| 做法【一】 | |
| 材料 | 班戟预拌粉、鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、糖、新鲜草莓 |
| 第1步 | 准备好材料。把牛奶、鸡蛋和预拌粉混合拌匀。 |
| 第2步 | 静置30分钟后再搅拌下过筛。过筛后加入融化后的黄油搅拌均匀。 |
| 第3步 | 在班戟盘中倒入一勺面糊，均匀摊开。放入微波炉中加热1分20秒。 |
| 第4步 | 加热结束后把班戟皮从盘中拿出。 |
| 第5步 | 淡奶油加糖打发至干性。 |
| 第6步 | 在班戟皮中放入打发好的淡奶油和草莓。 |
| 第7步 | 先把上下的皮往中间折然后再把左右的皮往中间折，就可以了。 |
| 第8步 | 用巧克力酱和红色预拌粉装饰成小鸡模样。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 低粉、鸡蛋、草莓、黄油、牛奶、奶油 |
| 第1步 | 把面粉过筛。 |
| 第2步 | 鸡蛋磕入碗中，加白糖搅拌。 |
| 第3步 | 加入牛奶，拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低粉，翻拌均匀。 |
| 第5步 | 加入融化的黄油后搅拌均匀。 |
| 第6步 | 搅拌均匀后，把面糊过筛，放入冰箱静置20分钟以上。 |
| 第7步 | 不粘锅用小火烧热，倒入1勺面糊，摊平。 |
| 第8步 | 小火烙制到表面凝固、起泡即可。 |
| 第9步 | 取出后晾凉。 |
| 第10步 | 依次全部烙完。 |
| 第11步 | 奶油倒入不锈钢盆中，加入砂糖，打发至硬性发泡。 |
| 第12步 | 取一张班戟皮，放上奶油。 |
| 第13步 | 放入草莓后，再放奶油。 |
| 第14步 | 先包左右。 |
| 第15步 | 再包前后，即成草莓班戟。 |
| 第16步 | 切块装盘，即可上桌品味。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、黄油、糖分、草莓 |
| 第1步 | 草莓清洗干净，去蒂，用厨房纸巾吸干表面水分备用。 |
| 第2步 | 全蛋一个，加一个蛋黄，加20g糖粉，搅拌均匀之糖分融化。 |
| 第3步 | 调入200ml的牛奶，拌匀。 |
| 第4步 | 筛入低筋面，搅拌成顺滑无颗粒的面糊。 |
| 第5步 | 调入黄油（黄油提前隔水融化，晾凉！！！），拌匀。 |
| 第6步 | 将调好的面糊过一遍筛。 |
| 第7步 | 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少15分钟。 |
| 第8步 | 取一无水无油的盆，放入200ml的淡奶油（谈奶油提前冷藏12小時更易打发），调入25g的糖粉。 |
| 第9步 | 用打蛋器将淡奶油打发至可以拉出小尖钩，盖上保鲜膜待用。 |
| 第10步 | 平底锅保证无油无水，不开火，放入适量冷藏后的面糊，将面糊晃匀成圆形。 |
| 第11步 | ·开小火，待面糊中部变色开始有鼓泡的時候关火。 |
| 第12步 | 借助硅胶铲将煎好的班戟皮取出，上下两面都覆盖上保鲜膜(注意要光滑的那一面朝下哦，这样一会儿包班戟的時候光滑那面才会被露在外面)，重复步骤11直至煎完所有的班戟皮。 |
| 第13步 | 取班戟皮一张，放入适量打发后的淡奶油。 |
| 第14步 | 放一颗草莓。 |
| 第15步 | 再在草莓上覆盖一些淡奶油。 |
| 第16步 | 将班戟皮的左右两边往中间对折。 |
| 第17步 | ·再将班戟皮上下往中间对折。 |
| 第18步 | 倒扣，放好。如果暂時不吃需要盖上保鲜膜放冰箱冷藏保存。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 草莓、低筋面粉、细砂糖、牛奶、鸡蛋、色拉油、鲜奶油、调味料等 |
| 第1步 | 大盆中打入鸡蛋，加入牛奶、砂糖、色拉油拌匀。 |
| 第2步 | 把过筛的面粉倒入拌匀的蛋液中，拌匀。 |
| 第3步 | 把做好的面糊过筛，静置五分钟备用。 |
| 第4步 | 将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺（比平時盛汤的汤勺要小一點點的小汤勺）面糊倒入锅中，用勺子摊成圆形，煎至边缘翘起，迅速翻面再稍煎一下即可。将所有面糊都摊成圆形班戟皮。 |
| 第5步 | 把草莓洗净，切成小粒备用。 |
| 第6步 | 取鲜奶油用电动打蛋器打至发起。如图能拉出三角立起而不会软掉。 |
| 第7步 | 取一片班戟皮，裱花袋装入打发好的奶油，剪小口，挤在班戟皮中间处放适量的草莓粒。 |
| 第8步 | 再挤一次奶油。 |
| 第9步 | 将班戟皮四边折起。 |
| 第10步 | 翻面压住封口处即可。 |
