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#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包

美食达人@安安de小厨房
#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包的做法

菜式简介
  一款经典的咸香调理面包。很开胃可口~

耗时/难易度
口味咸甜
工艺烘焙
耗时数小时
难度普通
主材料
高粉200克
低粉50克
135克
鸡蛋25克
奶粉10克
3克
酵母3克
25克
黄油20克
辅助料
火腿肠6根
全蛋液适量
香葱适量
黑胡椒粉适量
橄榄油适量

#AcA烘焙明星大赛#花式火腿面包的做法步骤

  • 第一步:将除黄油以外的面包体材料揉成光滑面团,然后加入黄油揉至出膜,室温下发酵至2·5倍大,取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
  • 第二步:取一份擀成椭圆形,翻面,在中间放入火腿肠。
  • 第三步:包好捏紧收口。
  • 第四步:切上七刀,确保火腿肠切段,但底部不切断。
  • 第五步:头尾相接,捏合。
  • 第六步:将切出来的小段一片片翻过来。
  • 第七步:依次做好6个,放入烤盘。
  • 第八步:香葱切末,加少许黑胡椒和橄榄油拌匀。
  • 第九步:最后发酵结束后,刷全蛋液,顶部放上香葱馅。入烤箱烘烤。
  • 相关食材:火腿面包

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