白菜清洗干净 |
| 第3步 | 切段 |
| 第4步 | 油锅加热，倒入小白菜 |
| 第5步 | 加入适量盐翻炒，加入适量水 |
| 第6步 | 出锅装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 小白菜、蒜米、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 小白菜洗净切条，蒜米剁碎 |
| 第3步 | 炒锅下蒜米炒香 |
| 第4步 | 放入小白菜翻炒 |
| 第5步 | 炒至断生加盐调味即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 小白菜、盐、鸡精、油 |
| 第1步 | 白菜清洗 |
| 第2步 | 切段 |
| 第3步 | 放进热油锅里 |
| 第4步 | 翻炒软下 |
| 第5步 | 放盐 |
| 第6步 | 炒匀 |
| 第7步 | 撒上味精，淋上生抽 |
| 第8步 | 即成 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 小白菜、花生油、盐 |
| 第1步 | 小白菜切段。 |
| 第2步 | 锅内放花生油，烧热放蒜头爆香。 |
| 第3步 | 放入小白菜大火快炒。 |
| 第4步 | 炒几分钟即可装碟啦。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 小白菜、蒜头、盐、香菇粉 |
| 第1步 | 小白菜洗净 |
| 第2步 | 小白菜切小段，拍點蒜头 |
| 第3步 | 热锅放油，下蒜头炒香 |
| 第4步 | 下小白菜炒软 |
| 第5步 | 加點點开水翻炒一下下，调盐，香菇粉提鲜，就完成了 |
| 第6步 | 上碟 |
| 第7步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 小白菜、花生油、食盐 |
| 第1步 | 炒锅烧热放入花生油。 |
| 第2步 | 待油烧热放入小白菜。 |
| 第3步 | 翻炒两分钟。 |
| 第4步 | 放入半勺食盐。 |
| 第5步 | 翻炒均匀，炒一分钟即可出锅。 |
| 第6步 | 炒小白菜。 |
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