制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 低筋面粉、干酵母、黄油、马苏里拉、万威客肠仔、温水 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 混合面粉白砂糖干酵母温水。 |
| 第3步 | 揉至勉强出膜。 |
| 第4步 | 加入融化的黄油。 |
| 第5步 | 继续揉至完全扩展。 |
| 第6步 | 滚圆。 |
| 第7步 | 放入保鲜盒发酵至2·5倍大。 |
| 第8步 | 发酵好后，排空面团里的气体，分割成均匀的5分，盖上继续醒15分钟。 |
| 第9步 | 醒好后，再次排空面团里的气体，搓成长条。 |
| 第10步 | 纽成麻花状。 |
| 第11步 | 卷成团依此放入铺好锡纸的烤盘里。 |
| 第12步 | 一条肠仔对刨开，交叉放在面团上。 |
| 第13步 | 并按压一下，使之服帖。放入烤箱进行最后发酵（大概40分钟左右）至2倍大。 |
| 第14步 | 发酵好后，在面包胚的表面刷上蛋液，撒上芝麻。马苏里拉切丝，葱切碎，撒在肠仔交叉位。 |
| 第15步 | 放入预热好的烤箱里，中层180°烤20分钟左右即可（根据自己家烤箱的脾气来调节時间和温度）。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉、白砂糖、鸡蛋液、牛奶、酵母、盐、黄油、沙拉酱、香葱、脆皮肠 |
| 第1步 | 所有材料称量好，除黄油外倒入面包機。 |
| 第2步 | 选择发面工作档和面20分钟。 |
| 第3步 | 将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。 |
| 第4步 | 进行基本发酵至原来的2倍大。 |
| 第5步 | 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成65克/个，滚圆后松弛15分钟。 |
| 第6步 | 松弛后的面团擀成椭圆形，自上而下卷起，接缝处捏紧。 |
| 第7步 | 将面条搓长，长度约为香肠的二倍多點，接口处捏紧。 |
| 第8步 | 排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵。 |
| 第9步 | 发酵结束，将香肠放在“0”的中间。 |
| 第10步 | 面包表面刷蛋液，挤上沙拉酱，洒上切碎的香葱末。 |
| 第11步 | 入预热180℃的烤箱，中层、上下火，15分钟。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋粉、糖、盐、酵母粉、黄油、水、火腿肠、小香葱 |
| 第1步 | 将面粉，糖，盐，酵母粉放进面包機，满满加水和成光滑面团。 |
| 第2步 | 放入黄油继续揉20分钟。 |
| 第3步 | 将面团放进盆里醒发至两倍大。 |
| 第4步 | 将面团揉搓排气。 |
| 第5步 | 分成等量大小的面团。 |
| 第6步 | 将每个小面团按扁擀成椭圆。 |
| 第7步 | 火腿肠切开，小葱洗净切碎。 |
| 第8步 | 沙拉酱和番茄酱装进裱花袋。 |
| 第9步 | 将火腿肠放到面饼上，用力按到底。 |
| 第10步 | 烤盘垫上油纸，把饼坯摆好进行发酵至1·5倍大，醒发后火腿肠会浮起来，继续往下按一下（要拿东西盖住要不表皮会干） |
| 第11步 | 挤上番茄酱。 |
| 第12步 | 再挤一层沙拉酱。 |
| 第13步 | 撒上小葱碎。 |
| 第14步 | 烤箱中层，上下170度烤15分钟，表面上色变黄就好了。 |
| 第15步 | 取出放架子上晾凉。 |
| 第16步 | 胖乎乎的肠仔包。 |
| 第17步 | 软萌派。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 高粉、维也纳烤肠、青椒粒、奶酪丝 |
| 第1步 | 将除黄油外的材料放入盆中用筷子拌好，和匀。 |
| 第2步 | 把面团放进面包機，加入黄油，开機和面。 |
| 第3步 | 和好后，开始等待。 |
| 第4步 | 面团发至两倍大，摁下不反弹即可。 |
| 第5步 | 分成多个剂子。 |
| 第6步 | 擀成牛舌状，从上卷起。 |
| 第7步 | 再搓成长条。 |
| 第8步 | 弯曲，捏住头尾。 |
| 第9步 | 烤盘包锡纸，放入面包坯。（稍带搞了几个肉松面包） |
