钟水饺做法大全

菜谱介绍
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，分别获中国内贸部、中国烹协、全国餐饮绿色工程委员会授予“中华老字号”、“中华名小吃”、“绿色餐饮企业”等称号。在用材上，水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特；在口味上，钟水饺带有甜味。

菜谱介绍
钟水饺是四川有名小吃，据说是油钟少白于光绪十九年始创的，原店名叫“协森茂”，年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是馅全用猪肉，不加鲜菜菜，上桌时淋上特别制做的辣椒油，复制酱油等，微甜带咸，还有辛辣的味道。猪肉克、面粉克、水克配料：熟花生米克、熟芝麻汤匙、大蒜克、辣椒油汤匙、复制酱油汤匙、香油茶匙、味精茶匙、胡椒粉茶匙、生抽茶匙、生姜克、大葱克、盐茶匙做这道小吃没有复制酱油，我只好用了凉拌酱油或味极鲜代替。

菜谱介绍
钟水饺是四川省成都市著名的汉族传统小吃之一。与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它蔬菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。

菜谱介绍
钟水饺是四川的著名小吃，以突出蒜泥味和甜味为主。而且馅料一定是纯瘦肉的才正宗。

菜谱介绍
钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其风味蜚声海内外，是成都小吃。水饺，古名为“水角”，北方人读“角”为“佼”音，故称“水饺”。水饺是北方人常用的食品，馅心用蔬菜多于用肉食，但逢年过节时，馅心也十分考究。在四川，水饺只是作为一种小吃，因此馅心多用肉制作，制作也讲究得多，配上的好汤和调料，互相补充，相得益彰。以前，成都卖水饺的摊店不少，其中以“钟水饺”为有名，这是因其水饺皮薄、馅嫩、味美之故。钟水饺在成都有很多家分店，每天的顾客都不少。偶尔我也会贪吃去吃上一次，每次吃了都觉得很满足。外地游客来成都都会去钟水饺品尝这份美味，这次我在家自己做钟水饺加了韭菜，味道更好吃。今天和大家分享这款钟水饺，简单又好吃。