制作方法
做法【一】 | |
材料 | 八寸戚风蛋糕、草莓、调味料等 |
第1步 | 八寸蛋糕体一个,切成三等份,草莓洗干净对半切开,淡奶油打发至十分发。 |
第2步 | 裱花袋装入裱花嘴,装入淡奶油。 |
第3步 | 取一份蛋糕体,挤入淡奶油。 |
第4步 | 放一层草莓。 |
第5步 | 在放一层蛋糕体。 |
第6步 | 在均匀挤一层淡奶油。 |
第7步 | 在放入一份蛋糕块,然后在挤入一层淡奶油,在放一层草莓,然后涂抹均匀,表面做一些装饰。放入草莓即可。 |
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做法【二】 | |
材料 | 低筋粉、油、自制酸奶、糖、可可粉、鸡蛋、草莓、黄桃罐头、醋、糖粒 |
第1步 | 鸡蛋蛋清蛋黄分离。 |
第2步 | 蛋黄加糖20g酸奶60g油40g。 |
第3步 | 搅拌均匀。 |
第4步 | 筛入低筋粉和可可粉。 |
第5步 | 搅拌均匀。 |
第6步 | 鸡蛋加几滴醋。 |
第7步 | 蛋白干性发泡,打蛋器提起小直尖。分3次加入糖粉。 |
第8步 | 三分之一蛋白加入面糊,上下搅拌均匀。 |
第9步 | 加入另外三分之一面糊。 |
第10步 | 把面糊倒入蛋糊中,搅拌均匀。 |
第11步 | 倒入6寸模具。148℃,中下层20分钟,中层20分钟,再烤10分钟,最后10分钟盖锡纸。取出倒扣放凉。 |
第12步 | 切三片。 |
第13步 | 奶油加20g糖打好。 |
第14步 | 草莓黄桃罐头糖粒 |
第15步 | 草莓切片。黄桃切丁。 |
第16步 | 一层奶油铺黄桃,在盖一片蛋糕加一层蛋糕铺黄桃。 |
第17步 | 盖上最后一层蛋糕,铺奶油,摆放草莓,装饰糖粒。 |
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做法【三】 | |
材料 | 蛋糕坯、奶油、草莓、调味料等 |
第1步 | 蛋糕坯的步骤就省略了,因为做烘焙,蛋糕坯是最基本的,大家应该都知道啦!如果还是想看制作步骤的话,我以前的菜谱有很详细做蛋糕坯的,大家可以去翻看哦! |
第2步 | 蛋糕糊放到烤箱中层烤45分钟左右。 |
第3步 | 放凉倒扣脱模,然后均匀切成三层 |
第4步 | 打发好奶油,这次用的是蓝风车淡奶油,真的很好吃呢!然后均匀涂抹奶油,涂抹完可以按照自己喜欢的样子来摆放啦!重复这步骤三次。 |
第5步 | 第一层 |
第6步 | 做了三层,真的是色香味俱全啊!连老妈都夸我啦!晚上刚好可以带去朋友的生日聚会啦! |
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做法【四】 | |
材料 | 6寸蛋糕胚、调味料等 |
第1步 | 草莓果泥与淡奶油加一起。 |
第2步 | 搅拌均匀,放在一边备用。 |
第3步 | 将蛋糕胚均匀分为三片。 |
第4步 | 放上一层蛋糕胚,围上透明边。 |
第5步 | 用裱花嘴挤出奶油,然后挤上草莓果馅。 |
第6步 | 放上第二层胚整平。 |
第7步 | 反复第一层的做法。 |
第8步 | 最后抹平表面奶油即可装饰。 |
第9步 | 装饰一圈草莓。 |
第10步 | 放上巧克力片装饰即可。 |
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做法【五】 | |
材料 | 戚风蛋糕、淡奶油、白糖、草莓 |
第1步 | 准备好蛋糕和草莓,并将一半草莓切小丁 |
第2步 | 将戚风蛋糕横切三片备用 |
第3步 | 小盆中倒入白糖和淡奶油 |
第4步 | 打至出现花纹状,装入裱花袋 |
第5步 | 取一片蛋糕垫底,抹上适少许淡奶油 |
第6步 | 撒上适量草莓粒 |
第7步 | 再盖上第二片蛋糕 |
第8步 | 同样抹上淡油,撒上草莓粒 |
第9步 | 最后盖上第三片蛋糕,插上草莓装饰,漂亮的草莓裸蛋糕就好了 |
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做法【六】 | |
材料 | 蛋黄、白砂糖(蛋黄糊)、玉米油、牛奶、低粉、可可粉、蛋白、白砂糖(蛋白糊)、柠檬汁、淡奶油、糖粉、草莓 |
第1步 | 蛋黄加入白砂糖搅拌均匀,再加入牛奶和玉米油搅拌均匀 |
第2步 | 然后过筛低粉和可可粉 |
第3步 | 搅拌至粉末消失即可 |
第4步 | 蛋白分三次加入白砂糖,再加入几滴柠檬汁,打发至八分发左右 |
第5步 | 混合蛋黄糊和蛋白糊,混合之前预热烤箱,将蛋糕糊倒入模具,轻震两下放入烤箱,150度,中下层,50分钟 |
第6步 | 出炉后在台面上自由落体摔一下,立即倒扣,放凉之后脱模,然后平面分成三片 |
第7步 | 淡奶油从冷藏室拿出来直接用,加入糖粉打发至有明显的纹路不会很快消失,八分发左右 |
第8步 | 草莓洗净,控干水分,一层蛋糕,一层奶油,一层草莓,一层奶油这样做 |
第9步 | 可以随意抹奶油,裸蛋糕追求的就是随意,不需要任何裱花技巧 |
第10步 | 最后表面装饰草莓,筛层糖粉即可 |
第11步 | 拿去送给你最爱的人吧! |
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做法【七】 | |
材料 | 蛋糕胚、草莓、橙子、淡奶油、白糖、巧克力笔、糖珠 |
第1步 | 先来烤一片蛋糕胚。 |
第2步 | 拿出来自然放凉就可以了。(蛋糕胚可以买,如果想了解怎么做,可以留言问好吃君哈~) |
第3步 | 用一个圆形口的模具,在蛋糕胚上按压出来痕迹。 |
第4步 | 再把它们用刀子刻出来,一共3个。 |
第5步 | 淡奶油放入大碗中,加入白糖 |
第6步 | 高速打发至裱花状态即可。 |
第7步 | 准备好草莓和橙子,都清洗干净。 |
第8步 | 橙子去皮,切成小块,草莓去蒂,也切成小块。 |
第9步 | 拿一片蛋糕片放在盘子中,挤一层奶油。 |
第10步 | 摆放上水果块。 |
第11步 | 再把第二片蛋糕片放上去 |
第12步 | 继续挤一层奶油 |
第13步 | 放上水果块。 |
第14步 | 盖最后一层蛋糕片,装饰水果、糖珠,把巧克力笔融化后在草莓上画几道。 |
第15步 | 撒一层糖粉~ |
第16步 | 裸蛋糕就做好啦~ |
第17步 | 哈哈~开吃啦~ |
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