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草莓冰淇淋

冰激凌品种

菜品概述

草莓冰淇淋,风靡全球的冰點公主。因其高贵诱人的外形、难以描述的美味、无法抵挡的魅力,而闻名天下。它给人带来的是娇艳欲滴、楚楚动人般的奇妙感受,其甜美爽滑的口感、迷幻怡人的外观、低糖低脂的口味、营养健康的理念,受到食客的好评。源自风靡欧美的冰淇淋经典之作,传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统,以极其丰富的产品品种(共有5大类上百个品种,其中又以“爆炒百变冰淇淋”、“倒杯不洒冰淇淋”极具特色。)和独具匠心、别具一格的产品制作工艺,以及营养健康、低脂低糖、天然新鲜的原料而闻名于世。

做菜菜网为大家免费整理收集13种草莓冰淇淋的制作方法。

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简介

草莓冰淇淋,不仅带给人们唇齿之间最滑润的味觉享受,还能给都市白领、浪漫情侣带来時尚的冰酷体验,也能给孩子们带来童话般的温馨滋味,更能给追求健康长寿的中老年人带来全新的养生感受。

把草莓冰淇淋轻轻地含在嘴里,闭上眼,细细地,品着它的味道,像少女初恋時脸上飘洒的红,即使時光流逝,鬓染霜华,月光烛影与其交织交融,迷幻的虹都会重上脸颊;是温馨浪漫后的相思如血,是久别重逢后的滴水无声,是历经沧桑后的一袭玄衣,美丽得如斯芬克斯般的谜……啊,你就是我的冰點公主——草莓冰淇淋。

传世经典

草莓冰淇淋,采用通过美国fda认证的专用冰淇淋粉。由电脑数控冰淇淋機,“超低温”制作而成,既能保持冰淇淋的有效营养和保健成分不流失,同時又能保持草莓自然、清新、芬芳的味觉享受,使做出的冰淇淋口味更纯正,口感更醇厚。

草莓冰淇淋,可根据消费者口味和需要的不同,自由选择加入纯奶油或健康植物油。草莓冰淇淋口感纯正、细腻爽滑;加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、低脂低糖,不会增加高热量摄入,广受酷炫時尚、个性飞扬的爱美人士所爱。

草莓冰淇淋,领先采用国际先进的制作工艺和设备,在生产工序中采取“超低温”速冻处理,配合特别材料配方,极大程度地延长产品保质期(可在常温下半小時以上不易融化)。传统冰淇淋不宜低温存放(否则会出现冰渣现象和冰块现象,完全改变口感),而酸奶口味的冰淇淋,个性十足,新鲜营养、低脂低糖,养颜滋补,多吃不腻,越吃越健康,符合现代健康消费潮流。不仅适合现做现卖现吃(堂吃),而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存。

