鲜肉粽子做法大全

菜谱介绍
整理这个粽子的时候，想到了十几年前我第一次包粽子时候的情景，包不好，捆不住，到最后全都包成三角的扁形粽子，每个粽子都被我五花大绑，后来下锅还煮散好多，满满的尴尬和狼狈。还好咱有不服输的精神，经过自己的琢磨和练习，后来能包出好多种粽子。不过再后来我又简化了，现在最常用的就是今天这种包法，个人觉得得这个方法最好操作，也最好捆绳子。粽子，跟许多食物一样，有着比较鲜明的味道分别，吃咸或者吃甜，早年，我们吃到的粽子多以甜味或者原味儿为主，糯米加红枣、加蜜枣、加豆沙、加花生、加莲子等都是经典搭配。这几年却渐渐变成了以咸味儿为主，鲜肉粽子和咸蛋黄八宝粽每年必吃，总要包好多次才能吃过瘾。肥瘦相间的五花肉喜欢调成五香味儿或者叉烧味儿很讨人喜欢，牛肉则喜欢用沙茶酱，偶尔还会用排骨包一次也别有风味。粽子的包法有很多种，按自己顺手的方法包，握粽叶的手要用点儿巧劲儿，粽子在手中成形后再捆起来就成了，熟能生巧，多试试就会了。包粽子用的叶子各地也都不一样，现在市面上最容易买到的就是箬叶，超市里都有，这种真空保鲜的叶子带着清香，包粽子挺好的。箬叶比较大质地也很软，很多种粽子都可以用它来包。我今天用的是芦苇叶，

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端午节要到了给大家做为参考如果图片看不懂可以去看我日志，里面有包的视频

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儿子要吃肉粽子，家里正好有材料，肉粽子好吃。

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鲜肉包粽子，是比较传统粽子的吃法做鲜肉粽子，我一般会选择用五花肉包粽子，五花肉肥而不腻，经过提前一天腌制好的五花肉已入味，肉丁的咸香、五花肉肥油与糯米相融合，使得鲜肉粽子肉香更浓，咸香适中。

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民间传说，屈原投汨罗江后，当地百姓马上划船捞救，不见屈原的尸体。那时，恰逢雨天，湖面上的小舟一起汇集在岸边的亭子旁。为了寄托哀思，人们荡舟江河之上，此后才逐渐发展成为龙舟竞赛。百姓们又怕江河里的鱼吃掉他的身体，就纷纷回家拿来米团投入江中，以免鱼虾糟蹋屈原的尸体，后来就成了吃粽子的习俗。

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这几天倒春寒，忽然很想吃热热的东西，于是就制作了这个……

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女儿很喜欢肉粽子，但又不是把米也用酱油腌制，只是这样子，里面有块腌制过的肉就行了。真是无肉不欢啊，嘻嘻。