白灼芥蓝热门做法

菜谱介绍
芥蓝在南方非常常见，在北方属于稀有蔬菜，春节过后，多吃点青菜，便于清理肠胃，减轻肠胃负担。

菜谱介绍
白灼芥蓝，原汁原味的吃绿色菜，这个是我最喜欢吃的蔬菜，去茶餐厅必点，后来自己研究清楚了上面浇的调味汁就再也不点啦，因为自己做的更好吃白灼菜百搭调味汁耗油：蒸鱼豉油：水，再加适量的白糖，锅里加一丢丢油，小火搅拌煮开，浇在焯好的菜上，简单又美味

菜谱介绍
白灼菜因清淡、爽口、鲜美、烹饪方法简单而受到人们的欢迎。

菜谱介绍
粤菜的三大特点粤菜的特点一：选料广博奇异，品种花样繁多，令人眼花燎乱。天上飞的，地上爬的，水中游的，几乎都能上席。鹧鸪、禾花雀、豹狸、果子狸、穿山甲、海狗鱼等飞禽野味自不必说猫、狗、蛇、鼠、猴、龟，甚至不识者误认为”蚂蝗”的禾虫，胎盘等都有人食用。所有的材料一经厨师之手，顿时就变成异品奇珍、美味佳肴，每令食者击节赞赏，叹为“异品奇珍”。粤菜的特点二：用量精而细，配料多而巧，装饰美而艳，而且善于在模仿中创新，品种繁多。粤菜的特点三：注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。粤菜而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香调味遍及酸、甜、苦、辣、咸此即所谓五滋六味。粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。我素来喜欢清淡，所以粤菜也是我的最爱，白灼也是粤菜其中的一种吃法，这款简单好吃的白灼芥蓝就是我常吃的菜品，今天分享给大家，希望大家支持和喜欢

菜谱介绍
芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，可炒食、汤食及凉拌。

菜谱介绍
简单清爽的减脂菜。

菜谱介绍
很喜欢芥蓝的口感，爽爽脆脆，和莴苣有些相似，清水白灼，一味调料，简单的做法，美味却不打折，特别适合零基础的。

菜谱介绍
芥蓝含丰富的维生素、、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类，有润肠去热气、下虚火、止牙龈出血的功效；另外芥蓝还含有独特的苦味成分金鸡纳霜，能抵制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用；此外其大量的膳食纤维，能防止便秘，降低胆固醇、软化血管、预防心脏病等功效。用白灼的方法，既省事，又能很好地保留住芥蓝独特的味道。

菜谱介绍
芥蓝含丰富的维生素、、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

菜谱介绍
白灼，作为我国八大菜系之一的粤菜之烹技极为讲究，特别是通过技法达到粤菜美、爽、嫩、滑之要求。“白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为灼。白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。但是对于口味偏重的东北人似乎觉得太过清淡，所以这次，我在调料上做了调整，没有使用姜丝和辣椒圈，而完全用蒜末代替。用热油一浇，就迸发出浓烈的蒜香，这时候蒜并不全熟，还带有辣丝丝的口感，完全满足我家的重口味。

菜谱介绍
我爱白灼芥蓝芥蓝又名白花芥蓝，为十字花科芸苔属甘蓝类两年生草本植物，原产我国南方，栽培历史悠久，是我国的特产蔬菜之一。芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美，每克芥蓝新鲜菜苔含水分克，维生素毫克，还有相当多的矿物质，是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜，可炒食、汤食，或作配菜。芥蓝含纤维素、糖类等。其味甘，性辛，具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用，会抑制性激素的分泌，不可多吃。

菜谱介绍
适合夏季食用的一道菜品白灼芥蓝，是一道凉拌菜。芥蓝中胡萝卜素、维生素含量很高，还含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。另外，从中医的角度来讲，芥蓝菜味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛风的作用。