琥珀核桃仁做法大全

菜谱介绍
用白糖或者蜂蜜加工出来的核桃仁，颜色像琥珀而得名，使核桃增味增色，加上核桃的营养价值，更受人们喜爱。

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核桃有健脑美容的功效，但干的核桃仁吃起来皮有些涩，干脆做个琥珀核桃仁吧，能去除苦涩味还香甜可口

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马上进入十二月，转眼春节就在眼前，很多家庭主妇都开始准备年货了。办年货，糖果零食不能少，从“腊月二十三糖瓜儿粘”，到大人孩子都爱吃的冰糖葫芦，沙琪玛，还有各种拔丝菜肴，红烧肉等等，都要经过熬糖这一工序制作而成。熬糖的用料很简单，就是白砂糖或冰糖和水，但是要想不翻砂发白，不糊锅，一次就成功，在火候掌握和判断糖稀的状态方面还是有些小窍门的。上图就是我用冰糖熬糖色，做出来的琥珀核桃仁，晶莹剔透，甜甜脆脆，特别好吃。接下来就以琥珀核桃仁的制作方法，跟大家详细说说怎么在家熬糖稀，炒糖色。核桃有健胃、安神、补脑等功效，是很多家庭常备的坚果零食。不过生吃的核桃仁有涩味，吃一个剥一个壳嫌麻烦，一次剥多了又容易受潮变质。把它做成香脆的琥珀核桃仁，不但口味更好，保存时间也更长。传统的琥珀核桃仁做法，要先将核桃仁油炸后，再裹上“糖色”。这种方法相对油腻，也比较麻烦。我们这里先用微波炉把核桃仁“叮”熟，再用冰糖炒成糖色，把它包裹起来，晾凉后脆脆的，不粘牙，不发涩。

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琥珀桃仁太好吃了，昨天晚上又做了一锅，然后一口气吃了一小碗，大晚上的太罪恶了，就是控制不住啊……话说我是不太爱吃核桃的人，我觉得核桃苦了吧唧的，直接吃并不好吃。所以吃的时候先加工一下吧，先烤几分钟，更酥脆，然后熬糖浆裹在核桃表面，香甜无比啊。做过白糖的也做过红糖的，都好吃，原来我和小伙伴们还特意去买过，自己做出来也挺成功的吗，我要不要去支个摊儿

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秋天到了养秋膘的时候也到了现在的人讲的秋膘已经不是早年说的吃胖一点好过冬了现在人的是健康调解身体养生核桃就是秋天吃比较补的好东西大人老是说吃啥补啥核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。

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核桃含有丰富的维生素和，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。

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小试牛刀第一次做，怕浪费食材，所以只做了一点，儿子吃的是挺开心的决定下次多做点

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用核桃仁制作的好吃又健康的琥珀桃仁，香甜松脆。作为一种健康小零食，在工作学习之余尝几颗，提神醒脑，增添活力。核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。

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学习了一种核桃仁的新做法，口感不错，家人喜爱，记录下来分享一下!

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下雨天出不了门，带着孩子在家做个小零食，好玩又好吃

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核桃含有丰富的未饱和脂肪酸，具有健脑之功效，购买的琥珀核桃最大的问题是核桃不新鲜，所以，自己做上一些给孩子日常食用，健康美味

菜谱介绍
香甜爽口。