食用须知
1.空心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。
2.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3.空心菜中有丰富的维生素c和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。
4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 空心菜、大蒜、盐 |
| 第1步 | 空心菜摘洗干净。 |
| 第2步 | 蒜末切碎备用。 |
| 第3步 | 锅中加入油倒入蒜末炒出香味加入空心菜翻炒，加盐调味即可。 |
| 第4步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 空心菜、青椒、辣椒酱、菜油、橄榄油、盐、蔬之鲜、生抽 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 摘洗，青椒切粒 |
| 第3步 | 炒锅置灶上烧热，的适量菜油。 |
| 第4步 | 先放青椒炒 |
| 第5步 | 再放一勺辣椒酱炒 |
| 第6步 | 放空心菜翻炒。炒熟后放一點盐，少许蔬之鲜，少量酱油，橄榄油。出锅装盘 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 空心菜、油、盐、味精 |
| 第1步 | 空心菜 |
| 第2步 | 空心菜折断洗净 |
| 第3步 | 锅里放油加热 |
| 第4步 | 把空心菜放入锅里煸炒 |
| 第5步 | 放少许盐煸炒2分钟 |
| 第6步 | 然后加入味精调鲜,出锅装盘 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 空心菜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 空心菜洗净切段，叶子和菜梗分开 |
| 第2步 | 大蒜切开备用 |
| 第3步 | 起锅放入适量色拉油，依次放入大蒜、豆豉煸香 |
| 第4步 | 大蒜豆豉出香后，先放入空心菜梗煸炒一会儿再放菜叶，根据个人口味炒至合适的程度出锅即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 空心菜、猪肉、盐、油 |
| 第1步 | 切肉，蒜头。 |
| 第2步 | 洗菜。 |
| 第3步 | 炒肉。 |
| 第4步 | 下蒜头，（下點盐调味）。 |
| 第5步 | 下菜，加一點水，炒熟加點盐调味就可以了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 空心菜、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 空心菜洗净切好。 |
| 第2步 | 蒜姜切片。 |
| 第3步 | 锅里热油爆香蒜姜。 |
| 第4步 | 倒入空心菜大火翻炒一分钟。 |
| 第5步 | 断生后加入盐，白酒，糖炒匀即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 空心菜、大蒜末、盐 |
| 第1步 | 空心菜清洗干净。 |
| 第2步 | 锅里热油炒香大蒜末。 |
| 第3步 | 到入空心菜翻炒，加盐。 |
| 第4步 | 炒软装盘即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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