酸辣藕带做法大全

坨坨妈版酸辣藕带

坨坨妈分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣藕带”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到500克藕带、若干大蒜、若干小葱、若干干尖椒、两勺盐、若干鸡精、若干胡椒粉、小半勺糖、半锅醋这些原材料及调味料，作者提供了6张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考坨坨妈分享的方法。

菜谱介绍
今天坨坨妈发的这道菜，估计大多数的人都没有看见过。这是鱼米之乡洪湖最特色的菜品之一，“藕带”。藕带，又叫鸡头管，事实上就是还没有成形的藕，也就是最嫩的藕。藕带是荷的根茎，也是莲藕家族的先锋。种藕的顶芽叫“藕苫”，被鳞片包着。它萌发后抽出白嫩细长的地下茎，称为“藕带”，它其实是还没有成形的藕，也是最嫩的藕。藕带分节，节的周围环生不定根。节上抽叶和花。藕带生长过程极快，不过十来天光景，它就长成长如筷子、细如手指的藕带。藕带白胖粗嫩且新鲜水灵。如果任其自由生长下去，就会生长成肥厚的莲藕，如果趁其风华正茂时挖出品尝，就会是最鲜嫩的一道美食。

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catherinelyy版酸辣藕带

catherinelyy分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣藕带”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到一把藕带、一个指天椒、一棵香葱、一块姜、两个蒜瓣这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考catherinelyy分享的方法。

查看完整的制作步骤（8步）

斯佳丽WH版酸辣藕带

斯佳丽WH分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣藕带”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到400克藕带、若干红辣椒、若干蒜、若干小葱、若干白醋、若干糖、若干油盐这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考斯佳丽WH分享的方法。

菜谱介绍
藕带，估计有些童鞋都不知道是什么幸亏我们湖北得天独厚的条件了，看过“舌尖上的中国”，就知道湖北是莲藕的重要原产地。那我们介绍的藕带，是还没有成形的藕，也是最嫩的藕，是荷的根茎。种藕的顶芽萌发后抽出白嫩细长的地下茎，被称为“藕带”，它长如筷子、细如手指的，白胖粗嫩且新鲜水灵。藕带生长过程非常快，鲜嫩细白的“青春”周期极短，因此时令性极强，价格一直居高不下，吃它可比吃肉还贵哟。不过由于藕带吃起来滋润爽脆，清香四溢，因此是湖北人初夏不愿能错过的美味。藕带的做法有很多种，清炒、辣炒或者凉拌、醋呛，但在湖北，最受欢迎，上座率最高的还是酸辣藕带。略放点红辣椒，再多加醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道，更加开胃爽口，也特别适合夏天里食欲不佳的时候食用。炒出来的“酸辣藕带”，色泽洁白如玉，清香浓郁，脆嫩辣爽，那滋味，怎么形容它都不过分。

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緣豆兒版酸辣藕带

緣豆兒分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“酸辣藕带”制作过程分9个步骤，本菜谱一共需要用到250克藕带、2只辣椒、2根葱、2瓣蒜这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了8张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考緣豆兒分享的方法。

菜谱介绍
藕带吃起来滋润爽脆，略放点红辣椒，再多加醋，清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道，更加开胃爽口，也特别适合夏天里食欲不佳的时候食用。

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@那时花开@版酸辣藕带

@那时花开@分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣藕带”制作过程分13个步骤，本菜谱一共需要用到300克藕带、若干蒜粒、若干姜末、2个干辣椒、若干盐、若干生抽、若干白醋、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅、平底锅、炒锅，作者提供了12张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考@那时花开@分享的方法。

菜谱介绍
有的亲问藕带是什么藕带就是藕最嫩最嫩的苗。藕带以湖北出产的为佳，是这个季节的家常菜。

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A米其林蜗牛版酸辣藕带

A米其林蜗牛分享的酸辣藕带菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酸辣藕带”制作过程分5个步骤，本菜谱一共需要用到500克藕带、2只青椒、1个大蒜、2勺剁椒、若干盐、若干胡椒、2勺陈醋、4勺油这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了4张实拍的做菜图片，如果您也想做一道酸辣藕带，可以参考A米其林蜗牛分享的方法。

菜谱介绍
每到夏季，我们就能看懂池塘里开满了荷叶荷花，那颜色煞是好看，莲子具有清心润肺，美容养颜的功效，而到了秋天，也就是收获的季节了，我们可以吃到清甜脆口的荷藕。荷藕有很多种做法，我们可以煮着吃，炒着吃，也可以凉拌着吃。不论是哪种吃法，味道都是很赞的哦。不过藕我们知道，但是什么叫藕带呢藕带又叫做藕心菜，是莲的一部分，准确的来说，其实就是偶发育时候所需要的根茎部分。如果没有了藕带，那么我们也吃不到藕了。这种藕带一般是用来来年发育时需要用到的，但是这种藕带也是可以用来做菜的。湖北人最喜欢食用藕带。食用方法炒、拌、煎、蒸、炸、熘、生吃皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。

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