食用须知
面片(标准粉)：面片的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶點为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 羊里脊、面粉、水、洋葱、西红柿、柿子椒、彩椒、圆白菜、胡萝卜 |
| 第1步 | 用的高筋粉，面:水2:1，这比例仅仅是参考。用面包機和的面，一次和的有點多，用了两次。上面配料表里的用量是这个面团的一半。 |
| 第2步 | 機器和面的工夫，菜就备出来了。胡萝卜切菱形片，柿子椒的彩椒切片，洋葱切块，圆白菜切丝，西红柿切碎，羊肉切片 |
| 第3步 | 機器和面完成，取一半用，差不多180g的面团。稍微醒10分钟 |
| 第4步 | 擀成薄片，切宽条。也可以搓成细条压扁。 |
| 第5步 | 所有料都备好 |
| 第6步 | 把水做开，往里揪片儿。我喜欢薄片，所以就又揪又抻 |
| 第7步 | 煮熟的捞出来，捞一层喷點儿油，再捞一层。这样的话不会坨 |
| 第8步 | 爆炒羊肉片。也可以先煸一下羊肉，下洋葱再下羊肉 |
| 第9步 | 洋葱胡萝卜炒香 |
| 第10步 | 下柿子椒和彩椒，翻炒下 |
| 第11步 | 把爆过的羊肉加入 |
| 第12步 | 再加圆白菜，翻炒下 |
| 第13步 | 加入熟面片。加入生抽和蚝油调味 |
| 第14步 | 出锅儿，满满一盘足料的炒面片。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面片、鸡蛋、香菇、黑木耳、生抽、盐 |
| 第1步 | 准备材料，面饼事头天晚上做好的 |
| 第2步 | 木耳和蘑菇切碎 |
| 第3步 | 鸡蛋打散，炒熟盛起来 |
| 第4步 | 面饼切成面片 |
| 第5步 | 下锅煮熟，捞起来，过下凉水 |
| 第6步 | 把材料放入锅中，炒熟即可 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、肉、豆角、胡萝卜、蒜、葱、炒花生粒、豆瓣酱、蚝油、酱油 |
| 第1步 | 配菜:豆角、胡萝卜、小葱。 |
| 第2步 | 配菜:卤肉一块(或五花肉，家里卤肉没吃完，切了1小块用了)、蒜头。 |
| 第3步 | 将配料全部切成粒备用。 |
| 第4步 | 炒花生擀成粒备用。 |
| 第5步 | 和好的面团。 |
| 第6步 | 面搓成长条，切成小剂子。 |
| 第7步 | 擀成面皮与鸡蛋大小。 |
| 第8步 | 擀好的面皮。 |
| 第9步 | 烧开一锅水，面皮放入煮熟。 |
| 第10步 | 煮熟后捞起，过凉水。 |
| 第11步 | 再沥干水分。 |
| 第12步 | 锅中放油，把肉粒爆香。 |
| 第13步 | 接着爆香蒜末。 |
| 第14步 | 将豆角、胡萝卜粒放进锅中炒。 |
| 第15步 | 炒至将熟，放一勺豆瓣酱、蚝油、酱油翻炒。 |
| 第16步 | 倒入面片翻炒。 |
| 第17步 | 最后加入葱花和花生粒，拌匀即可。 |
| 第18步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、猪肉、西红柿、青椒、葱头、豆角、葱花、姜丝、蒜瓣 |
| 第1步 | 需要的材料切成图片上的形状，豆角用热水焯一下切小段。 |
| 第2步 | 将猪肉放在热油里炒熟，放胡椒粉，酱油，喜欢吃辣椒的可以放一點辣椒粉，颜色比较好看。 |
| 第3步 | 将面片放入锅内煮。 |
| 第4步 | 煮面片的同時，在旁边的煤气灶上可以炒菜，放入食用油，七成热式，放入姜和算，再加入西红柿稍微炒一分钟，加入葱头丝豆角木耳等，加入食盐，放入一半编好的肉丝，将快煮熟的面片放入炒菜锅内，加入青椒和葱花，一起炒上一分钟，加入鸡精和几滴醋，关火，即可。 |