| 第10步 | 放入烤肠，上面撒青椒粒，奶酪丝。 |
| 第11步 | 发酵至2-2·5倍大時，取出，覆盖锡纸。 |
| 第12步 | 烤箱预热，180度烤10分钟后，刷蛋液，去掉锡纸，再烤5分钟即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、酵母、绵白糖、盐、蛋液、牛奶、黄油、台湾烤肠、沙拉酱、番茄酱 |
| 第1步 | 准备所需主料 |
| 第2步 | 所有材料除黄油外放入面包機内，启动和面程序，一个程序结束后，加入软化的黄油，再次启动和面程序，至面团出膜。 |
| 第3步 | 收圆，放在温暖处发酵，温度不同，发酵時间也会不同，中途多观察，发酵至2-2·5倍大，发酵好的面团，手指蘸水戳一个孔，孔如不回缩说明已经发酵好了。 |
| 第4步 | 将发酵好的面团取出分成10份，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟。 |
| 第5步 | 面团擀至成椭圆形，卷成长条状，依次操作。卷好的长条用两手掌轻轻搓匀。 |
| 第6步 | 对着，两头相接，捏紧。均匀的摆在烤盘上。 |
| 第7步 | 放入台湾烤肠，放在温暖处发酵至两倍大。 |
| 第8步 | 发酵好的面团刷上蛋液。 |
| 第9步 | 沙拉酱和番茄酱分别装入裱花袋，尖端剪一个小口，之字形挤在面包上面 |
| 第10步 | 放入预热烤箱中层170度，上下火15分钟左右，表面金黄即可出炉。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 富强粉、水、细砂糖、奶粉、鸡蛋、酵母、王中王火腿肠 |
| 第1步 | 首先将富强粉，奶粉，细砂糖拌均匀。 |
| 第2步 | 然后打入一个鸡蛋，稍微搅拌一下。 |
| 第3步 | 用85克温水融化酵母，将酵母水加入到面粉中。 |
| 第4步 | 揉成光滑的面团，一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的時候，可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。 |
| 第5步 | 盖上湿布，放在烤箱里，用发酵功能，将面团发酵至两倍大，耗時约1·5~2个小時。 |
| 第6步 | 将发酵好的面团排气，然后分成10等份。揉圆，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。 |
| 第7步 | 取一份面团，揉光滑后，搓成长条状，长度约为火腿肠的两倍。 |
| 第8步 | 将长面团紧绕火腿肠，绕完后切去多余的火腿肠。 |
| 第9步 | 锅里烧开水后，熄火，然后放入肠仔包坯，盖上锅盖，进行第二次发酵，時间为30~40分钟。 |
| 第10步 | 发酵完毕后，取出肠仔包，然后用高火重新将水烧开，放入肠仔包后用中火蒸16分钟，烹饪结束后不要马上开盖，让其继续焖5~10分钟。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 金橡B级高粉、低筋面粉、水、全蛋液、奶粉、糖、盐、酵母、黄油、马苏里拉奶酪、番茄酱、小香肠 |
| 第1步 | 成品量：12个；烤盘尺寸：30*36厘米。 |
| 第2步 | 将除黄油以外的材料，放入搅拌桶内，和面15-20分钟，使面团光滑。 |
| 第3步 | 加入室温软化的30克黄油，继续和面至扩展阶段。 |
| 第4步 | 可拉出薄膜。 |
| 第5步 | 将面团入温暖处发酵。 |
| 第6步 | 发酵至2-2·5倍大，中间戳洞，不立刻回弹、不回缩，即发酵完毕。 |
| 第7步 | 将面团平均分成12份，滚圆，松驰15分钟。 |
| 第8步 | 擀成椭圆形面片。 |
| 第9步 | 卷起来，将底边擀薄。 |
| 第10步 | 卷成条状。 |
| 第11步 | 整理成圆圈形状。 |
| 第12步 | 将火腿放入圈中。 |
| 第13步 | 依次做好后，码入烤盘中。 |
| 第14步 | 第二次发酵。 |
| 第15步 | 刷全蛋液。 |
| 第16步 | 表面洒马苏里拉奶酪丝。 |
| 第17步 | 挤上番茄酱。 |
| 第18步 | 入预热180度的烤盘，中层，上下火，15分钟。表面上色后加盖锡纸，以免烤糊。 |
| 第19步 | 出炉晾凉后食用。 |
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