布朗尼蛋糕做法大全

菜谱介绍
布朗尼是一款起源于世纪美国的甜点，质地介于蛋糕和饼干之间，口感绵密扎实。布朗尼的迷人之处还在于其加入大量黑巧克力，浓醇馥郁。在美国，布朗尼是普通家庭餐桌上的常客，深受人们喜爱。关于布朗尼的诞生，有三个版本。有一个版本是一位厨师不小心把融化了的巧克力倒翻在一批饼干上，最终变成了现在的“布朗尼”。而另一个版本是有个厨子要烤蛋糕，却发现面粉不够用了，结果就用手头的原料烤出了个甜点救场。还有一个版本，是说缅因州班戈市的一位家庭主妇本来是要烤一个巧克力蛋糕，但是忘了加泡打粉，烤出来的蛋糕自然没有膨松发起，她没有因此把蛋糕扔掉，而是切成小块给家人吃。虽然我们已经无法对故事的真伪进行考究了，但我们可以从中得知，布朗尼原本是一个失败的或者说是不完美的作品，却意外地好吃。这不得不让人感叹世事的奇妙，有时“妙手偶得”比“匠心独运”更为重要。文学创作固然如此，而制作美食亦然。布朗尼发展到今天，配方的种类很多。传统的布朗尼用的是高筋面粉，而今天给大家介绍的布朗尼蛋糕用的是低筋面粉，并且加入泡打粉，以及把坯体材料中的白糖替换成红糖。因此口感更松软、柔润。刚出炉的蛋糕，表面带一点硬边，很独特。如果喜欢这种口感，可以直接开吃哦

菜谱介绍
“布朗尼好吃都是有缘由的，大分量的高可可脂含量的黑巧克力，混合核桃香，入口即化的湿润，不是一般蛋糕所能比拟的。现在除了蛋糕店，咖啡馆也都能吃到这款小甜点。它其实是美国家庭很普通的小点心，口感介于蛋糕和饼干之间，而纯手工的制作，最能体现食物的乐趣与食材的奇妙。布朗尼口感的好坏，巧克力的选择是关键，浓郁兼有微苦才是我最爱的口感，过甜的布朗尼，似乎少了份感情来。所以我仍然推荐巧克力要选择可可脂含量大于百分之五十的。布朗尼是重油蛋糕的一种，因此也是需要冷藏才会更好吃，使各种味道混合的更均匀。图中用的是长厘米出头的小水果条金属模具，这款蛋糕也可以用纸杯来做，一样的美味。”

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一个个被做成圣诞树模样的布朗尼蛋糕，被装饰得精致小巧，一口一个，宝宝都抢着吃呢。真是松软得让人惊艳。

菜谱介绍
布朗尼世纪末发源于美国，世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。细细品味，每一口都充满令人陶醉的甜蜜。

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我认为，烘焙技术是一定要认真学的，但不能死记硬搬的把自己禁锢在教条里。很多网友们问我这配方那配方，其实那只能作为一个参考。因为，在很多朋友的家中所使用的烤箱都有区别，区别还体现在，原材料的替代和来源，烤制的多少，烘烤使用烤箱的大小等都不尽相同。烤箱在厂家出厂时设定的温度，多少还都有一定的误差。再有就是，烘烤时使用模具的大小和对烘烤时间的掌握这也都存在着一定的时间差，因此不必太拘泥。初次练习烘焙可多加留意是最好的办法。很多烘烤出来的成品，往往在错误中反倒成了美味，这都不是什么新鲜事。外国人在家庭中烤东西是很随意的，他们把配料单和菜谱都是当做参考来对待，大都是在制作时按照自己喜欢的来投料。而且，家家还都有自己的特产，在西点里还曾创造出很多的奇迹和美味。你比如说；“布朗尼”这款蛋糕就是一例；“布朗尼”是风靡美国和西方的一款经典的巧克力蛋糕，在国外的酒吧、咖啡厅、甜品店里到处都能看到它的身影，还几乎家家都能做。这次，我在家过圣诞节时，在圣诞夜的晚餐中，最后上的甜点就是我为家人做的一道“布朗尼”。据说，这款蛋糕是在很久以前，是由美国的一位叫布朗先生的太太发明的。这位黑人妇女在圣诞之夜为家人做巧克力蛋糕时，由于忙乱，而忘记了打发鸡蛋和奶油所做出的一款失败的蛋糕，这个蛋糕的湿润绵密口感反倒成了意外的美味，家人吃了都赞不绝口这个可爱的错误让布朗太太一下成了名，当时家人就用她的名字取名叫“布朗尼”。这款蛋糕上百年来，还成为了现在美国家庭中最具代表性的蛋糕，不但风靡美国还享誉世界我们在此还真要感谢布朗太太为我们创造出了这样好的美味它还是烘焙爱好者们的一道，在烘焙训练中的简单易学的经典素材。下面，咱们就介绍一款大炒勺自己借鉴和总结的“菠萝坚果布朗尼”的做法；

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布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的，而且一定是巧克力口味，上面会放杏仁或核桃装饰和调味，比较甜。

菜谱介绍
初冬的天气小灰冷，吃高热量的甜食才能让人暖心幸福满满哒，听说布朗尼蛋糕在诞生于世纪末的美国，世纪上半业在美国和加拿大开始兴起，美国人是常见的午餐，人们在吃布朗尼的时候一般是直接用手拿着吃，并且通常会配咖啡喝和牛奶，布朗尼的口感介于蛋糕和软曲奇之间，味道浓郁，酥脆的外皮，里面软糯香甜，甜苦交融如人生，值得回味