| 第11步 | 完成图··· |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋、牛奶、鸡蛋黄、黄油、糖、草莓 |
| 第1步 | 鸡蛋和鸡蛋黄打入碗中，用手动打蛋器打散至糖完全融化，蛋液中加入牛奶，搅拌至均匀，筛入低筋面粉，搅拌成顺滑无颗粒的面糊，黄油隔水融化成液态，放凉备用，将拌好的面糊过筛，这样班戟皮会更细腻，将面糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，冷藏15分钟左右，取出冷藏的面糊，舀取适量的面糊在不粘锅里，摇一下锅使面糊均匀平铺在锅里，然后小火慢煎，至中间面糊变色，且出现鼓泡，则将锅离开火源。 |
| 第2步 | 饼皮弄好了，之间用保鲜膜隔开防粘，依次将面糊都煎完。 |
| 第3步 | 取出饼皮，一张饼皮，一勺淡奶油。 |
| 第4步 | 再放上草莓。 |
| 第5步 | 再一勺淡奶油。 |
| 第6步 | 然后左右折叠，再上下折叠，一个班戟就包好了，放入冰箱冷藏再食用口感更佳。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 低粉、蛋黄、牛奶、黄油、糖粉、奶油、细砂糖、草莓 |
| 第1步 | 蛋黄两个，加糖粉拌匀。 |
| 第2步 | 加入牛奶拌匀。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 筛入低筋面粉。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 为了蛋黄糊更细腻，过筛一次。 |
| 第7步 | 过筛后的蛋黄液更细腻。 |
| 第8步 | 黄油隔水融化。 |
| 第9步 | 融化的黄油。 |
| 第10步 | 黄油入蛋黄糊中。 |
| 第11步 | 草莓班戟皮的材料准备好了。 |
| 第12步 | 锅烧热，刷一层黄油，烧热后倒一勺面糊。 |
| 第13步 | 只煎一面，至金黄色熟透出锅。 |
| 第14步 | 班戟皮用保鲜膜隔开，班戟皮凉透开始包奶油和草莓。 |
| 第15步 | 奶油加10克细沙糖打发至浓稠花纹。 |
| 第16步 | 取一片班戟皮铺盘中。 |
| 第17步 | 放入一勺奶油，摆一颗草莓。 |
| 第18步 | 再放一勺奶油，把草莓盖住。 |
| 第19步 | 先把两面往中间对着包上。 |
| 第20步 | 另外两面包上。 |
| 第21步 | 草莓班戟做好了，冷藏一小時食用口感更佳。 |
| 第22步 | 看看切面。 |
| 第23步 | 再看看另一种切面效果。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 低筋面粉、鸡蛋黄、淡奶油、草莓、牛奶、黄油、糖粉 |
| 第1步 | 蛋黄加入糖粉，用蛋抽子搅打均匀 |
| 第2步 | 加入牛奶，边加边用蛋抽搅拌均匀 |
| 第3步 | 蛋奶液里加入过筛两次的低粉，不断切拌均匀，不要有面疙瘩 |
| 第4步 | 将黄油隔热融化，加入面糊中，边加边搅拌均匀，将拌好的面糊罩保鲜膜，放入冰箱冷藏室静置30分钟(面糊一定要没有面疙瘩，要是有的话，可以过筛一次，这样保证面糊更光滑) |
| 第5步 | 淡奶油加糖粉打发至可以裱花的硬度(需要硬一些，这样包好的班戟才有型) |
| 第6步 | 時间到了，拿出冷藏的面糊，不沾平底锅用小火加热，然后倒入2勺面糊，迅速转匀，小火煎，直到面糊起泡，关火，揭下班戟皮 |
| 第7步 | 揭下的班戟皮，放在保鲜膜上，一层皮一层保鲜膜这样层叠放好 |
| 第8步 | 直到用完所有面糊 |
| 第9步 | 取一张放凉的班戟皮，挖一些奶油放在中间，奶油上放草莓(大草莓放1个，小草莓放2个)，然后再放适量奶油包裹住草莓 |
| 第10步 | 像叠被子一样，把班戟皮两边叠起来 |
| 第11步 | 再把剩余的两边叠起来，成一个小枕头状即可 |
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草莓班戟
甜品菜品概述
班戟是pancake的粤语音译，是一种用黄油在煎锅中烹制的小面包干，它有许多种不同版本的做法。一般来说班戟使用的是未经发酵的面粉制作，属于快速烘培面包，不过有些版本的做法里也采用发酵后的面粉来做。班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和草莓完美的结合在一起，每次品尝的時候都会由衷钦佩发明如此美味组合的人，草莓的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼。经过香港人的创造改良，草莓班戟已经变成了经典的港式甜品。
做菜菜网为大家免费整理收集14种草莓班戟的制作方法。
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