清蒸毛蟹做法大全
花鱼儿版清蒸毛蟹
花鱼儿分享的清蒸毛蟹菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“清蒸毛蟹”制作过程分11个步骤，本菜谱一共需要用到3个毛蟹、若干姜末、若干生抽、若干香醋、若干白糖这些原材料及调味料，厨具方面需要准备蒸锅，如果您也想做一道清蒸毛蟹，可以参考花鱼儿分享的方法。
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爱吃de胖子版清蒸毛蟹
爱吃de胖子分享的清蒸毛蟹菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“清蒸毛蟹”制作过程分4个步骤，本菜谱一共需要用到若干毛蟹、若干姜末、若干醋这些原材料及调味料，如果您也想做一道清蒸毛蟹，可以参考爱吃de胖子分享的方法。
菜谱介绍
毛蟹的营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。蟹肉也是儿童天然滋补品，经常食用可以补充优质蛋白和各种微量元素。蟹肉中含有多种维生素，其中维生素高于其他陆生及水生动物，维生素是肉类的倍，比鱼类高出倍，比蛋类高出倍。维生素及磷的含量比一般鱼类高出倍。每克大闸蟹可食部分含蛋白质克，脂肪克，磷毫克，钙毫克，铁毫克。蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。中医对蟹的药用价值认识有悠久的历史，据《随息居食谱》记载：“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”。近代，《中药大辞典》说其功用主治谓：“清热、散血，续绝伤，治筋骨损伤，疥癣，漆疮，烫伤”。毛蟹的烹饪方法很多，不过我个人觉得还是清蒸最入味。
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