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#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包

美食达人@尘欢
#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包的做法

菜式简介
  这款面包树叶造型,样子非常的可爱,口感非常松软绵密,表面稍显松脆,外脆内柔奶香四溢。喜欢有料的,可以在面团中混入适量的干果,或则包入个人喜欢的栗蓉、奶酪等内馅,做餐包都非常的不错!我用的是自己炒的红豆沙,也非常的好吃。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
高粉300克
牛奶160克
黄油25克
3克
辅助料
砂糖40克
蛋液30克
酵母5克
豆沙馅适量

#ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包的做法步骤

  • 第一步:原料备用。
  • 第二步:将所有主料混合(注意盐要避开酵母),倒入面包机。
  • 第三步:选择“和面”程序。揉至扩展后加入软化的黄油,继续揉到可拉出稍具透明薄膜状。
  • 第四步:然后收圆发酵至两倍大。
  • 第五步:发酵好的面团分割成6等份,收圆静置松弛15分钟。
  • 第六步:将面团擀成圆形,中间放一颗豆沙内馅。
  • 第七步:三边向中间对折一次,将收口捏紧。(样子像包中式的三角糖包。)
  • 第八步:翻转后收口朝下,摆上烤盘,2次发酵。
  • 第九步:发酵至两倍以上大小·
  • 第十步:筛上适量的面粉,然后用刀片划出切口。
  • 第十一步:烤箱预热180度,中层,烤20分钟左右。(我用的是ACA/北美电器GT400家用烤箱,请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 第十二步:烤好后,放在烤网上晾凉。(如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)
  • #ACA烘焙明星大赛#叶形豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    (如果想上色浅,就在中途盖上锡纸。)

    相关食材:豆沙

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