| 第5步 | 成品基本上没有什么汤汁，我喜欢汤汁粘在面条上，吃起来很入味。 |
| 第6步 | 这盘是炒刀削面，步骤同炒面片，煸好的另一半猪肉就是炒的这盘面。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、西葫芦、西红柿、粉丝、葱蒜 |
| 第1步 | 西葫芦去瓤切片、西红柿切小块、葱切末、蒜切片、辣椒切小块、粉丝泡发切段。 |
| 第2步 | 面团擀薄，随自己喜好切小片。 |
| 第3步 | 开火，锅内倒适量水，烧开，下入面片煮熟。 |
| 第4步 | 另起锅，加入适量油，热至8成時，倒入葱蒜辣椒炒香。 |
| 第5步 | 炒出香味時，倒入西葫芦翻炒。 |
| 第6步 | 西葫芦开始出水時，加入泡发的粉丝与西红柿继续翻炒。 |
| 第7步 | 待西红柿开始出汁時，捞出煮熟的面片稍加控掉水份，倒入炒锅中。 |
| 第8步 | 最后加入适量酱油调色，盐、花椒粉、鸡精、少量味精调味即可出锅。 |
| 第9步 | 成品图，是不是很大一碗啊？再配一碗面汤，原汤化原食，色香味俱全。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 死面面团、洋葱、青椒、猪肉、姜、蒜、辣椒酱、酱油、美极鲜、花生油 |
| 第1步 | 面团擀成5毫米厚的饼。 |
| 第2步 | 切成3厘米左右的条。 |
| 第3步 | 锅中水加热，用手将面条揪成面片放入锅中。 |
| 第4步 | 待面片全部浮起再煮一分钟盛出。 |
| 第5步 | 盛入盘中加少许花生油拌匀备用。 |
| 第6步 | 辣椒去籽洗净切片。 |
| 第7步 | 洋葱洗净切片。 |
| 第8步 | 猪肉切片。 |
| 第9步 | 热锅下油，放入少许姜，蒜炝锅。 |
| 第10步 | 放入猪肉炒至出油。 |
| 第11步 | 再放入辣椒洋葱炒至断生。 |
| 第12步 | 放入面片，辣椒酱。 |
| 第13步 | 炒出香味。 |
| 第14步 | 再加酱油，美极鲜。 |
| 第15步 | 翻炒30秒关火，盛盘，一道美味的炒面片就做好了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、西红柿、西红柿酱、羊肉、洋葱、青辣椒、土豆、盐、植物油、胡椒粉、鸡精、大蒜 |
| 第1步 | 材料：土豆西红柿大蒜洋葱新鲜羊肉面粉尖辣椒西红柿酱鸡精盐植物油胡椒粉 |
| 第2步 | 做法：用盐水和面，将面揉的光亮，并且软硬适中。在面团上抹上植物油，盖上保鲜膜醒面半个小時以上，将放置面团盆子放在阴凉处。做法和拉条子拌面一样 |
| 第3步 | 把土豆去皮，切成薄片，用凉水洗洗，沥干水分，西红柿洗净，切成薄片，尖青辣椒洗净切成片 |
| 第4步 | 大蒜切成沫把新鲜羊肉切成薄片 |
| 第5步 | 将面取出和面，这样拉出来的面比较筋道。把面团擀成椭圆形，用手拉长成宽面条，然后用手揪或用刀切成面片 |
| 第6步 | 丢入烧开的锅中煮8成熟后捞出， |
| 第7步 | 倒入凉水盆里 |
| 第8步 | 再捞出沥干水分放在大盘里撒上一些清油，防止粘在一起 |
| 第9步 | 在锅中倒入适量的油烧7成热，倒入切好的洋葱片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。 |
| 第10步 | 然后将土豆片倒入锅中，不停的翻炒后盖上锅盖焖一会 |
| 第11步 | 将西红柿片倒入锅中，加入适量的水炖一会。 |
| 第12步 | 倒入切成好的辣椒 |
| 第13步 | 加面片不停翻炒，加盐 |
| 第14步 | 鸡精大蒜沫西红柿酱胡椒粉一起翻炒均匀，出锅 |
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