制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 淡奶油、黄油、奶油奶酪、奥利奥饼干、牛奶、草莓酱、鲜草莓、柠檬汁、吉利丁粉、糖霜 |
| 第1步 | 蛋糕步骤，将所有的食材准备好。200克奶油奶酪，准备80克奥利奥饼干去掉夹心。黄油30克·饼干装保鲜袋压碎， |
| 第2步 | 饼干碎倒入小碗、黄油隔热水融化、融化好的黄油加入饼干中搅拌均匀，倒入模具中压紧，并放冷冻室20分钟。 |
| 第3步 | 奶酪打发顺滑、加入30克糖霜继续打至细腻、加入150克酸奶、搅拌均匀，加10柠檬汁。搅拌成光滑的面糊状，10克吉利丁粉加入·30克牛奶当中，隔热搅匀， |
| 第4步 | 加入之前调好的面糊中。并搅匀，均匀后放一旁备用，加入之前调好的面糊中。并搅匀，均匀后放一旁备用，150ml的淡奶油、打发至4-5分钟。打到打蛋器可以留下痕迹就好了， |
| 第5步 | 打发好的奶油倒入奶酪的面糊搅拌成光滑，搅拌好之后面糊分成三份。 |
| 第6步 | 先做底层加入50克草莓酱把它搅拌均匀，第二层30克草莓酱。搅拌均匀、把搅拌好的50克草莓酱面糊，倒入模具中震动几下。放冷冻室20分钟， |
| 第7步 | 凝固后拿出倒第二层，轻轻震动几下放冷冻室20分钟。凝固后原味一层倒入模具中， |
| 第8步 | 表面刮平、在震动几下排空气放冰箱冷藏4小時，冷藏4小時后拿放在高杯上面轻轻取出，装饰。记得放入冰箱要盖上保鲜膜哦…… |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 奥利奥碎、黄油、纯牛奶、吉利丁片、酸奶、草莓 |
| 第1步 | 奥利奥饼干去掉夹心，压碎。 |
| 第2步 | 黄油融化，隔水融化更好。 |
| 第3步 | 黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 把搅拌好的饼干碎，倒入模具，用勺子压实。放入冰箱冷藏20分钟。 |
| 第5步 | 草莓对切 |
| 第6步 | 把有饼干的模具从冰箱拿出来，在四周贴上草莓，注意一定要贴紧哦。 |
| 第7步 | 吉利丁片隔水融化。 |
| 第8步 | 牛奶中倒入吉利丁液，酸奶和适量白糖搅拌均匀。 |
| 第9步 | 调好的奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時以上。 |
| 第10步 | 冻好的蛋糕从冰箱拿出。 |
| 第11步 | 模具四周用吹风機吹一吹，方便脱模。 |
| 第12步 | 脱模后，上面摆5片草莓點缀一下。超Q的草莓慕斯做好啦。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 烤干馍、草莓、牛奶、可可粉、黄油、淡奶油、糖、吉利片 |
| 第1步 | 慕斯模具用锡箔纸铺底 |
| 第2步 | 将烤干馍剁碎 |
| 第3步 | 烤干馍和黄油混匀后，铺入模具底部,放入冰箱冷藏 |
| 第4步 | 将吉利片用冷水泡软 |
| 第5步 | 将吉利片溶解于温牛奶中 |
| 第6步 | 将淡奶油和可可粉混合，打泡至8层 |
| 第7步 | 混入溶解吉利片牛奶后，倒入模具，放至冰箱冷藏1小時 |
| 第8步 | 放入溶解吉利片的牛奶，放至冰箱冷藏 |
| 第9步 | 1小時后，拿出模具，轻轻取出草莓慕斯 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 草莓、砂糖、吉利丁片、柠檬、淡奶油 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 草莓清洗干净（最好先用盐水浸泡再用温水泡），弄好就一切四放进锅里 |
| 第3步 | 步骤如图 |
