#ACA烘焙明星大赛#酸奶戚风

美食达人@美女天天

菜式简介
　　这款酸奶戚风的做法，配方非常简单特别适合新手烘焙，保证零失败

第一步：食材，低粉75克过筛，植物油，糖，酸奶，鸡蛋，即用具备齐

第二步：30克油+65克酸奶搅匀后分次加入两个鸡蛋黄

第三步：加入第二个蛋黄搅匀

第四步：蛋黄搅匀后加入20克糖搅匀

第五步：白糖搅匀后筛入低粉

第六步：低粉搅至顺滑无颗粒待用

第七步：3个蛋清里滴入几滴柠檬汁

第八步：低速打出粗泡

第九步：打出粗泡加入白糖，50克糖分3次加入

第十步：加入白糖一直高速打发

第十一步：打发成直立三角的蛋白霜

第十二步：蛋白霜分3次加入面糊里切拌均匀做成蛋糕糊

第十三步：蛋糕糊倒进模具振出气泡放进已预热好的烤箱里160°烤60分钟（烤箱提前10分钟160°预热）

第十四步：烤好后立刻取出倒扣放凉后脱模

第十五步：放凉后的样子没有塌陷

第十六步：脱模完美

第十七步：切开里面细腻柔软

#ACA烘焙明星大赛#酸奶戚风做法技巧/窍门/补充说明：

面粉事先过筛，烤箱提前10分钟预热，蛋白不要打发过头

菜谱标签：烘焙

相关食材：酸奶

相关菜谱：: 火龙果甜瓜油桃酸奶杯的做法; 蓝莓芒果甜瓜酸奶杯的做法; 低卡低脂酸奶枣糕的做法; 自制酸奶的做法; 【芒果酸奶棒冰】夏日清凉自制健康棒冰的做法[图解]; 酸奶西瓜球的做法; 可以烤的酸奶的做法[图解]; 【红酒虾仁酸奶酪沙拉】的做法[图解]; 干果香蕉拌酸奶的做法; 酸奶抹茶蛋饼的做法[图解]; #第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果酸奶杯的做法; #ACA烘焙明星大赛#——保尔美克酸奶水果杯的做法; 自制美味瓶装酸奶的做法[图解]; 【果酱酸奶布丁】来一杯早春的酸酸甜甜的做法[图解]; 酸奶红薯泥的做法; 水果沙拉（加入沙拉酱和酸奶的味道区别）的做法