西湖醋鱼做法大全
依依尘缘版西湖醋鱼
依依尘缘分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分8个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、若干姜、若干糖、若干醋、若干酒、若干老抽、若干生粉、若干生抽这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了7张实拍的做菜图片，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考依依尘缘分享的方法。
菜谱介绍
西湖醋鱼是杭州名菜，用料，做法都很简单，只要掌握了两大要素切花刀和调糖醋，你也可以做出相当专业的醋鱼哦
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Lucky小佳美食版西湖醋鱼
Lucky小佳美食分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分18个步骤，本菜谱一共需要用到1条鲈鱼、少许青椒、若干食用油、若干陈醋、若干白糖、少许葱、少许盐、少许料酒、若干淀粉、少许红椒这些原材料及调味料，厨具方面需要准备炒锅，作者提供了17张实拍的做菜图片，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考Lucky小佳美食分享的方法。
菜谱介绍
西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江杭州有名的传统菜。一般西湖醋鱼用草鱼来制作，但由于我没有买到草鱼，所以只能用鲈鱼代替。鱼烹饪完毕后浇上酸甜的醋汁，鱼肉因炸过而口感脆嫩，伴着酱汁非常鲜美
查看完整的制作步骤（18步）
刘夏丽版西湖醋鱼
刘夏丽分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分10个步骤，本菜谱一共需要用到一条草鱼、50克水淀粉、1克白胡椒粉、2克盐、75毫升生抽、50毫升镇江香醋、50毫升绍兴黄酒、25克糖、3克姜末这些原材料及调味料，厨具方面需要准备电磁炉、蒸锅，作者提供了9张实拍的做菜图片，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考刘夏丽分享的方法。
菜谱介绍
西湖醋鱼，这个几乎在杭州最负盛名的菜了，而且做法其实也算是古朴，当然味道上来说，突出的就是一个字鲜，而且融合糖和醋，鲜、甜、酸三味，鱼肉不生也不老，能吃出一种蟹味。南方菜系里，吃出蟹味就水产的醍醐味。
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痛苦的人生版西湖醋鱼
痛苦的人生分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分12个步骤，本菜谱一共需要用到一条鲤鱼、若干葱、若干姜、若干蒜苗、一汤勺香醋、少量酱油、少量生抽、少量料酒、少量味精、1匙盐、若干白糖、若干十三香、少量鸡精这些原材料及调味料，厨具方面需要准备不粘锅，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考痛苦的人生分享的方法。
查看完整的制作步骤（12步）
教授版西湖醋鱼
教授分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分7个步骤，本菜谱一共需要用到一条（约重750克）草鱼、60克白糖、50毫升米醋、50克湿淀粉、10毫升料酒、若干酱油、若干葱、若干姜、若干盐这些原材料及调味料，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考教授分享的方法。
菜谱介绍
“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖草鱼作原料，烹制时火候要求非常严格，仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后，再浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，道鲜嫩酸甜。肉滋别具特色。
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小猪帮帮主版西湖醋鱼
小猪帮帮主分享的西湖醋鱼菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“西湖醋鱼”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到若干黄鱼、若干葱、若干姜、若干生抽、若干老抽、若干糖、若干玫瑰醋这些原材料及调味料，厨具方面需要准备煮锅，如果您也想做一道西湖醋鱼，可以参考小猪帮帮主分享的方法。
查看完整的制作步骤（11步）