| 第4步 | 记住要温性打发淡奶油 |
| 第5步 | 切记图中注意事项 |
| 第6步 | 最后可加入自己喜欢的细小配料，例如奥利奥碎渣等 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 蛋糕体、草莓果酱、雀巢淡奶油、牛奶、吉利丁片、水 |
| 第1步 | 海绵蛋糕体，按照慕斯模具压出。慕斯模具用锡纸包好。海绵蛋糕，做法在上一篇的菜谱中。 |
| 第2步 | 自制草莓果酱，草莓果粒很多滴噢~~味道很浓郁滴~~亲如果用鲜草莓，记得一定要添加砂糖的啊！因为我用的果酱，本身甜味重，就没用糖。 |
| 第3步 | 水少量，将鱼胶片放入，泡软待用。 |
| 第4步 | 牛奶，加热到45度。将泡软的鱼胶片放入。鱼胶片会慢慢融化滴。冷却 |
| 第5步 | 奶油打发到6成，我打的貌似有點硬了。 |
| 第6步 | 将冷却后的牛奶加入，拌均！加入草莓果酱，拌均！ |
| 第7步 | 倒入铺好海绵蛋糕底的，慕斯模具中！进冰箱冷藏4小時以上~~ |
| 第8步 | 脱模做表面装饰，我用的是翻糖花瓣滴~~~ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 戚风蛋糕、动物淡奶油、细砂糖、吉利丁粉、冰水、草莓、小糖珠、巧克力酱 |
| 第1步 | 准备400克的草莓。 |
| 第2步 | 清洗干净以后，取250克的草莓果肉，用料理機打成草莓果泥。 |
| 第3步 | 取一片略小于慕斯圈的蛋糕片，放入慕斯圈里。 |
| 第4步 | 在慕斯圈的四壁均匀的铺上草莓片，然后把吉利丁粉加冰水混合均匀并隔水融化，备用。。 |
| 第5步 | 淡奶油加细砂糖打至出现纹路。 |
| 第6步 | 把草莓果泥倒入淡奶油里，翻拌均匀。 |
| 第7步 | 加入吉利丁液混合均匀成慕斯糊，然后倒入模具里，冷藏三小時左右。 |
| 第8步 | 脱模后，在表面随意挤上一些巧克力酱，撒上少许银珠，點缀上草莓。 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡蛋、低粉、糖、草莓、淡奶油、冷水、柠檬汁、吉利丁片、装饰水果 |
| 第1步 | 松脆海绵蛋糕原料图。 |
| 第2步 | 蛋白分三次加入15克糖打至硬性发泡。 |
| 第3步 | 蛋黄加入10克糖打散至膨大，盛1/2蛋白入蛋黄糊翻拌均匀。 |
| 第4步 | 蛋黄糊回到入蛋白中翻拌均匀。 |
| 第5步 | 筛入低粉翻版均匀。 |
| 第6步 | 放裱花袋中入图在烤盘上挤出两圈比6寸模具稍小的圆面糊。 |
| 第7步 | 放入预热好的烤箱中层，180度，10分钟。 |
| 第8步 | 慕斯馅原料图。 |
| 第9步 | 草莓洗净去蒂称重加40克冷水加糖入料理機打碎。 |
| 第10步 | 加入柠檬汁拌匀。 |
| 第11步 | 吉利丁片掰成小块，用剩下的40克水浸泡5分钟，变软后连水隔热水加热并不断搅拌成液态后倒入草莓果泥里拌匀。 |
| 第12步 | 果泥分成两份，一份35克留着备用，另一份入冰箱冷藏至粘稠。 |
| 第13步 | 淡奶油打至软性发泡。 |
| 第14步 | 倒入冷果泥拌匀。 |
| 第15步 | 模具底部铺一片蛋糕片。 |
| 第16步 | 倒入一半的慕斯馅。 |
| 第17步 | 再铺一片蛋糕片。 |
| 第18步 | 再倒入另一半慕斯馅抹平。 |
| 第19步 | 冷藏过夜，取出用热毛巾在模具周围捂一下便可脱模。 |
| 第20步 | 取准备好的35克慕斯馅隔热水加热化开到浓稠状态淋到慕斯顶部，周围可可以让慕斯馅自然留下一些。 |
| 第21步 | 放上适量水果做装饰。 |
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