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#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕

美食达人@雪峰儿
#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法

菜式简介
  奶油蛋糕其实是我为自己生日做的,用了老妈的自磨粉,烤出的蛋糕组织看起来比较粗糙,但是入口的感觉是细腻的。简简单单。。。

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
鸡蛋4个
低筋面粉80克
牛奶70克
玉米油40克
白糖50克
辅助料
芒果个2
淡奶油400克
白糖40克

#ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕的做法步骤

  • 第一步:各种材料称重备用。
  • 第二步:蛋清和蛋黄分开,把蛋清打成干性发泡。
  • 第三步:蛋黄,牛奶,玉米油搅拌均匀,筛入底筋面粉拌匀成细腻的蛋黄糊。
  • 第四步:把蛋清爽分三次加入到蛋黄糊中,每次都要翻拌均匀。
  • 第五步:把翻拌好的蛋糕糊倒入8寸模具中。
  • 第六步:烤箱上下火150度10分钟,160度50分钟。拿出放凉切成两片。
  • 第七步:淡奶油加入白糖搅打成能裱花的状态。
  • 第八步:芒果去皮切粒。
  • 第九步:把蛋糕上抹上奶油,撒上芒果粒。
  • 第十步:再抹一层奶油,盖上另一片。
  • 第十一步:抹面装饰即可。。。。
  • #ACA烘焙明星大赛#芒果奶油蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,淡奶油和烫的比例是10:1,如果喜欢甜也可以适量添加白糖。
    2,以自家烤箱温度为准。

    相关食材:芒果奶油

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