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#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿

美食达人@翟女……
#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿的做法

菜式简介
  很久很久以前,
  有一个“无肉不欢族”,
  族民们不懈努力的去寻找世界上最美味的肉食,
  他们找了一年又一年,
  一年又一年……
  直到有一天,
  他们尝到了,
  烤!羊!腿!

耗时/难易度
口味孜然
工艺
耗时数天
难度简单
主材料
羊腿1300
辅助料
2匙
蜂蜜2匙
普罗旺斯香料2匙
意大利香料2匙
小茴香1匙
橄榄油5勺
料酒5勺
生抽3勺
孜然2匙
辣椒粉1匙
肉桂粉1匙

#ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿的做法步骤

  • 第一步:准备所有的调料。
  • 第二步:加入液体调料搅拌待用。
  • 第三步:羊腿洗净,控干水分,每面上划几刀。
  • 第四步:加入调好的调料,腌制入味,加盖保鲜膜,冷藏过夜。
  • 第五步:用锡纸包好腌制过的羊腿。
  • 第六步:入烤箱,200度烤90分钟。
  • 第七步:拿出烤箱,再撒一层盐,孜然,辣椒面,入烤箱,用230度烤20分钟。
  • 第八步:拿出晾凉5分钟,可以开吃了!
  • #ACA烘焙明星大赛#香料烤羊腿做法技巧/窍门/补充说明:

    1· 普罗旺斯香料是法国的一种混合香料,里面很多种干的香料。同理,意大利香料也是混合香料,举个例子,里面有:百里香,干牛至,欧芹,罗勒……总之,只要是自己喜欢的香料,不要担心,大胆放!
    2· 像是羊腿这样肉很多的东西,基本上需要烤两遍,第一遍,低温烤透烤熟,第二遍,是为了烤出脆皮的口感。记得调节温度!
    3· 加一些柠檬片或者番茄片,解腻。

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