制作方法

做法【一】
材料草莓肉、纯牛奶、淡奶油、蛋黄、柠檬汁
第1步草莓用盐水泡一会儿后,加面粉清洗干净,加80克糖腌半天。
第2步这是腌好的草莓。
第3步用搪瓷小锅加热,慢慢熬成稍稀的草莓酱,中间加入柠檬汁。
第4步两个蛋黄打散。
第5步牛奶加30克糖小火加热至糖化,边缘起细泡,分次倒入蛋黄中,边倒边快速搅拌匀。
第6步牛奶蛋黄液小火加热,边加热边不停搅拌。
第7步煮至浓稠成蛋奶糊。
第8步蛋奶糊晾凉后,草莓酱倒入蛋奶糊中拌匀。
第9步淡奶油加20克糖打六七分发。
第10步打发好的淡奶油也倒入翻拌均匀。
第11步拌好后入冰箱冷冻。
第12步隔1小時搅拌一次,拌3-4次至全冻住即可。
做法【二】
材料鸡蛋黄、牛奶、炼乳、奶油、奶酪、草莓
第1步准备好所有食材
第2步分离出2个鸡蛋黄
第3步倒入炼乳
第4步打发蛋黄与炼乳
第5步倒入牛奶
第6步继续打发
第7步另起一个打发盆,倒入奶油
第8步打发奶油
第9步把奶油倒入刚刚蛋黄牛奶和炼乳的盆里
第10步搅拌均匀
第11步打发奶酪
第12步把奶酪再放进去
第13步放入草莓
第14步搅拌均匀后,倒入一个小盒内
第15步盖上盖子
第16步放入冰箱冷冻室内
第17步冷冻到第二天就可以啦
第18步炎炎夏日,坐在树阴下,品尝着自己做的冰淇淋,有没有感觉到一丝丝的风从耳边吹过?
做法【三】
材料蛋黄、自制酸奶、纯牛奶、白砂糖、自制草莓果酱、淡奶油
第1步准备材料。
第2步分离出蛋黄,放入碗内,加入30克白砂糖。
第3步用打蛋器搅打至白砂糖融化,蛋液体积变大、呈乳白色。
第4步牛奶倒入汤锅内小火加热至沸腾后,立即离火。
第5步缓慢倒入蛋黄糊内,边倒边搅拌。
第6步搅匀后的蛋奶糊,放一边晾凉。
第7步淡奶油倒入碗内,加入剩下的30克白砂糖。
第8步用打蛋器打发备用。
第9步晾凉后的蛋奶糊加入自制酸奶。
第10步分次加入,搅匀。
第11步搅匀后的蛋奶糊,加入自制的草莓果酱。
第12步用打蛋器搅匀。
第13步分次加入打发的淡奶油。
第14步彻底搅匀。
第15步拿出冷冻了17个小時以上的冰淇淋桶,安装好搅拌片。安装底部的转换头。把混合好的冰淇淋糊倒入冰淇淋桶内
第16步放入面包機内,安装好。盖上盖子,选择“imix”搅拌功能,25分钟。
第17步工作结束后,搅拌好的冰淇淋还很软,不能挖球造型,可以放入冰箱继续冷冻几小時。我嫌冰淇淋桶占地方,就倒进了保鲜盒里。
第18步盖上盖子,放入冰箱冷冻室。冻硬之后取出挖球、造型。
做法【四】
材料淡奶油、蛋黄、牛奶、白砂糖
第1步准备好淡奶油
第2步打发。
第3步可以用搅拌機,也可以用一把筷子搅打,到能在筷子上不淋下来即可
第4步两个蛋黄,白砂糖,加入牛奶中煮到微微冒泡
第5步将草莓打成汁
第6步将草莓汁和蛋黄奶液倒入打发的淡奶油中
第7步放到冰箱冷冻1小時后取出,搅打,再冷冻1小時后取出,搅打,共三次。
第8步成品
做法【五】
材料牛奶、淡奶油、蛋黄、细砂糖、草莓、柠檬汁、调味料等
第1步把草莓洗干净,控干水分,切成片或块
第2步加入80克细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,放入冰箱冷藏备用
第3步将蛋黄和剩余细砂糖放入容器中,用打蛋器充分搅拌均匀,颜色变浅
第4步将牛奶和淡奶油放入锅中,熬制到开始冒泡
第5步将熬制好的牛奶糊,缓缓的倒入蛋黄中,边倒边搅拌,防止蛋黄结块
第6步把混合在一起的蛋黄糊,放在煤气炉上,继续加热至85度左右,离开火源
第7步把蛋黄糊用筛网过滤
第8步隔凉水尽快散热
第9步彻底晾凉后放入冰箱冷冻2小時,取出加入步骤2中的草莓,搅拌均匀
第10步然后每隔1小時,取出搅拌一次,重复4—6次即可
做法【六】
材料草莓、淡奶油、蛋黄、牛奶、细砂糖、柠檬汁、蔓越莓
第1步准备好所有的食材。
第2步蛋黄中加入细砂糖,滴入几滴柠檬汁,搅拌至完全融合。
第3步搅拌均匀的蛋黄液。
第4步牛奶倒入奶锅中,小火加热煮至冒泡。
第5步牛奶分次倒入蛋黄液中,边倒边搅拌均匀。
第6步牛奶蛋黄糊重新倒入奶锅中,小火煮至冒泡,边煮边搅拌,关火晾凉。
第7步草莓用盐水浸泡一会。
第8步切成小块。
第9步放少许水,放入榨汁機中打成泥。
第10步淡奶油打发至有尖角。
第11步草莓泥倒入淡奶油中。
第12步搅拌均匀。
第13步分次放入晾凉后的牛奶蛋黄糊,搅拌均匀。
第14步倒入干净的容器中。
第15步撒上蔓越莓,冰箱冷冻6小時左右。
第16步香甜可口。
第17步很喜欢草莓的味道。
做法【七】
材料淡奶油、纯牛奶、草莓酱、巧克力酱、柠檬汁、蛋黄、白砂糖
第1步将两只鸡蛋的蛋白和蛋黄分离,只需要蛋黄部分。把50g白砂糖放入小奶锅内,加入几滴柠檬汁,用打蛋器搅拌均匀,直到蛋黄液颜色变浅黄色即可。
第2步把50g纯牛奶倒入蛋黄液小奶锅内搅拌均匀。
第3步小奶锅加火。微微小火,搅拌纯牛奶热到表面冒小泡泡即可关火。
第4步小奶锅隔水,让它却凉透了。
第5步接下来,打发好淡奶油。
第6步把打发好的淡奶油倒入放凉的蛋奶液小奶锅内搅拌均匀。
第7步把草莓酱放入蛋奶液里再搅拌均匀。
第8步然后混好的冰淇淋液倒入一盒干净带盖子的密封保鲜盒,放入冰箱冷冻四个小時以上,冻硬的话可以放心,直接吃吧,或冷冻一天。
第9步第二天拿出来冰淇淋。用专业的挖球器挖冰淇淋球放入脆皮筒碗,淋着巧克力酱和草莓酱,加入巧克力豆和新鲜草莓片。
第10步完成~开始吃吧!哇~口感真棒!冰凉爽口…

美味diy

草莓冰淇淋中含有天冬氨酸和鞣酸,在体内可以自然平和的清除体内的重金属离子,吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;香味浓郁,甜酸适口,营养丰富,深受国内外消费者的喜爱。

原料:牛奶1杯,鲜奶油3/4杯,香草精少量,草莓150克,发泡鲜奶油适量,草莓(装饰用)6-8颗,薄荷叶少许。

草莓冰淇淋成品实拍

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上一道菜:菠菜馒头

下一道菜:爆炒鸡心

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