营养价值
胡萝卜味甘、性平；入肺、脾经；含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 胡萝卜、肥肉、大蒜苗、盐 |
| 第1步 | 胡萝卜切丝 |
| 第2步 | 肥肉放锅里小火炸油出来 |
| 第3步 | 把油渣丢弃 |
| 第4步 | 炒香大蒜 |
| 第5步 | 加胡萝卜翻炒 |
| 第6步 | 加盐调味，大蒜苗 |
| 第7步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 胡萝卜、油、盐、葱、味精、姜 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净切块。 |
| 第2步 | 起油锅加热，放入葱姜煸香。 |
| 第3步 | 放入胡萝卜煸炒炒透。 |
| 第4步 | 放适量的盐煸炒炒透。 |
| 第5步 | 最后放适量的味精炒匀即可。 |
| 第6步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 胡萝卜、葱花、生抽、盐 |
| 第1步 | 胡萝卜洗净去皮。对切后再对切。然后切成小片。 |
| 第2步 | 炒锅内加入油。葱花。 |
| 第3步 | 倒入切好的胡萝卜片。 |
| 第4步 | 翻炒片刻即可。加入生抽和盐。继续翻炒即可。 |
| 第5步 | 很快，美味的胡萝卜就可以装盘了。多吃胡萝卜可以补充β胡萝卜素哦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、猪肉、蒜苗、调味料等 |
| 第1步 | 锅中加入少许油加入肥肉煸出油。 |
| 第2步 | 胡萝卜切丝。 |
| 第3步 | 倒入胡萝卜翻炒。 |
| 第4步 | 加入蒜苗翻炒。 |
| 第5步 | 加入盐少许生抽调味即可。 |
| 第6步 | 装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 胡萝卜、蒜苔尖、青椒、鸡油 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。 |
| 第3步 | 起锅，小火，下鸡油煸出油。 |
| 第4步 | 煸至油渣干。 |
| 第5步 | 下胡萝卜和青椒翻炒断生。 |
| 第6步 | 期间少量多次的扎點水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。 |
| 第7步 | 加蒜苔翻炒均匀。 |
| 第8步 | 起锅装盘即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 胡萝卜、猪前腿肉、葱、蒜、盐 |
| 第1步 | 肉分肥肉和瘦肉切好。 |
| 第2步 | 胡萝卜切成丝。 |
| 第3步 | 锅里先放肥肉。 |
| 第4步 | 炸出油，多余的油添出去。 |
| 第5步 | 放入大蒜。 |
| 第6步 | 放入瘦肉，大火。炒到肉变色。 |
| 第7步 | 加入胡萝卜。 |
| 第8步 | 大火快速翻炒。 |
| 第9步 | 炒到胡萝卜开始变软，加入葱。 |
| 第10步 | 出锅。 |
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